Supu za mboga huwa na nafasi maalum katika orodha yoyote, kwani, kwa kutokuwepo kwa nyama au samaki, bado hupata chakula na utajiri. Lakini kama wengi huandaa sahani za kwanza kutoka kwenye uyoga safi, basi tunashauri kwamba ujaribu kutumia kavu, ambayo badala ya ladha pia ina harufu nzuri. Kuna mapishi mengi ya supu kutoka uyoga kavu, na tutashirikisha baadhi yao.
Supu ya uyoga nyeupe kavu
Viungo:
- uyoga nyeupe kavu - 100 g;
- karoti - kipande 1;
- viazi - vipande 2;
- vitunguu - 50 g;
- siagi - 30 g;
- majani ya bay - pcs 2-3;
- kijani na chumvi - kuilahia.
Maandalizi
Kabla ya kuanza kupika supu kutoka uyoga kavu, wanahitaji kuingizwa, hasa usiku mmoja. Kwa hiyo, uyoga wako ulikaa ndani ya maji kwa usiku na ukawa mwepesi, uwafukuze, lakini usiupe maji, lakini uacha kama mchuzi. Nyunyiza siagi na sufuria katika kettle au sufuria na kaanga uyoga kwenye joto la chini kwa muda wa dakika 10. Baada ya hayo, wawagaeni kwa mchuzi, msimu na chumvi na upika.
Kwa wakati huu, kaanga vitunguu kidogo katika sufuria ya kukata kupata rangi ya dhahabu na usitumbuke wakati wa mchakato wa kupikia, na upeleke kwenye uyoga. Panda viazi, ukazike ndani ya cubes na uwaongeze kwenye supu. Karoti ya sodiamu, kidogo kwa kaanga na kuiweka kwenye supu. Dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia, tuma jani na wiki kwenye vitunguu vya uyoga . Baada ya kuzima moto, kuruhusu sahani yako kusimama kwa dakika 15 na kisha utumie supu yako ya ladha ya uyoga kavu na sour cream.
Supu safi kutoka kwenye uyoga kavu
Ikiwa unapenda supu-mash, kisha jaribu kupika kutoka kwenye uyoga kavu kulingana na kichocheo hiki, na hutaa tamaa.
Viungo:
- uyoga kavu - 500 g;
- maji - 1 l;
- viazi - vipande 2-3;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- cream 10% - 500 ml;
- siagi - kwa kukata;
- Mafuta na chumvi - kuonja.
Maandalizi
Uyoga suuza na uzitoke kwenye maji ya moto kwa muda wa masaa 2. Usisimishe maji. Funga viazi, ukazike vipande vidogo, uziweke katika pua ya pua na kumwaga maji ya moto juu yake ili kuifanya sentimita kadhaa juu ya kiwango cha mboga. Ongeza chumvi na manukato yoyote. Vitunguu vipande vizuri na kaanga ndani ya mafuta mpaka iwe wazi, kisha uongeze karoti zilizokatwa na ukipika kila kitu mpaka upole wake. Kisha kuweka uyoga na kuimarisha kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 2-3, hata wakicheza.
Kupika viazi za kuchemsha katika blender, kuchanganya viazi vinavyotengenezwa na cream na kisha kuondokana na mchuzi wa uyoga. Masi inapaswa kupatikana kwa usawa, kama kefir. Kusaga mboga katika blender na kutuma gruel kusababisha mchanganyiko creamy-viazi. Weka supu yako safi juu ya moto mdogo na upika, ukichochea daima, kwa dakika 5. Baada ya kuzima sahani, funika kwa kifuniko na uiruhusu kwa muda wa dakika 30.
Cream-supu kutoka uyoga kavu
Viungo:
- uyoga kavu - 150 g;
- viazi - vipande 2;
- vitunguu - 1 pc.;
- yai - kipande 1;
- vitunguu - 1 karafuu;
- cream - 50ml;
- mchuzi wa kuku - 1 l;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- bizari iliyovunjwa - 1 tbsp. kijiko;
- Chumvi na pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Uyoga kavu hupandwa katika maji baridi kwa angalau masaa 3-4. Kisha suuza na ukate vipande vipande. Na viazi kuondoa ngozi, kukata ndani cubes na kuiweka katika kuchemsha kuku mchuzi. Kupika kwa muda wa dakika 15-20.
Vitunguu vilivyochapwa kwenye mafuta ya kukataa mpaka uwazi, kisha uongeze kwenye uyoga na uende pamoja kwa dakika 7-8.
Weld viazi kutoka mchuzi na kukata uyoga pamoja katika blender. Kisha kurudi mfupa uliosababisha, ongeza vitunguu ulioangamizwa na msimu na chumvi na pilipili.
Weka supu ya mboga ya uyoga kwenye moto mdogo na, kuchochea daima, kumwaga ndani ya yai iliyopigwa na cream. Koroa kila kitu, chaleta kwa chemsha na uzima. Wakati wa kutumikia, nyunyiza sahani na mimea.