Samsa ni moja ya bidhaa maarufu zaidi za unga nchini Uzbekistan na nchi nyingi za mashariki. Kuna maelekezo mengi kwa ajili ya kupikia yake, yeye kila mara huoka kwa njia tofauti, kutoka unga tofauti, na kujaza tofauti, lakini daima huwa kuwa ladha ya kushangaza na ya kupendeza! Hebu tujue jinsi ya kuandaa samsa na cheese.
Mapishi ya samsa na jibini
Viungo:
- yai - vipande 3;
- siagi - 100 g;
- maji - kipengee 1;
- Jibini ngumu - 500 g;
- vitunguu - 1 karafuu;
- yai ya yai - kipande 1;
- Sesame - kijiko 1;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Kufanya samsa na jibini, kuchukua yai, kuongeza chumvi, maji na kuchanganya kila kitu vizuri. Sisi sifuta unga ndani ya bakuli kirefu, fanya mto juu na hatua kwa hatua mimina katika mchanganyiko wa yai. Kisha kuifanya unga mwembamba, unaoweka na kuitia kwenye jokofu kwa muda wa dakika 30.
Baada ya kumalizika kwa wakati, tunaigawanya katika sehemu 4 sawa. Kila sehemu imevingirwa kwenye safu nyembamba takriban 2-3 mm nene. Kisha wanyonge kwa kiasi kikubwa tabaka na siagi iliyoyeyuka na kugeuka kwenye vipande vikali. Sasa uwaeneze kwa njia ya ondo kwenye safu iliyofunikwa na unga, funika na filamu ya chakula na kuiweka kwa saa 2 kwenye jokofu.
Usipoteze muda bure, tunatayarisha kujaza. Kwa hili, jibini ni laini iliyokatwa. Vitunguu hupitia kwa vitunguu na huchanganywa na jibini. Ongeza mayai iliyobaki na kuchanganya tena.
Kisha suka unga katika vipande vidogo. Sisi tunaiweka kwenye meza, na kuinyunyiza na unga, na kuifungia kwa siri ya gorofa kwenye keki ya gorofa. Kila mmoja atoe cheese kidogo kujaza na kutengeneza pembetatu, kwa ukali kurekebisha kando ya unga.
Sisi kuhamisha samsa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka. Mimina uso wa patties na pua ya yai iliyopigwa na kuinyunyiza na sesame. Tutuma samsa kwenye tanuri kabla ya joto hadi 180-200 ° C na kuoka kwa dakika 40. Badala ya jibini la kawaida, unaweza kutumia jibini, kisha utapata maridadi sana, na ladha ya pizza ya samsa na brynza.
Samsa na ham na jibini
Viungo:
- mchuzi - kilo 1;
- jibini - 500 g;
- yai - kipande 1;
- mayonnaise;
- ham - 300 g.
Maandalizi
Unga hugawanywa katika vipande vidogo na kila mmoja hutolewa kwenye tabaka ndogo za mraba. Nyama na jibini ni vyema vya kung'olewa ndani ya cubes, wamevaa na mayonnaise na vikichanganywa. Sasa kueneza kujaza unga na kurekebisha kando ili pembetatu zifanywe.
Weka samsa iliyopigwa na cheese kwenye tray ya kuoka na mafuta yenye yai iliyopigwa. Kuoka kwenye tanuri ya preheated hadi 200 ° C kwa muda wa dakika 30.