Koliflower ni moja ya mazao ya mboga maarufu zaidi. Juu ya maudhui ya virutubisho, tabia ya chakula na ladha huwa zaidi ya aina zote za kabichi na ni bora kufyonzwa na mwili wa mwanadamu. Matumizi ya kibolili katika chakula huzuia maendeleo ya saratani, lakini kwa gout sio lazima kuitumia mara nyingi na kwa kiasi kikubwa.
Cauliflower hutumiwa kuandaa sahani mbalimbali za ladha na afya, ikiwa ni pamoja na supu.
Chakula cha mbolea ya mboga ya kiboholi cha mapambo
Viungo:
- cauliflower - 300 g;
- viazi vijana - vifungu 4. ukubwa wa wastani;
- pilipili nyekundu - nyekundu 1-2;
- maharagwe ya kamba ndogo -15-20 pods;
- nyanya nyekundu - maandiko 2;
- vitunguu - 1-2 karafuu;
- Leek - shina 1;
- divai nyeupe - 30ml;
- mafuta ya mboga - 30 ml;
- pilipili ya moto nyekundu - kulahia;
- wiki (basil, parsley, rosemary);
- viungo kavu;
- chumvi.
Maandalizi
Hebu tuseke leeks kwenye miduara nyembamba na uhifadhi kwenye sufuria ya kukata mafuta. Ongeza nyanya zilizokatwa, chumvi. Hebu tuongeze divai, ongeza viungo, msimu na pilipili ya moto na protushim ili kupunguza kiasi cha maji kwa 2/3. Tunaondoa vidokezo vya maganda ya maharagwe na kupunguza kila sehemu 3-4. Tunaweka kwenye sufuria pamoja na viazi zilizochapwa na kukata (kwa peel). Jaza kwa maji, kuleta kwa chemsha, kupunguza joto na kupika kwa dakika 8-10. Tunasambaza kabichi kwenye kocheshki (kama inavyowezekana vizuri zaidi). Pilipili hukatwa kwenye safu fupi. Tunaweka katika sufuria na kupika kwa dakika nyingine 5-8 kwenye joto la chini. Ongeza yaliyomo ya sufuria. Chemsha dakika 1-2. Supu ya mboga ya mboga ya mboga ya mboga hutiwa katika vikombe vya supu au sahani na iliyopangwa na mboga zilizokatwa na vitunguu vilivyomwagika.
Supu iliyo tayari inaweza kubadilishwa kuwa supu ya mboga na blender.
Wale ambao hawataki kula sahani ya mboga, unaweza kutoa dakika 4-5 kabla ya mwisho wa kupika ili kuweka nyama za nyama za supu ya nyama ya nyama kutoka kwenye mafuta ya nyama ya chini ya mafuta (ikiwezekana, bila shaka, kupikia nyumbani). Viatu vya nyama havizidi zaidi ya walnut, basi vinapikwa vizuri katika dakika 4-6. Au unaweza kuchemsha supu kwenye mchuzi wa nyama unafuatiwa na uongeze wa vipande vidogo vya nyama ya kuchemsha. Ni bora kutumia kuku, nyama ya ng'ombe, mchumba, Uturuki.
Chakula cha kuchesha chadha cha kikaboni
Viungo:
- cauliflower - karibu 200 g;
- mchuzi wa nyama (nyama ya ng'ombe au kuku) - kuhusu 0,3-0,5 l;
- kijani vitunguu vijana - kikundi 1;
- siagi, asili - 30 g;
- baguette nyeupe - 2 vipande (unaweza kutumia crackers au tayari croutons supu);
- Jibini iliyokatwa ngumu - 200 g;
- pilipili nyeusi;
- chumvi.
Maandalizi
Cauliflower chemsha moja kwa moja katika sufuria ya maji, chumvi, kabichi baridi na kuenea katika kocheshki ndogo. Vitunguu vya kijani vinashwa, vimevukwa na kitambaa safi na kuharibiwa kwa kisu. Tutakata mkate ndani ya vipande vidogo na kuuka kwenye tanuri kwenye karatasi ya kuoka. Katika kila vikombe vya supu au sahani tunaweka sehemu ya cauliflower ya kuchemsha. Juu nje ya wafuasi.
Tunatumia mchuzi wa nyama uliofanywa tayari kabla ya kupikwa kulingana na ladha yako - kwa lauri, pilipili, misumari na vitunguu. Bila shaka, ni bora kuifuta. Kwa upole tumia mchuzi wa moto ulioandaliwa tayari kwenye vikombe vya supu. Nyama sufuria ya jibini na kipande kidogo cha siagi na uachaji kidogo na pilipili nyeusi.
Kama unavyoweza kuona, mbinu ya supu ni ndogo, lakini matokeo, zaidi uwezekano, hayatakukosea. Aidha, maandalizi ya supu hiyo ni ya haraka na rahisi sana.