Jinsi ya kupika uyoga wavuli - mawazo ya awali ya maandalizi ya kila siku na ya baridi

Watangulizi na wapenzi wenye majira ya uwindaji wa utulivu watavutiwa kujifunza jinsi ya kupika uyoga wavuli. Wale ambao hawajasikia juu ya mwenyeji wa msitu huyo watavutiwa na habari za msingi juu ya kuonekana, mali, sheria za maandalizi na usindikaji wa bidhaa.

Je, uyoga wavuli huonekana kama nini?

Vidokezo vya uyoga vinavyothibitisha jina lake. Katika mchakato wa kukua, zawadi za msitu zinaonyesha kofia zao, hapo awali karibu na miguu, kwa mfano wa mwavuli. Hata hivyo, wachunguzi wengi wa uyoga hawajui ishara maalum ambazo huthibitisha kuaminika kwa kuvu na kuitenganisha kutoka kwa mapacha ya dondoo na bila ya kustahili kupungua kwa uyoga wa ladha.

1. Mimvuliko huwa harufu nzuri wakati wa kuvunja cap, inayofanana na nut. Rangi haina kubadili mahali pa kukatwa kwa kuwasiliana na hewa.
2. Mguu wa Kuvu usio na sumu una pete yenye rangi tatu ambayo huifungua kwa fomu ya skirt. Vifaa vile vinaweza kuhamishwa na kushuka kwa urahisi, lakini kwa wawakilishi wasiokuwa na uwezo hawajajumuisha au hawana kabisa.
3. Kigezo muhimu ambacho unaweza kupata mara moja umboga mwema ni ukubwa. Vidokezo vya chakula katika fomu ya wazi hufikia urefu wa sentimita 30 na kipenyo cha kofia ya cm 40, wakati vifuniko vinavyofanana nje vina miguu isiyo ya zaidi ya 13 cm na kofia si pana zaidi ya 14 cm ya kipenyo.
4. Kofia ya uyoga wavuli hufunikwa na mizani wakati wa ukuaji, ambayo mara nyingi hujilimbikizwa pande zote. Kutoka juu ya kofia ni nyeusi katika rangi na laini.
5. Aina ya kawaida ya uyoga wavuli: nyeupe, motto na blushing.

Mambulisho ya mboga - nzuri na mbaya

Mimvuli ya uyoga, mali muhimu ambayo itaelezwa zaidi, inaweza kuwa sio ladha tu ladha, lakini pia bidhaa muhimu ambayo inaweza kuboresha afya.

1. Katika uyoga mengi ya fiber, protini, mafuta na wanga. Ripoti ya chini ya glycemic ya bidhaa inaruhusu uitumie kwa ufanisi kwenye orodha ya chakula wakati unapoteza uzito.
2. Katika "ambulli" ina sehemu ya simba ya vitamini B, PP, C, E, K, na mambo mengi tofauti. Aidha, zina vyenye vipengele vya kupambana na saratani na antioxidants asili, ambazo zina madhara ya kupinga na antibacteria, athari ya kukomboa.
3. Vipengele vyote vya thamani katika ngumu huchangia kwenye utakaso wa mishipa ya damu, kupunguza kiwango cha cholesterol, kuimarisha mfumo wa moyo, mishipa na endocrine.
4. Usipendekeze uyoga wavuli kwa magonjwa ya njia ya utumbo, ini na kongosho. Ni kinyume chake ili kutoa bidhaa kwa watoto, kuitumia kwa wanawake wajawazito.

Jinsi ya kusafisha uyoga wavuli?

Taarifa zifuatazo zitakusaidia kuelewa jinsi ya kushughulikia uyoga wavuli. Kulingana na aina ya teknolojia, mafunzo ya awali ya wakazi wa misitu yanaweza kutofautiana, lakini wakati wa msingi bado haubadilika.

