Sikio kutoka kwenye mapishi ya sturgeon

Sikio na sturgeon ni supu nyepesi sana na rahisi, ambayo kwa kawaida hupikwa kutoka kichwa na mkia wa samaki. Tunakupa mapishi kadhaa kwa ajili ya maandalizi yake.

Kichocheo cha supu kutoka kwa sturgeon

Viungo:

• sturgeon safi - 400 g;
• bulbu - kipande 1;
• karoti - kipande 1;
• Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. kijiko;
• Butter - 2 tbsp. vijiko;
• viazi - vipande 2;
• viungo.

Maandalizi

Kuchukua vichwa vya samaki au mkia, suuza vizuri na kuiweka kwenye pua ya kofia. Kisha kujaza kwa maji na kuiweka kwenye moto wa kati. Kupika mchuzi kwa muda wa dakika 20-25 na, baada ya kuchemsha, tunapunguza moto na kuifunika, ili samaki usipunguke. Usisahau chumvi na pilipili ili ladha. Hatuwezi wakati wowote bure, tunatayarisha wakati wa mboga kwa supu: karoti tunatupa kwenye grater, na ray ndogo hupunguza kidogo. Kisha, fanya chachu juu ya siagi ya cream na nyanya kwa muda wa dakika 7-10, podsalivaya ili ladha.

Wakati huo huo, sisi husafisha viazi na kuitenga kwenye cubes ndogo. Mara tu mchuzi wa samaki ukamilika, uondoe kwa makini samaki, uitakase ngozi na mifupa na ugawanye vipande vidogo. Baada ya hayo, tena, rejea sturgeon nyuma kwenye sufuria na kuongeza mchuzi viazi zilizochongwa na mboga ya mboga. Sasa kuimarisha moto na kuleta supu kwa kuchemsha. Katika supu iliyoandaliwa ya sturgeon tunaongeza mimea safi na kuitumikia kwenye meza.

Sikio la sturgeon na mchele

Viungo:

• mzoga wa sturgeon - kipande 1;
• babu - vipande 2;
• viazi - pcs 4;
• karoti - kipande 1;
• mchele - tbsp 3. vijiko;
• jani la bay - kipande 1;
• wiki - kwa mapenzi;
• Lemon - kwa ajili ya mapambo;
• viungo.

Maandalizi

Tunaosha samaki kabisa na kuitakasa. Kisha kugawa mkia, kichwa na mapafu na kuiweka katika maji ya moto. Kuchukua samaki kwa ladha na upika kwa muda wa dakika 30. Zaidi ya hayo, mchuzi huchujwa kwa uangalifu. Viazi na karoti mgodi, safi na kukatwa kwenye cubes ndogo. Sisi kuondoa pei vitunguu kutoka husk, safisha na finely kupamba vitunguu moja, na kuacha mwingine kabisa.

Shina la samaki hukatwa kwa sehemu. Uvunaji huosha, kukaushwa na kusagwa. Sisi tena kuleta supu kwa chemsha na kutupa ndani ya viazi, karoti, vitunguu na mchele wa kuchemsha. Ongeza mbegu za pilipili na vipande vya sturgeon. Funika sufuria na kifuniko na upika mpaka tayari kwa muda wa dakika 15-20. Kisha nyunyiza supu na mimea safi, koroga na kuondoa kutoka kwenye joto. Tunatoa sahani kusimama kwa muda wa dakika 5, kumwaga kwenye sahani, kutupa lemon na kuitumikia kwenye meza.