Mchanganyiko mwingine wa supu ya mchele, ambayo hamkujua kuhusu - supu na mchele na yai. Tutayarisha sahani hii kwa tofauti mbili: mtindo wa Thai na Kigiriki.
Mchuzi wa mchele wa Thai na yai
Viungo:
- mchele - 100 g;
- mchuzi wa kuku - 500ml;
- Shrimp - vipande 8;
- majani ya coriander - 1 tbsp. kijiko;
- kusagwa celery - 1 tbsp. kijiko;
- Tangawizi kavu - kijiko 1;
- pilipili nyeupe - 1/4 tsp.
- yai - 1 pc.
Maandalizi
Shrimp tunaweka safi kutoka kwenye kituo cha dorsal, ikiwa ni taka, tondoa shell kutoka mkia, lakini si lazima, unaweza kuiacha kama mapambo ya kutumikia. Fry shrimp kwa dakika 2.
Chemsha mchele katika mchuzi wa kuku kwa dakika 10 ili usipoteze sura yake, lakini ilikuwa ni laini. Ongeza tangawizi kidogo.
Katika Thailand, mayai kuchemsha kidogo sana ili tu kunyakua nje na kubaki karibu uchafu ndani, lakini unaweza kuchemsha yao kwa ladha yako mwenyewe. Ili kufanya hivyo, upole kupiga yai ndani ya moto, lakini si kuchemsha, mchuzi na mchele ili yolki iwe intact. Kwa kweli, tunatayarisha supu ya mchele na yai iliyokatwa. Wakati yai inapofikia kiwango cha kutayarisha, tondoa supu kutoka kwenye moto, uimimishe sahani na umtumikie na shrimps, wiki iliyokatwa na celery, iliyochapwa na pilipili nyeupe.
Supu ya mchele na yai katika Kigiriki
Mchuzi mchele na wenye kuridhisha mchuzi una mchuzi wa creamy tu kwa kuongeza yai iliyopigwa wakati wa kupikia. Ladha ya mchuzi inaonyeshwa na asidi ya mwanga ya juisi ya limao, lakini ikiwa unataka kujisikia safi safi ya machungwa, kisha uongeze kwa zest ya limao.
Viungo:
- mchuzi wa kuku - vitu 4;
- kipande cha kuku - kipande 1;
- vitunguu - 1 karafuu;
- mchele wa kahawia - 1/4;
- Chickpeas ya kuchemsha - 1/2 st.;
- yai - kipande 1;
- juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko;
- kijiko;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Katika sufuria, panda katika mchuzi wa kuku, kuweka kijiko cha kuku, vitunguu na mchele. Kuleta supu kwa chemsha, kisha kupunguza joto na kupika sufu kwa dakika 35-45, mpaka nafaka za mchele ziko tayari.
Tunachukua kitambaa cha kuku kilichopangwa tayari kutoka kwenye mchuzi na kuitenganisha kwenye vipande vidogo na fungu au kukata kwa kisu. Tunarudi kitambaa kwenye supu, kisha tunamwaga juisi ya limao na yai iliyopigwa. Wote mchanganyiko, chaga chickpeas na kuchemsha. Tunakula supu na mchele na yai kwenye joto la chini kwa muda wa dakika 2-3, kisha hutumikia, kabla ya kupendezwa na chumvi na pilipili. Bon hamu!