Kwa muda mrefu Currant imekuwa kutambuliwa kama kuhifadhi halisi ya vitamini C, kuwa bidhaa na ukolezi wake juu. Hata hivyo, kilele cha baridi na SARS, ambazo tunasikitisha sana, tu katika msimu wa baridi, wakati berry hii haiwezekani. Kwa hiyo, ili kudumisha kinga yako , unaweza kuandaa jam kutoka kwa currant na kuifunga kwa majira ya baridi. Kisha utakuwa na uwezo wa kugawana sehemu hii ya majira ya joto na marafiki na wageni. Baada ya yote, dessert kama sio tu ya kushangaza ladha, lakini itakuokoa kutokana na magonjwa makubwa.
Jam kutoka kwa currant kwa majira ya baridi, kupita kwa njia ya grinder ya nyama
Ikiwa unataka haraka kuboresha afya yako, jaribu kufanya vitamini halisi "bomu" kutoka kwa currant na machungwa. Chombo hicho cha kazi ni rahisi sana kuandaa na kuhifadhiwa vizuri.
Viungo:
- currant - kilo 1;
- machungwa - pcs 2. ukubwa wa wastani;
- sukari - kilo 1.
Maandalizi
Pitia, safisha na kavu currant, na kisha upeleke kwa grinder ya nyama na upeke mara mbili. Jaza sukari na uende kwenye machungwa. Mmoja wao pia anazunguka katika grinder ya nyama, bila kusafisha jitihada, na kutupa machungwa ya pili ndani ya juicer na kufuta juisi yote kutoka humo.
Nyama iliyopigwa ya machungwa ya kwanza imeongezwa kwa mchanganyiko wa sukari na currant na imechanganywa vizuri. Weka chombo na jam juu ya moto wa kati-nguvu, kusubiri mpaka kuchemsha na kumwaga juisi ya machungwa. Usiacha kusisimua, chemsha kwa dakika nyingine saba na bado moto haraka uingie kwenye mitungi iliyoboreshwa. Hii ni moja ya maelekezo ya kigeni ya jamali ya currant kwa majira ya baridi.
Jam kutoka kwa currant nyeupe
Kichocheo hiki hakika kinakuvutia, kwa sababu vile magogo ya baridi hayakuwa ya kawaida sana. Kwa hivyo utakuwa kikapu cha kupikia halisi na utaweza kuwaambia nia ya kufanya jam kutoka kwa currant nyeupe nyeupe kwa majira ya baridi. Ina ladha iliyosafishwa sana na isiyo ya kawaida.
Viungo:
- currant nyeupe - kilo 1;
- sukari - 300 g + kilo 1;
- maji ya kuchemsha - vikombe 2.
Maandalizi
Osha berries na kuondosha kutoka matawi. Waache kukausha kitambaa kwa saa mbili au tatu. Kisha kujaza currant kwa kilo ya sukari na uhamishe mahali pa baridi kwa kipindi cha masaa 8-10. Mimina maji ya kuchemsha kwenye pua ya pua, fanya 300 g ya sukari, mchochee vizuri, mahali pa moto mdogo na upika kwa muda wa dakika 5 baada ya kuchemsha kupata syrup ya sukari. Mimina syrup kwenye mchanganyiko wa currant-sukari, uiweka kwenye moto usio na nguvu na uendelee kupika, bila kuacha kuchochea, mpaka jamu itapatikana kwa kuonekana kwa uwazi. Mimina ndani ya mitungi iliyochangiwa, cork yao, kugeuka yao na kuweka chini ya blanketi mpaka inafuta. Unaweza pia kupika jamu nzuri ya kitamu cha currant nyeusi kwa majira ya baridi. Si lazima kuihifadhi kwenye jokofu.
Jam kutoka kwa currant kwa baridi "Pyatiminutka"
Ikiwa una mengi ya kufanya na huwezi kutumia nusu ya siku kwenye jiko la kunyunyizia jiko kwenye jamu, mapishi haya atakuokoa shida isiyohitajika. Ni kukubalika kwake kuchukua aina yoyote ya currant: radhi kwa gourmets hutolewa.
Viungo:
- currant - kilo 1;
- Vanillin - kulahia;
- sukari - kilo 1.
Maandalizi
Nenda kupitia currant na uangalie kwa makini shina zote. Osha mboga vizuri na uwaache kavu kidogo.