Watu wachache huandaa kuandaa moyo wa nyama ya nyama ya kila siku na sababu ni rahisi: wengi hawajui ni kiasi gani cha kupika moyo wa nyama na jinsi ya kuitayarisha kabla ya matibabu ya joto. Kuhusu hali zote za mchakato huu, tutaelezea kwa undani katika nyenzo za leo.
Ni kiasi gani cha kupika moyo wa nyama ya nyama mpaka kupika katika sufuria?
Kwa kuwa moyo wa nyama ya nyama ni kwa bidhaa ya jamii ya juu, kwa thamani yake sio duni kuliko mimba ya kawaida ya nguruwe (na kwa vigezo vingine hata zaidi), lakini ni duni kwa bei, na hivyo mara nyingi huwa kiungo cha msingi cha nyama katika vitafunio vingi.
Kabla ya kuchunguza muda gani wa kupika moyo wa nyama ya nyama, unapaswa kuelewa jinsi ya kuchagua. Tabia ya moyo safi ni sawa na ya nyama: bidhaa ina ladha ya nyama ya mwanga, uso wake ni safi na sio unyevu, rangi ni sare, na uso ni laini. Tofauti pekee ni uwepo wa damu, ambayo haikubaliki kwenye mchupa, lakini inakaribishwa moyoni na inaonyesha safi yake.
Ikiwa unataka kuzingatia sio ladha tu, bali pia kwa manufaa ya sahani iliyoandaliwa, ni bora kuchagua moyo safi wa chilled badala ya bidhaa nafuu zilizohifadhiwa. Pia, moyo wa ng'ombe wachanga na ng'ombe ni muhimu zaidi na ina kiwango cha chini cha mafuta juu ya uso.
Ikiwa sehemu ya juu ya moyo bado inafunikwa na mafuta, hukatwa, zilizopo kali huondolewa kutoka moyoni na kuosha vizuri. Kuondokana na mabaki ya damu itasaidia kabla ya kuzama, ambayo inapaswa kurudia angalau mara tatu, kila wakati kubadilisha maji.
Moyo uliosababishwa huwekwa kwenye sufuria na kuchemshwa kwa masaa 2, na pia kubadilisha maji angalau mara tatu katika kupikia. Katika hatua ya mwisho ya kupikia, viungo , mbolea na mboga za mizizi zinaweza kuongezwa kwa bidhaa.
Baada ya baridi, moyo unaweza kuwekwa kwenye vitafunio vya baridi , na inaweza kutumika kama kiungo cha msingi kwa sahani za moto kama casseroles na goulash.
Inachukua muda gani ili kupika moyo wa nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya mkojo?
Ikiwa unapika moyo wa nyama ya nyama na jikoni kama jiko la shinikizo, basi mchakato wa kupikia utapungua kwa karibu nusu. Baada ya kukamilisha taratibu zote za maandalizi, ikiwa ni pamoja na kusafisha, kuvaa na kuimarisha vipande vya bidhaa hiyo, kuiweka kwenye jiko la shinikizo na kupika, kama nyama ya kawaida, kuweka muda wa dakika 45-60 (yote inategemea kiini cha kwanza cha moyo).
Kama vile moyo wa kawaida ulipikwa katika pua ya pua, unaweza pia kuongeza taa au bouquet ya garnishes kwa harufu hii. Vipande vya moto vinaweza kutumiwa mara moja kwa kitoweo, na baridi - kwa saladi zako za nyama.
Ni kiasi gani cha kupika mioyo ya nyama ya nyama ya nyama?
Njia nyingine ya kuvutia ya kupikia moyo kwa msaada wa vifaa teknolojia jikoni ni kupikia katika multivarquet. Multivarka ni bora kwa ajili ya stewing ya muda mrefu / kuchemsha ya vyakula, kuweka kiwango cha juu cha ladha yao
Kuandaa kabla ya moyo kwa kuitengeneza, kukata mafuta na kuondoa mishipa ya damu. Vipande vya bidhaa hutumia maji baridi na vimbe kwa saa angalau 2, kubadilisha maji mara mbili. Baada ya maandalizi hayo, nguruwe inaweza kukaushwa na kuhamishwa kwenye bakuli iliyojaa maji. Huko, katika hatua hii, unaweza kutuma mimea na harufu nzuri. Kisha inabakia tu kufungwa kifaa na kuweka mode "Varka" / "Ondoa" kwa saa mbili. Hakuna ushiriki katika sehemu yako inahitajika mpaka ishara ya sauti. Baada ya hayo, moyo hutolewa, hupozwa, au hutumika mara moja, linapokuja kupikia sahani za moto.