Tkemali - mchuzi maarufu wa Kijojiajia, ambayo hutumikia kama kuongeza kamili kwa sahani yoyote ya nyama. Tutakuambia jinsi ya kupika tkemali kutoka kwa pembe za cherry na wageni wa mshangao na uwezo wao wa upishi.
Jinsi ya kupika tkemali kutoka kwa cherry plum?
Viungo:
- kijani plum - 2.5 kilo;
- pilipili nyekundu machungu - 1 pc.;
- vitunguu - 15 vidonda;
- sukari granulated - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi ni nzuri - 1 tbsp. kijiko;
- wiki safi - 150 g;
- maji yaliyochapishwa - vipengee 0,5;
- mbegu za coriander - 2 tsp.
Maandalizi
Pua ya cherry ya kijani imeosha, imimimina maji baridi na kuchemsha kwenye moto dhaifu hadi tayari. Kisha upole umwagaji kwenye chombo tofauti cha juisi, na matunda yenye laini hupunguzwa kupitia colander. Mbegu za coriander zinakata blender na chumvi, kuongeza kamba za vitunguu zilizojitakasa na whisk hadi laini. Ifuatayo, weka kijani kilichopikwa, msimu, pilipili iliyokatwa vizuri na dakika ya kupika .. Kisha tunakula mchuzi, ongeza chumvi ikiwa ni lazima, pandike kwenye jar, uifishe na uihifadhi kwenye friji.
Tkemali ya mapishi ya plum ya njano
Viungo:
- cherry plum njano - kilo 1;
- pilipili pilipili - 1 poda;
- vitunguu - 3 karafuu;
- cilantro 30 g;
- dill safi - 30 g;
- coriander ya ardhi, hops-suneli - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - 2 tsp.
- chumvi nzuri - 1 tsp.
Maandalizi
Na hapa ni kichocheo kingine, jinsi ya kupika tkemali kutoka kwa cherry plum kwa majira ya baridi. Tunaweka matunda yaliyoosha ndani ya pua ya pua, kishaa maji safi safi, funika kwa kifuniko na upika kwa muda wa dakika 20. Kisha kueneza matunda ya kuchemsha katika mchanga na uvuke vizuri na spatula ya mbao. Mifupa na peel hutupwa mbali, na puree yenye homogeneous huchemshwa. Baada ya hayo, kuzima moto, kutupa chumvi, sukari na viungo kwa ladha. Tunaukata wiki kidogo, na tunaondoa pilipili mkali kutoka kwa mbegu na kuivunja. Vitunguu ni kusafishwa na kufinya kupitia vyombo vya habari. Viungo vyote vilivyoandaliwa vinongezwa kwa mchuzi, vikichanganywa kabisa, na hutiwa kwenye mitungi iliyoboreshwa, akainuliwa juu na mafuta ya mboga na akavingirishwa na vijiti.
Jinsi ya kupika tkemali kutoka nyekundu cherry plum?
Viungo:
- pamba ya cherry nyekundu - kilo 2;
- mimea safi - 100 g;
- thyme - kundi 1;
- vitunguu - kichwa 1;
- viungo - kula.
Maandalizi
Matunda yaliyowekwa kwenye pua ya pua, ongeza thyme na uifanye kwa muda wa dakika 15 juu ya joto la chini. Kisha saga matunda kwa njia ya ungo na chemsha kwa muda wa saa 1, ukiondoa mara kwa mara povu. Tunasukuma wiki, kavu na, pamoja na vitunguu iliyosafishwa, saga katika blender. Ongeza mchanganyiko katika puree ya matunda, chumvi, sukari na kumwagilia tkemali kutoka kwa mambazi nyekundu ya cherry juu ya mitungi.