Vitunguu katika Kichina - mapishi ya ladha ya vitafunio vya Asia

Sahani ya Mashariki ni ya kuvutia na ladha yao isiyoelezeka. Ikiwa unataka, unaweza kufanya urahisi wa asili nyumbani. Kwa mfano, sahani za kigeni kama viungo vya Kichina, ambazo hutoka kawaida na hukumbukwa kwa ladha iliyo wazi.

Jinsi ya kupika mimea katika Kichina?

Kwa mama wa mama, ambao waliamua kufahamu jinsi eggplants wanavyopikwa katika Kichina, mapishi ya ladha zaidi huchaguliwa kulingana na mapendekezo ya kibinafsi. Wakati wa kuandaa, fikiria pointi zifuatazo:

1. Ili kufanya sahani nzuri sana, vikundi vya eggplants hukatwa kwenye vipande vikubwa. Wanahitaji kupunjwa na chumvi, vikichanganywa mpaka juisi inaonekana na kuondoka kwa dakika 15 ili kuondokana na uchungu wa tabia. Kisha ni kaanga katika sufuria ya kukata.
2. Viungo vya mchuzi hutofautiana kulingana na mapishi na mapendekezo ya mpishi, mara nyingi hutumiwa: vitunguu, nyanya, sukari, mchuzi wa soya, tangawizi, siki.
3. Epuka kiasi cha mchuzi katika sahani na wakati mwingine hata ueneke.

Aubergines katika Kichina katika mchuzi tamu na mchuzi

Safi ambayo huliwa bila wakati ni vijiti katika mchuzi wa soya nchini Kichina. Vipengele vya mchuzi huchaguliwa ili kuwa na ladha ya tamu na ladha, ambayo hutoa sahani piquancy maalum. Safi zinahudumiwa baridi na moto, kupikia itachukua muda mdogo sana.

Viungo:

• Michepili - vipande 2;
• pilipili tamu - pcs 2.;
• vitunguu - 2 karafuu.

Kwa mchuzi:

• maji 250 ml;
• tangawizi - 1 tsp;
• mchuzi wa soya - 40 ml;
• siki ya divai;
• asali - 1 tbsp. l.;
• unga wa unga - 1 tbsp. l.

Maandalizi

1. Mboga ya mimea hukatwa katika cubes 1 cm nene. Kata pilipili ndani ya vipande.
2. Tofauti na vipindi vya samafi na pilipili.
3. Kufanya mchuzi kwa kuchanganya viungo kwa ajili yake, mwisho wa kumwaga maji, kuongeza unga wa wanga.
4. Mimina mchuzi juu ya eggplants katika Kichina, kitovu kwa muda wa dakika 5-7.

Nyama ya nguruwe na mimea ya kijani katika Kichina

Toleo jipya la mapishi ya classic ni magugu na nyama katika Kichina. Kama kipengele kipya kilichotumiwa nyama ya nguruwe, haikuharibu ladha ya sahani, lakini ilimpa tu viungo vyema. Kichocheo hupendekezwa hasa na wajane, ambao wanataka kupata chakula cha moyo na lishe.

Viungo:

• nguruwe - 200 g;
• Michepili - 400 g;
• pilipili tamu - 80 g;
• sukari - 60 g;
• wanga - 2 tsp;
• mchuzi wa soya - 50ml;
• maji 50 ml;
• tangawizi - 20 g;
• vitunguu-2 karafuu;
• siki ya mchele - 60 g.

Maandalizi

1. Mimina nyama ya nguruwe kwenye mchuzi wa soya na uondoke kwa dakika 10. Ongeza nusu ya wanga, ongezeko.
2. Kaanga vitunguu, kuongeza pilipili na mimea ya majani.
3. Ongeza nyama, kuchanganya na kujaza na tangawizi, kaanga tena kwa pamoja.
4. Kuandaa mchuzi kwa kuchanganya siki, wengine wa wanga, maji na sukari, mchuzi wa soya. Mimina eggplants katika Kichina, koroga na kuweka nje ya joto la chini.