1. Katika aina nyingi za ambulli, miguu haifai kwa chakula kwa sababu ya fiber nyingi na ugumu. Kwa hiyo, jambo la kwanza la kufanya ni kuondoa sehemu hizi kwa "kuwapotosha" nje ya kofia zao. Usirudi na kutupa bidhaa inayoonekana kuwa isiyohitajika: inaweza kukauka, kusaga katika grinder ya kahawa na kutumika kama msimu wa uyoga.
2. Piga kamba tu za maji machafu chini ya maji ya kuendesha, kusugua kidogo kwa mikono.
3. "Shaggy" kofia za uyoga zinahitaji kupigwa kidogo kwa kisu na kisha kisha zimeosha.

Jinsi ya kupika uyoga wavuli?

Ikiwa kama matokeo ya uwindaji wa kimya bakuli yako imejazwa na uyoga wavuli, maelekezo kwa ajili ya kupika bidhaa itasaidia kuitumia kwa usahihi na kwa kupendeza katika kupikia.

1. Njia ya haraka sana na ya haraka sana ya kuandaa uyoga ni kuiangaa kwenye sufuria ya kukata na bila beet, pamoja na kuongeza nyongeza na viungo au kutumia sahani ya chumvi na pilipili.
2. Hasa ladha na harufu nzuri kupikwa sahani moto kutoka ambulandio uyoga juu ya kwanza. Mchuzi hupata utajiri na harufu nzuri na huongezewa na kujaza thamani kwa namna ya kukata uyoga.
3. Je, ambullila zilizopikwa kabla au kupikwa zitakuwa kujaza bora kwa pizza , saladi au aina nyingine ya chipsi.
4. Ikiwa unataka kujiandaa kwa kutumia baadaye uyoga wavuli, maelekezo ya kuhifadhi bidhaa, na mapendekezo ya kukausha na kufungia kwa usahihi itasaidia kutimiza wazo kwa njia bora zaidi.

Jinsi ya kukausha uyoga wavuli?

Vidole vya viazi vya viazi vinavyotengenezwa kama nyanya ya kuku, nio wenye lishe na lishe. Hata bila ya kuongeza viungo, sahani ni yenye kutosha na yenye harufu nzuri, na ikiwa unayoongeza kwa vitunguu, vichau vichapwa au kunyunyiza mwishoni mwa kukata juu ya jibini iliyokatwa, itawageuka kuwa kito halisi cha upishi.

Viungo:

• uyoga wavuli - vipande 5-10;
• unga - 100 g;
• smalets au mafuta - 50 g;
• chumvi, pilipili.

Maandalizi

1. Kofia hupakwa kwa uangalifu, kavu, zimewekwa kwenye unga unaochanganywa na chumvi na pilipili, na huenea kwenye joto la moto kwenye sufuria ya kukata.
2. Uyoga wa kaanga kwa dakika 5-7 kwa kila upande au kwa kiwango cha taka cha rangi ya browning.

Jinsi ya kupika uyoga wavuli kwenye batter?

Mapishi yafuatayo kuhusu jinsi ya kuandaa vizuri uyoga wavuli katika kupiga. Kwa kukataa sawa kwa kofia nzima au kukata, hukaa ndani ya juicy, wakipata kamba kali inayovutia kutoka nje. Ikiwa unataka, laini iliyokatwa vizuri, parsley, vitunguu kavu au viungo vingine vya ladha vinaweza kuongezwa kwa claret.

Viungo:

• uyoga wavuli - vipande 5-10;
• yai - vipande 2;
• unga - 150 g;
• mikate ya mkate - 100 g;
• mafuta - 50 g;

• chumvi, pilipili.

Maandalizi

1. Baada ya kofia za uyoga zimeandaliwa, hufanya udongo kwa uyoga wavuli. Whisk yai na chumvi na pilipili, na kuongeza vijiko kadhaa vya unga.
2. Kofia zimewekwa kwenye unga, kisha huchanganywa katika yai, kisha hupakwa katika mikate ya mkate.
3. Mara moja, kuweka maambukizi katika mafuta yaliyotangulizwa kabla ya rangi ya rangi, iliyopigwa rangi ya pande mbili.

