Vitunguu vinavyotengenezwa na mboga mboga ni sahani ladha na afya, maudhui ya kalori ambayo ni ya chini sana, ambayo ni muhimu kwa watu wanaojali takwimu zao. Aidha, sahani hii inafaa kabisa katika chakula cha mboga za aina mbalimbali. Kuwepo katika sahani ya kiungo cha ajabu kama yai ya kupanda sio tu hutoa ladha tofauti, lakini pia hutoa maudhui ya vitu maalum ambavyo husaidia kuacha sigara. Vile vile (na kwa kweli, mbolea hii ya mboga ) ni jadi iliyoandaliwa na wawakilishi wa watu tofauti. Kuna lugha ya Kihispania, Italia na nyingine za jadi na majina ya awali. Ikiwa utaangalia vizuri mada hii, unaweza kupata aina mbalimbali za chakula kama hicho katika maeneo yote ambayo mimea hukua - kutoka kwa Ureno hadi China, bila shaka, pamoja na vipishi vyake vya kupikia.
Mazao ya majani yanayotengenezwa na mboga mboga, kupika kadri iwezekanavyo kwa njia nzuri, kufanya hivyo kwa urahisi, kutumia pua au sufuria wala usisike.
Kifaransa wana sahani kama eggplants stewed na mboga, inayoitwa Ratatouille (ratatouille, Kifaransa); inatoka Provence. Ratatouille ilikuwa inatumiwa kwa hamu na Fedor Shalyapin na Alexander Vertinsky.
Kichocheo cha sahani ya Ratatouille
Viungo:
- Michepili - vipande 1-2;
- courgette zucchini - pcs 1-2. ukubwa mdogo (ikiwezekana mdogo);
- vitunguu - pcs 1-2.;
- Bulgarian tamupilipili - 2 pcs.;
- nyanya - pcs 3;
- vitunguu - vipande 2-5;
- pilipili nyekundu;
- mimea ya Provencal yenye harufu nzuri;
- mafuta ya mizeituni au mboga;
- chumvi.
Maandalizi
Kwanza tunaandaa kupanda kwa mimea. Tunawakata ndani ya cubes ndogo na kuwaweka katika chombo cha maji baridi kwa muda wa dakika 20 ili sumu huondoka, na kisha tunaiosha na kuiacha kwenye colander. Marrows pia hukatwa kwenye cubes.
Katika sufuria katika mafuta, hebu tuchunguzwe juu ya shallots iliyochapwa vizuri ili uwazi uwazi. Ongeza eggplant na zucchini. Chakula chini ya kifuniko, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 20. Baada ya wakati huu, ongeza pilipili tamu, iliyokatwa na majani mafupi, na nyanya, zilizokatwa. Kuzimisha dakika nyingine 10. Umefikia msimu wa ratatouille na pilipili ya moto, mimea na
Si wa mboga wanaweza kuhudumia sahani hii pamoja na sahani ya nyama na samaki, mapambo yanaweza kuchaguliwa karibu yoyote.
Mazao ya majani yanayotokana na mboga katika sufuria ya kukata, tunatayarisha juu ya msingi wa sawa sawa na kwa njia ile ile (tazama hapo juu). Chakula juu ya joto la chini, kifuniko na kifuniko, na kuchochea mara kwa mara. Inapendekezwa kuwa sufuria ya kukata ni ya kina, chuma cha kutupwa, chuma cha pua au mipako ya kauri.
Fomu ya sahani hii si kali, inaweza pia kuongeza broccoli, karoti, maharage ya vijana na mizeituni.