Kuku na mabergini katika Kichina

Nguruwe sio aina pekee ya nyama ambayo ni pamoja na bluu. Badala yake, unaweza kuchukua kuku na kupika eggplants iliyojaa nyama katika Kichina. Katika kesi hiyo, boti au duru zinafanywa, ambazo zinajazwa na kujifungia. Ni bora kutumia mtungi wa kuku, na siki kuchukua divai au apple.

Viungo:

• kuku - 200 g;
• Michepili - 400 g;
• pilipili tamu - 80 g;
• sukari - 60 g;
• wanga - 1 tsp;
• mchuzi wa soya - 50ml;
• maji 50 ml;
• vitunguu-2 karafuu;
• siki - 60 g.

Maandalizi

1. Kata eggplants kwa kufanya boti.
2. Fanya kujaza kwa kukata kuku, pilipili, nyama ya majani na vitunguu. Jaza na mchanganyiko wa boti.
3. Kufanya mchuzi, kutoka siki, wanga, maji, sukari, mchuzi. Mimina eggplants zilizofungwa katika Kichina, na kitoweo mpaka tayari.

Vitunguu katika Kichina zilizopigwa

Mara moja itakuwa kati ya sahani zinazopendekezwa kwa sababu ya ladha zao za ajabu za yai iliyopangwa katika Kichina katika kupiga. Kwa ajili ya maandalizi ya kupiga vita, protini zilizopigwa, na wanga na mchuzi wa soya hutumiwa. Shukrani kwa sehemu ya mwisho, sahani inachukua tint tajiri. Kwa wale wanaotamani juu yake, siki ya mchele na mafuta ya haradali yanaweza kuongezwa.

Viungo:

• Michepili - vipande 2;
• karoti - vipande 2;
• vitunguu - vipande 0,5;
• sukari - 1 tbsp. l.;
• protini - kitengo 1;
• vitunguu - 4 karafuu;
• wanga - 1 tsp;
• mchuzi wa soya - 1 tbsp. l.

Maandalizi

1. Fanya fimbo ya protini, wanga na mchuzi. Changanya na kumwaga mimea nyingi.
2. Kaanga vitunguu na karoti, na kisha kupanda kwa mimea.
3. Mboga hutoka kwa muda wa dakika 25, hatimaye kuongeza vitunguu.

Viazi na mboga za Kichina

Chaguo ladha sana, ambalo limeundwa kwa chakula cha jioni saa moja na nusu tu, ni eggplant na viazi katika Kichina. Safu inaweza kuitwa mboga, kwani haijumuishi nyama, lakini ni lishe bora na yenye kalori kubwa. Mboga ilitumikia moto, tu kuondokana na sahani, inaweza kupambwa na vidole.

Viungo:

• Michepili - vipande 2;
• viazi - pcs 3;
• pilipili tamu - vipande 3;
• wanga - 1 tbsp. l.;
• mchuzi wa soya - 80 ml;
• sukari 30 g.

Maandalizi

1. Mboga hukatwa, viazi kaanga, na kisha eggplant, lakini hadi nusu yamepikwa. Kisha pilipili huongezwa.
2. Ongeza mboga kwa mchuzi, ongeza mchanga na chumvi. Bidhaa hizo hutiwa ndani ya wanga iliyokatwa katika maji.
3. Baada ya kuimarisha mchuzi, kupanda kwa mimea, kupikwa kwa Kichina, kunaondolewa kwenye moto.

Mazabila na nyama iliyochangwa katika Kichina

Kama rahisi kama sahani kutoka mapishi ya awali, eggplants huundwa kwa Kichina, mkali, pamoja na nyama iliyopangwa. Wanaosema wanapendelea kutumia kwa ajili ya maandalizi ya nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe, iliyochukuliwa kwa nusu ya uwiano. Piquancy maalum hutolewa kwa kuvaa kwa mchuzi wa soya, mafuta ya sesame na viungo.