Supu kutoka uyoga wavuli - mapishi

Fragrant na tajiri itakuwa supu ya ambulandi ya uyoga. Mapishi ya msingi ya mapendekezo yanaweza kutumika kama msingi wa kufanya matoleo mengine ya moto, na kuongezea croup yoyote, mboga nyingine. Ni kitamu katika kutumikia kuongeza sahani ya cream na kuinyunyiza na mboga mpya ya kung'olewa ya jizari au parsley.

Viungo:

• umbolila ya uyoga - 500 g;
• maji - 2 l;
• viazi - pcs 4;
• vitunguu na karoti - pcs 4;
• mafuta - 50 g;
• lauri, pilipili - kula;
• chumvi, pilipili.

Maandalizi

1. Piga kofia, pawn katika chombo cha maji na upika kwa muda wa dakika 20.
2. Ongeza viazi, na baada ya dakika 10, onyesha vitunguu kutoka vitunguu na karoti, vilivyotengenezwa kwenye mafuta kwenye sufuria ya kukata.
3. Msimu wa moto kwa ladha, joto na chemsha kidogo kwa dakika 5.

Jinsi ya kupika uyoga wavuli na yai?

Haya ni maambukizi ya uyoga, iliyokaanga na vitunguu na mayai. Safu ni tayari katika sufuria au katika sufuria kwa namna ya omelet ya multicomponent . Kutibu zaidi ya kupendeza hupatikana ikiwa unganisha cream kidogo au sourisi katika kikundi cha yai kilichopigwa, na kuinyunyiza sahani na jibini na kumwaga mafuta kabla ya kutumikia.

Viungo:

• uyoga wavuli - pcs 5;
• vitunguu - kipande 1;
• yai - vipande 3;
• cream sour - 30 g;
• jibini, wiki - kulahia;
• mafuta - 50 g;
• chumvi, pilipili.

Maandalizi

1. Kipande cha miavu kilichoandaliwa na kaanga na pete ya nusu ya dakika 10.
2. Mimina yaliyomo kwenye sufuria ya kukata na yai, mlipigwa na chumvi, pilipili na cream ya sour.
3. Funika chombo na kifuniko na kusimama mpaka omelet iko tayari.

Jinsi ya kuandaa uyoga wavuli kwa majira ya baridi?

Inajulikana kuwa uyoga wowote hauna kuvumilia kuhifadhi muda mrefu kwa fomu isiyotibiwa na kuhitaji maombi ndani ya masaa 24. Ikiwa wachunguzi wa uyoga wanaweza kukabiliana na aina zawadi maarufu za kuni, jinsi ya kuhifadhi uyoga wavuli kujua vitengo. Mapendekezo rahisi husaidia kuboresha sifa katika suala hili na kujaza hifadhi na maandalizi muhimu.

1. Mambuli ya uyoga huweza kukauka, waliohifadhiwa, kutumiwa kuunda aina zote za vifungo.
2. Bidhaa hiyo ni kitamu katika fomu ya marinated au kwa njia ya caviar iliyoandaliwa kutoka kwayo.
3. Kofia kavu hutumiwa kwa ajili ya chakula baada ya kutembea, na miguu huwa chini ya unga na kutumika kama msaada wa ladha.
4. Bidhaa iliyohifadhiwa kuongeza supu, kozi ya pili, vitafunio.

Jinsi ya kukausha uyoga wavuli kwenye tanuri?

Ni rahisi na rahisi kukausha uyoga mwavuli kwenye tanuri. Workpiece inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu katika mifuko ya utupu au vyombo bila upatikanaji wa hewa au mifuko ya hewa, mifuko ya tishu, kulinda dhidi ya harufu na unyevu.

