Piki ya pike, iliyotiwa kabisa kwenye tanuri kwenye foil, na kwa ufanisi kutumika kwenye sahani nzuri na mapambo ya awali, itapendeza wageni na kuwa favorite ya meza ya sherehe. Nyama ya nyama ya samaki hii wakati wa kupikia kwenye foil sio tu ina juiciness, bali pia huiongeza kwa kutumia viungo vya ziada vya kusafirisha na kuingiza samaki.
Kichocheo cha pikeperch kilichooka moto kabisa kwenye tanuri
Viungo:
- Pembe-piki yenye uzito takribani kilo 1 - 2 pcs.;
- Lemon - vipande 2;
- karoti - 120 g;
- vitunguu - 250 g;
- cream cream 380 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- jibini imara - 230 g;
- oregano - kulahia;
- mchanganyiko wa manukato kwa samaki - kulawa;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Mizoga ya samaki hupunguza mizani, mapezi na mkia, tunaondoa insides, suuza vizuri na kavu. Tunafanya maelekezo kadhaa ya nyuma kwa maji ya nyuma na kumwaga kila mzoga kutoka pande zote na ndani ya tumbo na juisi ya lita moja (moja ya limao kwa kila).
Vitunguu vilivyotanguliwa kabla ya kukatwa vipande viwili vya kutosha vya pete au pete za robo na kuzipaka mafuta kwenye mboga iliyosafishwa kwa dakika tatu hadi tano. Kisha kuongeza jani kubwa la karoti na endelea kaanga, kuchochea, kwa dakika nyingine saba.
Cream cream huchanganywa na chumvi, oregano na manukato kwa samaki na tunafunika samaki kwa mchanganyiko uliopatikana kutoka pande zote na ndani. Jaza kitanda cha piki na vitunguu na karoti, mahali pa karatasi ya karatasi na muhuri. Tunaweka samaki kwenye tray ya kuoka na tuna wastani wa tanuri 185 kwa dakika ishirini na ishirini na tano. Mwishoni mwa wakati, ufungue karatasi hiyo, tunasukuma samaki kwa jibini iliyokatwa na kuituma kwa kuoka kwa dakika kumi hadi kumi na tano.
Maandalizi ya pikipiki iliyopigwa yaliyooka katika tanuri kwenye foil
Viungo:
- Pembe-piki yenye uzito takribani kilo 1 - 2 pcs.;
- Lemon - vipande 2;
- mayai - vipande 4;
- nyanya za cherry - 420 g;
- Bulgarian tamupilipili - 380 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 35ml;
- mchuzi wa soya - 20 ml;
- vidogo vya jua vya kinu au chochote kingine chochote cha kuchagua - kuonja;
- mchanganyiko wa manukato kwa samaki - kulawa;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Kuandaa kutayarisha pembe ya piki iliyofunikwa, tunawasafisha samaki, tunaondoa vizuizi, vidole na mkia, tunayafisha na kuimarisha kabisa. Sasa suuza mizoga kutoka pande zote na ndani na chumvi, mchanganyiko wa manukato kwa samaki, pilipili nyeusi, uinyunyike kwa ukarimu na maji ya limao na uondoe kuimarisha na kupamba marinate kwa dakika chache.
Wakati huu, chemsha mayai ngumu, baridi katika maji ya barafu, safi na ukate kwenye miduara. Nyanya za Cherry, kavu kutoka kwenye unyevu na kukatwa kwa nusu, na tunaondoa pilipili tamu ya Kibulgaria kutoka kwa peduncle na msingi na majani na majani yaliyopandwa. Nusu ya mboga ni kushoto na kupambwa kwa sahani ya kuwahudumia, na wengine ni msimu na mchuzi wa soya, mchanganyiko na mimea kung'olewa na kujaza tumbo samaki. Ikiwa ungependa, unaweza kukata kando ya tumbo kwa meno ya meno au skewers za mbao.
Weka kilele cha pike kutoka juu na mafuta ya mboga iliyosafishwa, weka karatasi ya karatasi na muhuri. Tunaweka samaki kwenye karatasi ya kuoka na kuwa na wastani wa tanuri ya moto. Joto la lazima kwa ajili ya kupikia sahani hiyo ni digrii 220, na muda wa kupikia inategemea kwa kiasi fulani juu ya uwezekano wa tanuri, lakini kwa wastani hutofautiana kutoka dakika ishirini hadi thelathini.
Sisi kuweka piki iliyowekwa tayari ya piki kwenye sahani iliyopambwa na matawi ya wiki safi, na lettuce na kupamba na mayai yaliyobaki ya kuchemsha, nusu ya nyanya za cherry na vipande vya pilipili ya Kibulgaria.