Viungo:

• Michepili - vipande 2;
• forcemeat - 300 g;
• mchuzi wa soya - 1 tbsp. l.;
• mafuta ya sesame - 1 tsp;
• vitunguu - 1 karafuu;
• unga - 3 tbsp. l.;
• yai - 1 pc.

Maandalizi

1. Fanya pipa ya mapipa, kukata katikati. Wazaze na nyama iliyopangwa.
2. Tengeneza mfuko wa mayai na unga, umeze kwenye mimea ya mimea.
3. Vipande vya machungwa vya kavu katika Kichina kwa pande zote mbili.

Vitunguu na pilipili katika Kichina

Kuna tofauti nyingi za mapishi ambayo husaidia kuandaa eggplants na mboga za Kichina. Kama kiungo kingine ni pilipili ya kawaida ya tamu, ambayo iko katika karibu kila mapishi. Hata kama wewe hupika chai na pilipili pamoja bila viungo vingine, utapata bwawa halisi.

Viungo:

• Michepili - vipande 2;
• pilipili tamu - vipande 3;
• wanga - 1 tbsp. l.;
• mchuzi wa soya - 80 ml;
• sukari - 2 tbsp. l.

Maandalizi

1. Mboga hukatwa kwenye vipindi vya kaanga, halafu kuongeza pilipili.
2. Mimina mchuzi, ongezeko la sukari, chaga wanga inyeyushwa katika maji.
3. Vitamini vya majani nchini China vimekuwa tayari baada ya kuenea kwa mchuzi.

Vidonge vya Caramelized katika Kichina

Kichocheo cha kawaida sana ni majibini ya mchuzi wa caramel katika Kichina. Ili kuimarisha, tumia viungo kulingana na ladha ya mtu binafsi: mchuzi wa soya, siki ya mchele, tangawizi, viungo, asali, juisi ya limao. Kila mimea lazima iachwe kwenye caramel, baada ya hayo ni kukaanga, kugeuka kutoka pande zote kwenye sufuria, na kutumikia, kumwagilia mchuzi kidogo zaidi wa caramel.

Viungo:

• Miche - kipande 1;

• mchuzi wa soya - 3 tbsp. l.;
• sukari - 1 tsp;
• siki ya mchele - 1 tbsp. l.;
• tangawizi - 2 tsp;
• viungo.

Maandalizi

1. Fanya mchuzi kwa kuchanganya viungo vyote kwa ajili yake.
2. Vitunguu vilikatwa na kukaanga.
3. Mimina mchuzi ndani ya mboga na kaanga kwa dakika 3.

Mboga ya majani ya kijani katika kichocheo cha Kichina

Katika msimu wa majira ya joto, saladi ya Kichina na mimea ya mimea ina maarufu sana. Inaweza kutumika wote chilled na moto. Msingi wa sahani ni mimea ya pilipili na pilipili, ambayo hukatwa kwenye vipande. Wakati mboga ni iliyoangaziwa, vitunguu vilivyoangamizwa huongezwa kwenye meza kabla ya kuhudumia. Katika maandalizi ya chakula kutoka kwa vyakula vya Kichina, ni muhimu sio kuimarisha na siki.

Viungo:

• Michepili - vipande 2;
• pilipili tamu - pcs 2.;
• pilipili pilipili - pcs 0,5;;
• vitunguu - 5 vidonda;
• mchuzi wa soya - 100 ml.
• protini - kitengo 1;
• tangawizi - 1 tsp;
• wanga - 2 tbsp. l.;
• mafuta ya sesame - 2 tbsp. l.;
• sukari - 2 tbsp. l.;
• Nyanya ya nyanya - 1.5 tbsp. l.

Maandalizi

1. Kata mboga. Fry aina mbili za pilipili. Ongeza mchuzi na pasta kwao.
2. Washiki (0.5 tsp) hupunguzwa na maji na hutiwa kwenye mboga. Ongeza mafuta ya sesame na sukari, simmer kwa dakika 5.
3. Changanya protini na wanga na maji, shika kwenye mchanganyiko wa mimea ya majani na kaanga.
4. Vipengele vyote vinaunganishwa.