1. Uyoga, ikiwa ni lazima, hupakwa, kavu na, ikiwa inawezekana, hupunguzwa kidogo jua.
2. Weka ambulla kwenye karatasi ya kuoka au wavu na ngozi, tuma kwa moto hadi tanuri za tanuri.
3. Wakati wa kukausha katika tanuri ya gesi au kifaa bila shabiki, kuweka mlango kidogo ajar.
4. Wakati wa kukausha unategemea ukubwa wa vipimo vya uyoga, uwezekano wa tanuri na huamua moja kwa moja.

Jinsi ya miavuli ya uyoga ya chumvi?

Mashabiki wa mapishi ya uyoga watakuwa na nia ya kujifunza jinsi ya kuandaa uyoga wavuli kwa majira ya baridi na pickling. Kofia kubwa zinahitajika kukatwa kabla ya sehemu, vidogo vidogo viliachwa. Kwa maandalizi hayo, vijana vidogo ambavyo bado hazijafunuliwa vyenye kufaa, pamoja na watu wazima, ambao hupunguza miguu.

Viungo:

• uyoga wavuli - kilo 2;
• maji - glasi 12;
• chumvi - 150 g;
• asidi citric - 10 g;
• sukari - 20 g;
• pilipili ya harufu nzuri - 2 tsp.
• mdalasini, karafu - pinch 2 kila;
• siki 6% - 5 tbsp. vijiko.

Maandalizi

1. Vipurili huandaliwa vizuri.
2. Kutoka 2 lita za maji, chumvi 100 na 4 g ya asidi ya citric, chemsha brine na kuchemsha uyoga ndani yake mpaka kupunguzwa chini.
3. Jitenga molekuli ya uyoga ndani ya colander, kuruhusu kukimbia na kuenea juu ya mitungi.
4. Kutoka kwa maji iliyobaki, chumvi, sukari na viungo, marinade hupikwa, na baada ya kuchemsha, siki hutiwa.
5. Jaza kioevu kilichosababisha na fungi kwenye makopo.
6. Steriliza maridadi uyoga maridadi kwa dakika 40, cap.

Caviar ya uyoga wavuli kwa majira ya baridi

Spicy roe kutoka uyoga mwavuli kushangaa na matajiri ya ladha na itakuwa bora bora kwa kipande cha mkate safi. Ikiwa unataka, utungaji wa vitafunio unaweza kuongezewa na mboga za chumvi: vitunguu na karoti, na kwa ladha maalum huongeza vitunguu vidogo mwishoni mwa kupikia.

Viungo:

• uyoga wavuli - kilo 2;
• haradali - 2 tbsp. vijiko;
• mafuta ya mboga - 150 ml;
• chumvi - kulahia;
• sukari - 40 g;
• pilipili nyeusi - kijiko 1;
• siki - 8 tbsp. vijiko.

Maandalizi

1. Vikoni vya uyoga tayari hupikwa kwa maji ya chumvi kwa dakika 20.
2. Pupa wingi wa uyoga kwenye ungo, kuruhusu kukimbia na kupotosha kwenye grinder ya nyama.
3. Nyaraka caviar na haradali, chumvi, pilipili, sukari na siki, kitovu kwa muda wa dakika 5-10 na kuziweka kwenye makopo.
4. Jalada linazalishwa kwa dakika 40, limefungwa.

Jinsi ya kufungia uyoga wavuli?

Mapendekezo yafuatayo yatasaidia kuelewa jinsi ya kufungia uyoga wavuli. Kwa uwepo wa nafasi ya bure kwenye friji, hisa hiyo ya bidhaa kwa ajili ya matumizi ya baadaye ni suluhisho mojawapo.

1. Vipu vya uyoga safi suuza chini ya maji yaliyomwagika, uoshaji majivu, uchafu na uweze kukauka mpaka matone yanapoenea kabisa.
2. Weka uyoga katika chumba hicho kwenye safu moja, kufungia, halafu katika mifuko iliyotiwa muhuri, nio utupu.
3. Kuna pia matoleo ya kundi la kufungia tayari limepikwa mpaka tayari kwa uyoga, ambazo hupatwa kabla ya kukatwa kwa vipande vya ukubwa uliotaka.