Pilaf tamu ni sahani ya jadi na maarufu sana ya vyakula vya Kiarmenia, ambavyo vilikuja kutoka Mashariki. Kwa kulinganisha na sahani ya nyama, hugeuka sio kitamu - kila pilaf ni nzuri kwa njia yake mwenyewe. Utamu huu ni bora kwa wakulima, pamoja na wale wote wanaosimama haraka. Matunda kavu ya kufanya pilaf inaweza kutumika kabisa yoyote. Hebu si kupoteza muda na wewe, na jifunze maelekezo ya awali kwa ajili ya mlo huu wa kushangaza.
Sweet pilaf katika malenge
Viungo:
- Pungu - ndogo ya kipande 1;
- peari - kipande 1;
- zabibu - 2 tbsp. vijiko;
- mchele - vitu 0,5;
- Lemon - vipande 0,5;
- nutmeg - pinch;
- Vanillin - kulahia;
- syrup ya matunda - kama unataka.
Maandalizi
Mchele chemsha hadi nusu ya kupikwa na kuondoka ili ufike. Malenge kwa makini, kwa makini na sawasawa kukata kifuniko, kijiko cha kuondoa vichaka na mbegu. Kisu kisu kata sehemu ya massa - ili usiharibu kuta. Mimea huosha, iliyochanganywa na mchele na peari, kukatwa kwenye cubes ndogo. Kisha kuongeza kwenye pilaf iliyokatwa kwa pua iliyopambwa na, ikiwa inahitajika, tamu. Futa maji yote ya limao, toa maji na kuchanganya.
Baada ya hayo, vifungia vikombe vyepesi kwa vifungo vyema, vifunika kwa kifuniko kimoja, vifungeni kwenye karatasi na kuoka kwa muda wa dakika 30-40 kwa digrii 180. Kisha sisi kufungua foil kidogo, na kuweka malenge katika tanuri kwa dakika 10. Safu itakuwa tayari kabisa wakati kifuniko cha nguruwe kikiwa na rangi ya rangi na itakuwa rahisi kupiga kisu. Tunatumia sahani katika moto wa baridi au baridi, kukata vizuri, kama pie, vipande vipande.
Pilaf tamu katika mtindo wa Kiazabajani
Viungo:
- apricots kavu - 100 g;
- zabibu - 100 g;
- karanga - 100 g;
- siagi;
- mchele - kipengee 1;
- maji - vitu 2;
- unga;
- safari.
Maandalizi
Mchele umeosha kabisa na kwa saa 5 zimehifadhiwa kwenye maji yenye joto la chumvi. Kisha katika sufuria kubwa huleta maji ya kuchemsha, chumvi, kisha uitupe ndani ya rump. Punga mchele mpaka nusu ya kupikwa.
Wakati huu, kutoka kwa unga na maji tunafanya unga wa kawaida wa primitive na kuiingiza kwenye sufuria. Mchele uliopikwa hutupwa kwenye colander na mara moja huwa na maji machafu ya kuchemsha ili kuosha mabaki ya wanga kutoka humo.
Tunatengeneza chini ya sufuria ya kina na siagi, kuweka pancake chini, kuenea mchele chini, kuifunika kwa kifuniko na kuiletea moto mdogo hadi tayari.
Wakati mchele unapungua, ukiti wa ukiti, apricots kavu, zabibu na kipande cha mafuta kwenye foil. Tayari kwa njia hii, "twist" sisi kuweka katika sufuria na mchele na kuondoka kwa dakika 30.
Na wakati sisi ni kushughulika na wewe kupikia safari: kusukuma pinch ya manukato katika chokaa, kumwaga maji machafu ya moto na basi ni brew. Sasa ufungue sahani, futa na siagi iliyoyeyuka na safari iliyopikwa. Tena, karibu na kusimama kwa dakika nyingine 10. Hiyo yote, pilaf iko tayari! Mchele wa kavu na mchochezi huweka slide kwenye sahani kubwa, kutoka "kupotosha" tunatupa yaliyomo na kupamba matunda yaliyokaushwa na pilaf.
Recipe kwa pilaf tamu na matunda yaliyokaushwa
Viungo:
- mchele - vitu 3;
- apricots kavu - 100 g;
- prunes - 100 g;
- siagi - 100 g;
- sukari na chumvi - kulahia.
Maandalizi
Hebu tuchambue chaguo jingine, jinsi ya kupika pilaf tamu? Matunda kavu huosha, apricots kavu hupigwa. Mchele pia huosha na kuumwa kwa saa kadhaa. Katika pua kubwa, sura siagi na kaanga mchele juu yake kwa muda wa dakika 3, kuchochea daima. Kisha uimimishe maji ya moto, ongeza chumvi kwa ladha, changanya mchele na matunda yaliyokaushwa, kuongeza 2 tbsp. vijiko vya sukari na kitovu kwa muda wa dakika 30 kwenye moto mdogo, bila kuingilia.
Mapishi ya pilaf tamu na zabibu
Viungo:
- zabibu - 100 g;
- mchele - vitu 2;
- maji - vitu 4;
- apricots kavu - 100 g;
- sukari - kulahia;
- apple - kipande 1;
- mdalasini.
Maandalizi
Kwa uwezo wa multivarka sisi kuweka mafuta, kabla ya nikanawa matunda kavu na apple iliyokatwa. Nyunyiza kila kitu ili ladha na sukari na kaanga kwa dakika 20 kwenye "Baking" mode. Baada ya ishara iliyo tayari, tunaongeza mchele umeosha, tujaze kwa maji na tengeneze sahani kwenye "Plov" mode mpaka iko tayari. Ikiwa unataka, katika pilaf tamu yenye apples, unaweza kuongeza kijiko au peari. Pilaf yetu iko tayari katika multivariate !