Leo tutakuambia jinsi ya kuoka Napoleon na custard. Ikiwa keki hiyo iko kwenye meza, basi nyumbani kuna furaha na furaha. Kufanya haki ni mchakato wa utumishi, lakini matokeo ni ya thamani yake.
Mapishi ya Classic ya keki ya Napoleon na custard
Viungo:
- siagi - 210 g;
- unga - 665 g;
- maziwa - 115ml;
- yai - 25 g;
- chumvi ni nzuri - 1 pin;
- soda - pin 1;
- siki ya meza.
Kwa cream:
- sukari - 450 g;
- maziwa - 970 ml;
- yai - 25 g;
- wanga - 25 g.
Kwa mapambo:
- sukari ya unga ;
- berries safi - 100 g.
Maandalizi
Kabla ya kufanya custard, tutakuambia jinsi ya kufanya keki za ladha kwa keki ya Napoleon. Mafuta hutiwa ndani ya bakuli, na kuongeza mafuta yaliyopozwa na kusaga hadi faini iliyopatikana. Kisha tunafanya mbolea ndogo katika wingi, kuvunja yai na kutupa soda, ambayo inazima na siki. Ifuatayo, pungua hatua kwa hatua katika maziwa na kuchanganya unga wa laini ambao haujashikilia mikono yako. Sasa ugawanye katika mipira 15, ukubwa sawa, uwaweke kwenye tray, funika na kitambaa cha kitambaa na usafisha kwenye baridi kwa dakika 45.
Wakati huo huo, hebu tuangalie kichocheo cha classic cha keki ya Napoleon. Maziwa mengi ni joto kali, tunatupa sukari na kuchanganya. Maziwa iliyobaki hutiwa ndani ya kioo, tunatupa wanga na kuvunja yai ya kuku. Kuchanganya kila kitu na kusafisha kando wakati. Baada ya fuwele za sukari kabisa kufutwa katika maziwa, kwa upole tanua mchanganyiko wa wanga na koroga hadi fomu ya uvimbe. Wakati custard inaanza kuchemsha na inaonekana kama msimamo wa Kissel, tunaondoa sahani kutoka kwenye sahani na kuzipunguza. Sasa nenda kwenye maandalizi ya keki ya keki: tunaweka mipira kilichopozwa kwenye poda ya unga na unga na kuwapeleka kwenye duru nyembamba nyembamba. Piga kando na kisu na uhamishe kwa upole vitu vya kazi kwenye tray ya kuoka. Tunawapiga katika maeneo kadhaa na uma na kuwatuma kwenye tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 5. Tunafanya utaratibu huu kwa mikate yote. Sasa hebu tuwafishe, tulishe mafuta na ukiongezee kwa kila mmoja, na kuunda keki. Kata unga, pia, uoka, halafu usaga ndani ya kitovu na uinamishe juu na pande za mazuri. Kutoka hapo juu jifunike keki na filamu, kuweka kifuniko kikubwa na kuiweka sufuria iliyojaa maji. Acha "Napoleon" chini ya vyombo vya habari kwa usiku mzima, na kisha kupamba kwa mapenzi na berries safi, iliyochapwa na unga wa sukari usio na kutumikia kwenye meza ya sherehe.
Home classic "Napoleon" na custard ni mapishi bora kutoka utoto
Viungo:
- unga - 875 g;
- bia ya mwanga - 210 ml;
- siagi - 195 g;
- unga wa kuoka - 10 g;
- Custard cream - 445 g.
Maandalizi
Siagi ya cream iliyoshikilia ndani ya cubes, kuweka katika bakuli, kumwaga kwenye unga na kutupa mfuko wa unga wa kuoka. Tunasukuma kila kitu ndani ya pamba na kumwaga bia baridi na kuponda nyembamba. Piga unga wa laini, ugawanye katika 9