Ikiwa huwezi kufikiria nini cha kupika kwa vitafunio kwenye meza ya sherehe, squids za mapishi zitakuwa suluhisho la mazuri zaidi kwa kazi hii ngumu. Ladha ya kushangaza, unyenyekevu katika kupikia na uzuri wa sahani - hiyo ndiyo yote ambayo itabaki katika kumbukumbu ya wageni wako baada ya kulawa sahani hii. Hebu tupate haraka kupata mapishi mbalimbali ya kuvutia kwa ajili ya maandalizi ya squid pickled.
Squid marinated katika Kikorea
Viungo:
- mizoga ya squid - vipande 4;
- msimu wa karoti katika Kikorea - kulahia;
- vitunguu - 1 pc.;
- siki ya apple - 3 tbsp. vijiko;
- sukari na chumvi - kuonja;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Tunachukua mizoga ya squid, tumefutiwa vizuri chini ya maji baridi, tuchunguzwa na kuchemshwa katika maji kidogo ya chumvi. Kisha uangalie kwa uangalifu, ukipanda pete nyembamba. Tunawaweka katika sufuria na kuacha karoti za kulala kwa makini katika Kikorea. Vitunguu vinatolewa kwenye pamba na kukatwa kwenye pete za nusu, hupandwa katika sukari, chumvi na siki ya apple. Kisha kuacha vitunguu kwa kikapu, kuongeza mafuta ya mboga na kuchanganya vizuri. Sisi kuweka katika jokofu na baridi kwa muda wa saa 2. Hiyo yote, squid katika marinade katika Kikorea tayari!
Squid na marinade ya limao
Viungo:
- mizoga ya squid - vipande 3;
- mafuta ya mzeituni - 70 ml;
- chumvi - 0,5 tsp.
- viungo vya samaki - 0,5 tsp.
- peppercorns nyeusi - pcs 5;
- juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Sisi kuchukua mizoga ya squid, kabisa kuchafuliwa chini ya maji baridi, kusindika, kusafishwa na filamu na kukatwa katika pete nyembamba. Tunawahamisha kwenye bakuli nzuri sana na kuanza kujiandaa marinade kwa squid. Kwa kufanya hivyo, chukua ladle, chaga mafuta ya divai na joto kwenye joto la chini. Ongeza chumvi, pilipili nyeusi, viungo na juisi ya limao. Tunachanganya kila kitu vizuri na kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha, chemsha kwa muda wa dakika tano. Jaza marinade inayosababishwa na pete za squid, halafu baridi na kuweka saa 5 kwenye jokofu. Tunatumia squid marinated juu ya meza, iliyochapwa na mboga za kung'olewa.
Squid marinated na viungo
Viungo:
- mizoga ya squid - pcs 10;
- majani ya bay - pcs 4;
- oregano kavu - kijiko 1;
- mbaazi za pilipili nyeusi - kijiko 1;
- mbegu za coriander - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili nyekundu pilipili - pcs 3;
- bite nyeupe - 300 ml;
- maji - 300ml;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- cilantro, limao - kwa ajili ya mapambo;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Tunachukua mizoga ya kikapu, tusafisha kabisa chini ya maji baridi, tupate, uondoe kwenye filamu, na uipate katika pete na unene wa cm 1. Piga maji ndani ya pua, kutupa jani la bay na kuiweka kwenye moto usio na moto. Kuleta kwa chemsha na upole kuweka squid ndani ya maji, upika kwa muda wa dakika 7. Kisha kukimbia maji yote na kuifisha mzoga. Katika sufuria ya pili kwa maji 300 ml ya maji, kuongeza oregano, coriander, mbaazi nyeusi pilipili na chumvi.