Zukini ni bidhaa yenye manufaa na yenye manufaa ambayo inaweza kuliwa kivitendo kwa namna yoyote: kuchemsha, jibini, kukaanga, na pia kuoka mikate, pies na muffins pamoja nayo. Bila shaka, wakati una mavuno mengi ya mboga hizi, unataka kuiweka kwa muda mrefu iwezekanavyo. Leo tutakuambia jinsi na wapi kuhifadhi zucchini na kushiriki njia za kawaida za kuvuna.
Jinsi ya kuhifadhi zucchini?
Zucchini - badala ya mboga isiyojitetea na wanathaminiwa na ukweli kwamba wanaweza kuhifadhiwa kwa urahisi mpaka baridi baridi tayari, na ikiwa imehifadhiwa vizuri - na hadi msimu ujao. Kwa kufanya hivyo, si lazima kuunda hali yoyote maalum, na unaweza kuwaweka hata katika vyumba vya mijini, ambayo ni rahisi sana kwa wakazi wengi wa majira ya joto. Ni muhimu kutekeleza sheria chache tu rahisi:
- Zucchini huondoka kwenye misitu lazima kabla ya baridi ya kwanza, kwa sababu matunda waliohifadhiwa hayakufaa kabisa kwa ajili ya kuhifadhi;
- kuondoa zucchini, kuondoka mkia mdogo kuhusu sentimita 5 kwa muda mrefu. Ni yeye ambaye hawezi kuruhusu maambukizi kupata ndani ya matunda. Ikiwa unatambua wakati wa hifadhi ambayo mguu ulianza kuoza - inamaanisha kwamba mchanga wa mboga huharibiwa;
- zilizokusanywa kwa ajili ya kuhifadhi zucchini na hakuna njia yangu;
- tunawahifadhi kwa fomu wazi, sio ufungaji katika mifuko ya plastiki;
- joto la kufaa kwa ajili ya kuhifadhi kutoka kwa + 5 hadi digrii 10;
- sisi kuongeza zucchini katika safu moja, ili wasiugusane, na mapungufu madogo.
Jinsi ya kuhifadhi zucchini katika ghorofa?
Sisi kuhifadhi zucchini lazima katika joto la kawaida katika mahali nyepesi au giza. Hakikisha kuhakikisha kwamba chumba kina humidity optimum ya 60%.
Uhifadhi wa friji
Kwa sababu ya unyevu wa juu, zukchini nzima haipaswi kuhifadhiwa kwenye friji. Ikiwa huna njia nyingine, basi uzingatia kwamba wakati wa kuhifadhi matunda utapungua hadi wiki mbili. Kwa hiyo, tunaweka zukini kwenye sehemu ya mboga na tazama kwamba hakuna meloni, avoga , peari na apples karibu na kila mmoja. Wao hutoa maalum "homoni ya kupasuka", ambayo hupunguza maisha ya rafu ya zukchini mara mbili. Kata zucchini ni kuhifadhiwa katika mfuko wa cellophane, lakini si zaidi ya siku 3.
Bado unaweza kufungia zukchini. Kwa kufanya hivyo, wao wameosha kabisa, wipuzwa na kitambaa na kukatwa katika vipande vidogo. Tofauti, sisi huandaa sufuria na maji ya moto na sufuria kubwa ya maji ya barafu, ambayo tunaweka barafu safi kabla. Zicchini katika maji ya moto ya kuchemsha dakika 3, na kisha ukawape maji ya maji. Halafu, tunaacha mboga katika colander, kisha tukaziweke ndani ya vyombo na kuiweka kwenye friji. Zucchini iliyohifadhiwa huhifadhiwa miezi 9 hadi mwaka.
Jinsi ya kuweka zucchini kwa majira ya baridi?
Mbali na njia zilizo juu za kuhifadhi zucchini, bado unaweza kuwahifadhi kwa kufanya tamu ladha, na siku za baridi baridi hufurahia zucchini ladha.
Viungo:
- vijana wa zukchini - kilo 1;
- sukari granulated - vitu 6;
- Lemon - vipande 3;
- Mzizi wa tangawizi kavu - kulawa.
Maandalizi
Kwa hivyo, kuosha kwa zucchini, kuifuta kitambaa, kukata ngozi kwa uangalifu, kuchukua mbegu, kata cube za mboga na kuzipunguza kwa njia ya grinder ya nyama. Mchanganyiko tayari unachanganywa na sukari na kushoto kusimama usiku wote. Siku ya pili, tunamwaga mzima wa mboga katika pua ya chini na chini ya chini. Kwa peel ya limao sisi kuondoa peel, itapunguza juisi na kuongeza zucchini. Tunaweka tangawizi iliyokatwa na kupika kila kitu kwa moto mdogo, na kuchochea kwa muda wa saa moja, mpaka jamu ikenea na inakuwa wazi. Mapambo yaliyotayarishwa hutolewa kwenye mitungi iliyoboreshwa, iliyofunikwa na ngozi ya chakula na kufunikwa na vijiti.