Flounder ni samaki wenye nyama nyeupe nyeupe, ladha ambayo inapendwa na wengi. Lakini kabla ya kuanza hadithi ya kina kuhusu jinsi ya kusafisha samaki ya samaki na ikiwa inapaswa kufanyika wakati wote, nataka kusema maneno machache kuhusu mali zake muhimu. Unataka tu kutambua kwamba katika flounder ina mafuta kidogo sana - karibu 3%. Na hii ina maana kwamba inaweza kutumika kama kuongeza chakula.
Samaki hii inaweza kwa urahisi kuliwa bila kuharibu mwili dhaifu, au wakati wa mlo mbalimbali. Kileta ya pigo ni 83 kcal tu kwa 100 g ya bidhaa. Aidha, samaki hii ni matajiri katika vitamini A, B, E, pantothenic na asidi ya nicotinic, riboflavin, pyridoxine na thiamine. Pia inajulikana kuwa nyama ya nyama ni nguvu ya aphrodisiac.
Kwa maudhui ya vitu vya madini katika samaki, ni tofauti sana. Flounder ina chumvi za phosphorus, ambayo hufanya mifupa yenye nguvu, meno, nywele na misumari, na pia hutoa rangi nzuri kwa ngozi. Pia katika samaki kuna Omega-3 fatty asidi, ambayo kuzuia maendeleo ya kansa na kukuza uponyaji wa bronchitis, iodini, ambayo husaidia na magonjwa ya tezi ya tezi, na asidi amino ambayo husaidia kupunguza kiwango cha cholesterol katika damu.
Jinsi ya kusafisha flounder?
Wakazi wa mama wengi wanashangaa kama ni muhimu kusafisha flounder wakati wote? Pengine, kusafisha samaki hii sio kawaida. Unahitaji tu kuzima ngozi yake. Ili kufanya hivyo, unahitaji kisu na bodi ya kukata. Mwanzo, samaki wanapaswa kuoshwa chini ya mkondo wa maji kidogo ya joto na kukata mapafu, mizani haipaswi kusafishwa kwa wakati mmoja. Kisha, unahitaji kukata upande mmoja wa samaki.
Jinsi ya kusafisha flounder kupata fillets?
Maelekezo mengi ya samaki hutumia vijiti vya samaki. Kwa hiyo, wengi watakuwa na nia ya jinsi ya kusafisha vizuri flounder ili kupata kipande nzuri kabisa. Kwa hiyo, ili kuandaa fungu la samaki, unahitaji kufanya zifuatazo. Ni vizuri kuosha na kuweka kichwa chako kwenye bodi ya kukata. Kwanza ni muhimu kufanya msukumo wa V ulio kichwa, na kisha ushindi wa wima pamoja na nyuma yote. Kisha, unahitaji kisu kukatwa kichwa na kutembea chini, hivyo kugawa nusu ya fillet. Nusu ya pili ya samaki pia imejitenga, halafu kichwa kinakatwa na mfupa wa mgongo huondolewa.
Kupika samaki
Baada ya kujulikana jinsi ya kusafisha vizuri, nataka kushiriki vidokezo chache juu ya jinsi ya kupika samaki ladha:
- kwamba samaki ya kuchemsha ilikuwa tastier, unaweza kuweka kidogo kidogo ya kinu katika mchuzi;
- wakati wa kukata, ni bora kuweka samaki chini kwa upande wa giza;
- hivyo kwamba stew flounder ilikuwa appetizing, wakati wa kupikia inawezekana kuweka vijiko kadhaa ya mayonnaise.
Na wale ambao tayari wamejifunza jinsi ya kusafisha flounder, lakini hawajawahi kupikwa samaki huvutia au hawajui nini kupika kwa chakula cha jioni, tunatoa mapishi rahisi.
Flounder kuoka na nyanya
Viungo:
- fillet ya flounder - 500 g;
- nyanya - 300 g;
- juisi ya nusu ya limau;
- chumvi;
- pilipili;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Baada ya flonder kusafishwa, ni peppered, chumvi na kumwaga na maji ya limao. Baada ya hapo, samaki huwekwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa kuacha. Kisha flounder inachukuliwa na kuingizwa kwenye sahani ya kuoka, kabla ya mafuta na mboga. Juu ya samaki huwekwa nje ya pete nyembamba za nyanya. Kwa kupikia, samaki huwekwa kwa muda wa nusu saa katika preheated kwa tanuri 180 shahada. Mwishoni mwa wakati, flounder tayari inachukuliwa kutoka tanuri, kuwekwa kwenye sahani nzuri na kupambwa kwa njia yake mwenyewe.