Supu na samaki inaweza ghafla kuwa sahani rahisi ya kila siku, kwenye sahani ladha, jambo kuu ni kukubali suala la kupikia kwa akili na maslahi. Tumekusanya kwa ajili yako soda za kunywa pombe, ambazo ni nzuri kwa kumpa mwenyewe na wapendwa wako.
Supu ya samaki na viungo na croutons
Viungo:
- samaki na dagaa kuchagua kutoka - 2 1/4 kg;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 4 karafuu;
- nyanya puree - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu -1 pcs;;
- nyanya - pcs 8;
- Mbegu za fennel - kijiko 1;
- safari - vipande 3;
- panya - pinch;
- mchuzi wa samaki - lita 1.2;
- Gruyere jibini - 125 g;
- parsley - 1 wachache;
- mkate kwa kitambaa;
- chumvi, pilipili - pinch.
Maandalizi
Kabla ya kufanya supu ya samaki na croutons, tunatakasa samaki, kuitengeneza, na kuipiga vipande vya ukubwa wa kati. Katika sufuria ya kukataa mimea mafuta ya mboga na kaanga juu ya vitunguu iliyokatwa na puree ya nyanya na vitunguu vilivyotokwa. Frying itachukua dakika 5-8, baada ya hapo itawezekana kuweka kwenye sufuria ya kukata nyanya zilizokatwa, mbegu za fennel, paprika, safari, chumvi na pilipili. Yaliyomo kwenye sufuria ya kukata ni mchanganyiko na imesalia kwa muda wa dakika 10, kisha uimimina mchuzi wa samaki , uongeze samaki, dagaa na uendelee kupika kwa dakika 10.
Vipande vya mkate vilivyochafuliwa na jibini iliyokatwa na kuchapwa chini ya grill. Tunatumia supu na croutons moto, kunyunyiza na parsley.
Supu ya samaki na croutons
Viungo:
- Shrimp - 250 g;
- samaki ya uchaguzi wako - 250 g;
- mussels - 200 g;
- siagi - 2 tbsp. vijiko;
- celery - 2 shina;
- pilipili nyekundu - 1 pc.;
- vitunguu - 1 pc.;
- unga - 1/4 ya bidhaa;
- maziwa - vitu 2;
- cream - vitu 2;
- divai nyeupe kavu - 1/4;
- thyme - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- Vipande vya chini - 1/8 tsp.
- croutons ya mkate mweupe.
Maandalizi
Safisha samaki, shrimp na missels kaanga kwenye kijiko cha siagi iliyoyeyuka mpaka tayari. Tunatoa dagaa kutoka kwenye moto na kuweka kando kwa muda.
Katika sufuria hiyo ya kukata, suuza mafuta yaliyobaki na kuimarisha mboga mboga: vitunguu vilivyokatwa, pilipili ya Kibulgaria na celery. Mara baada ya mboga ni laini, nyunyiza na unga, chaga mchanganyiko wa maziwa, cream na divai, halafu, msimu na chumvi, pilipili na nutmeg. Supu kubwa hutiwa kwa kutumia blender na kumwaga kwenye sahani. Sisi kuenea chakula cha jioni kaanga na toast juu. Tunatumikia meza ya moto.
Kichocheo cha supu ya samaki na cheki na croutons
Viungo:
- Bacon - 4 vipande;
- vitunguu - maandiko 2;
- viazi - 500 g;
- divai nyeupe kavu - 1/2 st .;
- mchuzi wa samaki - vitu 2;
- thyme - 1 1/2 tbsp. vijiko;
- chumvi - kijiko 1;
- pilipili nyeusi - 1/2 tsp;
- majani ya bay - pcs 2;
- fillet ya samaki - 750 g;
- cream - 1 1/4 ya makala;
- jibini ngumu - 150 g;
- croutons ya mkate mweupe;
- parsley.
Maandalizi
Katika sufuria ya kukata kaanga bakuli, uondoe kwenye moto, na juu ya mafuta yaliyozama tunapita vitunguu vilivyokatwa. Mara vitunguu inakuwa dhahabu, uiminishe na divai nyeupe na kusubiri mpaka kioevu
Baada ya dakika 10, wakati cream inenea, na cheese huyunguka, supu inapaswa kuwa tayari. Inabakia tu kwa msimu sahani na bakoni iliyokaanga na crispy, kunyunyiza na parsley iliyokatwa na makombo ya mkate. Kutumikia supu kwenye meza ya moto, mara baada ya kupika.