Ingawa vareniki na inaweza kupikwa bila matatizo kutoka cherries waliohifadhiwa, hakuna kesi unapaswa kukosa nafasi ya kujaribu kichocheo kutumia berries safi. Ubunifu wa dumplings ya kupikia na cherries kwenye mtindi sio tu katika maandalizi sahihi ya kujaza, lakini pia katika matumizi ya unga maalum ambao unaweza kushikilia berry kuifunika na juisi zake zote, kuweka wiani wake baada ya digestion, lakini usiwe na mpira. Tutatoa mapishi sawa katika nyenzo hizi.
Dumplings ladha na kichocheo - mapishi ya mtindi
Unaweza kupakia kujaza kwa manukato, nzuri, berries haya inafanana na wengi wao. Katika kichocheo kinachofuata, cherries huongezewa na sinamoni na nutmeg ya ardhi .
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 365 g;
- kefir - 75ml;
- maji - 65 ml;
- yai - kipande 1;
- mafuta ya mboga - 15 ml.
Kwa kujaza:
- cherries safi (pitted) - vitu 2;
- sukari - 75 g;
- Bana ya mdalasini na nutmeg.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa dumplings na cherries kwenye mtindi, kefir lazima iletwe kwa joto la kawaida. Kuchanganya mtindi na maji ya moto na yai, vikombe mafuta ijayo na msimu na chumvi, kisha upole whisk.
Mimina maji katika unga na kuchanganya kama unga mwembamba iwezekanavyo. Acha ili kupumzika kwa dakika 40, ili iwe rahisi kurahisisha.
Maandalizi ya kujaza ni ndogo: safi machungwa, mchanganyiko na sukari na manukato, kisha uendelee na ukingo wa bidhaa.
Panda unga, uikate kwenye miduara na ukiweka berry kwenye kituo. Mipaka ya unga huchanganya pamoja, kurekebisha kwa njia yoyote rahisi. Vareniki tayari inaweza kuvuna katika friji kwa matumizi ya baadaye, na unaweza kuiamsha mara moja.
Vareniki ya mvua ya kijani na cherries - mapishi ya mtindi
Ya pili, isiyojulikana zaidi na kupendwa na vareniki wengi, aina ya vareniki yenye lush, ambayo huongeza ukubwa wakati wa kupikia. Ukweli wa mwisho unawezekana kutokana na uwepo katika mtihani wa soda, ambao, wakati wa kukabiliana na asidi ya kefir, hufanya hewa ya unga.
Viungo:
- unga - 580 g;
- kefir - 115ml;
- soda - kijiko 1;
- sukari - 15 g;
- chumvi;
- cherry (peeled) - 420 g.
Maandalizi
Kuchanganya unga na soda na sukari kidogo, na kisha uinyunyiza chumvi. Kefir kabla ya kuongeza ni bora tu joto au kuondoka ili kufikia joto la chumba. Zaidi ya hayo hutiwa kwenye mchanganyiko wa unga na unga hupigwa. Wakati unga uliomalizika ukitengeneza, safisha cherries.
Ondoa unga kwa unene wa takriban 3 mm na ukata miduara. Katikati, panga berries machache, ukawafishe sukari kwa ladha na kuunda vareniki.
Chemsha vareniki na cherries kwenye mtindi na soda juu ya mvuke kwa dakika 6-8 (kulingana na ukubwa).
Vareniki na cherries kwenye kefir na siagi
Unga kwa dumplings vile hugeuka badala mnene kutokana na kuongeza ya mayai na siagi. Mwisho huchangia kwenye uhifadhi wa unyevu na hufanya unga kuwa nyepesi na kuingizwa zaidi katika kazi.
Viungo:
Kwa kujaza:
- Cherries zilizosafishwa - 440 g;
- sukari granulated - 145 g;
- pectini - 2 tsp;
- asali - 25 ml.
Kwa mtihani:
- mayai - vipande 2;
- kefir - 115ml;
- siagi - 45 g;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- unga - 245 g.
Maandalizi
Mkojo kwa vareniki na cherries kwenye mtindi unakuwa msingi. Maziwa hupigwa na sukari mpaka fuwele za mwisho ziharibike. Baada ya, siagi na siagi iliyoyeyuka huongezwa kwenye mchanganyiko wa yai, kisha mchanganyiko wa kioevu wa viungo hutiwa kwenye unga na kuchanganywa vizuri.
Kwa ajili ya kujaza, berries zilizopigwa hulala juu ya theluthi moja ya sukari na kuondoka kwa juisi kwa muda wa karibu nusu saa. Ongeza sukari iliyobaki kwa mchanganyiko unaofuata, ongeza asali na pectini, kisha uweke pua ya juu juu ya moto mdogo wa kuchemsha kwa dakika 10 au mpaka syrup itaenea kwa mshikamano wa jam. Wakati berry inafunuliwa imechochea, imegawanyika kati ya miduara ya unga uliovingirwa na kando kando kimefanywa.