Saladi kutoka kale ya baharini

Bidhaa inayojulikana na maarufu sana - kale ya bahari (laminaria) - ni ya darasa la bahari ya kahawia. Kuna aina kadhaa za chakula ambazo zinajulikana kuwa zimeliwa na wenyeji wa pwani tangu nyakati za zamani. Bahari ya kale ni muhimu sana kwa mwili wa binadamu, mmea huu una polysaccharides, protini, madini, chuma, potasiamu na misombo ya magnesiamu, vitamini na misombo nyingine muhimu.

Kawaida matumizi ya kabichi ya baharini huongeza upungufu wa iodini iwezekanavyo, inaboresha shughuli za njia ya utumbo, hupunguza shinikizo la damu, hupunguza cholesterol, hudhibiti metabolism ya maji ya chumvi, inaleta uelewano na utulivu. Kwa ujumla, hii ni bidhaa muhimu sana, ambayo, hata hivyo, haipaswi kuchukuliwa sana na uchunguzi fulani (majadiliano juu yake na madaktari wa kutibu).

Hivi sasa, kale wa bahari inaweza kununuliwa kwa aina tofauti za safi, kavu, marinated, waliohifadhiwa, nk (kwa kweli, ni vizuri kuandaa saladi kutoka kwa bahari safi ya kale). Ikumbukwe kwamba kelp safi au kavu ni muhimu zaidi, na pia katika namna ya kuhifadhi / kulinda kufanywa mahali pa uchimbaji. Wakati wa kufungia na uendelezaji, bidhaa hii inapoteza mali zake nyingi muhimu.

Kwa hiyo, tunachagua saladi tayari, huhifadhi kutoka kwa bahari ya kale, au kelp kavu.

Tutakuambia jinsi ya kuandaa kabichi ya bahari (kutoka kwenye kavu) au kutumia saladi tayari iliyohifadhiwa kama inavyohifadhi kama kiungo kikuu (kinachojulikana kama salads Kikorea kutoka kwa kale ya baharini na karoti, aubergini, nk) ni kuuzwa.

Ili kurejesha kelp kavu, inatosha kuingia kwenye maji baridi ya kuchemsha kwa saa 2-4, kisha suuza, na iko tayari kutumika. Kwa hali yoyote, ili saladi haionekani kuwa boring, tutahitaji viungo vingine. Tutajaribu kuwachagua kwa njia inayofaa zaidi.

Mapishi ya saladi na kale ya bahari, vitunguu na squid

Viungo:

• kale ya bahari (iliyotiwa na kuosha, au kuhifadhi) - karibu 200-300 g;
• squid - kuhusu 300 g;
• vitunguu nyekundu - 1 pc.;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mafuta ya mboga ya baridi kubwa ya kwanza;
• divai ya divai (au mchele) maji ya asili au lamu (chokaa);
• kijani vitunguu - manyoya 3-5.

Maandalizi

Squid iliyojaa maji ya kuchemsha, kusafishwa, kuchemshwa na kukatwa kwa njia inayotakiwa (bora ya yote - katika vipande vidogo vidogo au vidonge, pete). Vitunguu vya kununuzia vitunguu, pete za nusu au pete za robo, vitunguu vya kijani vyema. Changanya dagaa, squids na vitunguu katika bakuli la bakuli. Mimina mchanganyiko wa mafuta na siki au maji ya limao (chokaa), uwiano ni 3: 1. Inachochea. Ikiwa unataka kufanya saladi sawa na lishe zaidi, unaweza kuongeza viazi 2-4 zilizopikwa (kwa namna ya vipande) au glasi ya mchele wenye kupikwa. Kuongeza pilipili nyekundu nyekundu itafanya saladi kama muhimu zaidi na yenye kuvutia.

Saladi kutoka kale ya baharini na "kaa" vijiti (surimi)

Viungo:

• kale ya bahari (iliyohifadhiwa au kuhifadhiwa) - 200-300 g;
• "Crab" vijiti - 200-300 g;
• mayai ya kuku - pcs 2-3. (au nguruwe - pcs 10).
• kijani vitunguu - manyoya 3-5;
• Fennel matunda - 1 pc. (bulb);
• pilipili tamu - vipande 1-2;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mafuta ya mboga;
• siki, maji ya asili ya matunda au juisi ya limao.

Maandalizi

"Ndoa" vijiti hutolewa kutoka kwenye mfuko na kukata (hatua ya juu ya cm 0,5) - spirals hupatikana. Maziwa ya chemsha, piga na kukatwa kutoka kwenye ganda, ikiwa kuku - unaweza kukata au kukata, miamba inaweza kuweka au kukata nusu kila pamoja. Sisi kukata matunda ya fennel katika pete robo, na pilipili tamu na majani mfupi. Vitunguu na vitunguu vya kijani vilivyochaguliwa. Kabichi ya bahari na viungo vyote vilivyoandaliwa vinashirikiwa kwenye bakuli la saladi na kumwaga kwa kuvaa (mchanganyiko wa mafuta na siki au maji ya limao, bado unaweza msimu na pilipili nyekundu). Changanya na - inaweza kutumika kwenye meza.

Saladi hizi zinaweza kutumika kwa divai ya meza ya mwanga au vinywaji vikali: vodka, tinctures kali, gin, limoncello.