Unajua nini mchuzi wa Worchester ni? Wachache wa wasaidizi wamesikia chochote kuhusu hili. Hebu jaribu kuelewa pamoja na kujifunza zaidi kuhusu mchuzi huu kwa undani zaidi. Kwa hivyo, mchuzi wa Worchester ni mchanganyiko wa kawaida, maarufu na uliohifadhiwa sana wa vyakula vya Kiingereza unaojaa rangi nyekundu ya burgundy, kulingana na mchuzi wa soya na ladha ya piquant.
Inajumuisha sehemu ya tatu ya panya ya nyanya, na kiasi kilichobaki kinachukua zaidi ya viungo vingine 25, ikiwa ni pamoja na pilipili ya Jamaika na nyeusi, chilli ya moto, mchanga wa nyanya, tangawizi, karafuu, mchuzi wa mchuzi, vitunguu, unga, mchuzi wa nyama , chumvi na mvinyo.
Matumizi ya mchuzi Worcester ni pana sana. Inatumiwa kwenye nyama ya vyakula vya kupika na kupika, vitafunio vya moto vinatumiwa, samaki ya kuchemsha na ya kukaanga. Msimu huu ulipatikana huko Uingereza kuhusu karne na nusu iliyopita. Ina asili, yenye kupendeza na yenye thamani ya tamu na ladha.
Mchuzi wa Worchester classic huzalishwa tu kwa njia ya viwanda. Teknolojia ya uzalishaji wa mchuzi, maarufu katika nchi nyingi, kwa kawaida inaendelea kwa ujasiri mkubwa. Mchuzi wa Worchester umekwisha kujilimbikizia, kwa hiyo hutumiwa halisi katika sahani na matone. Hebu tujue jinsi ya kufanya mchuzi wa Worcester nyumbani.
Huko nyumbani, hakuna uwezekano kwamba tutaweza kujiandaa vizuri mchuzi halisi. Ukweli ni kwamba katika vitabu vya kumbukumbu vya upishi, viungo kawaida hutolewa kwa kufanya kilo 10 cha mchuzi wa tayari. Na kwa kiasi hiki cha bidhaa tunahitaji viwango vya microscopic ya viungo. Kwa mfano, 1 g ya majani ya bay na tangawizi, pilipili pilipili, 4 g nutmeg, nk. Kuhifadhi msimu unaweza kuhifadhiwa kwa joto la kawaida kwa miaka 2 ikiwa chupa haifunguliwe. Baada ya kufungua, mchuzi utawekwa vizuri katika jokofu. Kwa kuwa imejilimbikizia sana, basi inahitaji matone 3 kwa kuhudumia.
Mapishi ya mavazi ya saladi na mchuzi wa Worcester
Viungo:
- yai ya kuku - pcs 2;
- Lemon - vipande 0,5;
- mafuta ya mzeituni - 100 ml;
- jibini "Parmesan" - 30 g;
- Mchungaji wa Kifaransa - 20 g;
- Mchuzi wa Worchester - matone machache;
- viungo - kula.
Maandalizi
Maziwa yanapasuka kabisa katika maji ya joto, kuleta chemsha, kuzima mara moja moto na kila yai hupigwa kwa udongo. Kisha tena tunawapeleka ndani ya maji ya moto na kuondoka kulala pale hasa dakika. Wakati huu tunachukua limau, tutause na kutoka nusu moja itapunguza ndani ya bakuli tofauti ya juisi. Sasa tunaondoa blender au corolla, tigawanya mayai kwa kisu, chaga sehemu ya kioevu ya yai ndani ya glasi ya blender, na kutoka kwa makombora tunachukua safu ya protini kutoka kwenye shell. Solim wote na kupiga kwa makini, kumwagilia juisi ya limao na kuendelea kuingilia kati.
Kisha suuza kwenye cheese ngumu ya grater, uiminishe kwenye molekuli ya yai na tena uchanganya kabisa. Baada ya hayo, ongeza matone machache ya mchuzi wa Worcestershire ya kawaida, kuweka sandwich ya haradali na kuinyunyiza na pilipili nyeusi. Kutoa yaliyomo ya kioo na blender, chagua pande nyembamba ya mafuta na kuleta kila kitu kwa wingi wa homogeneous. Pamoja na mchuzi unaosababisha sisi kujaza saladi tayari "Kaisari" na kutumikia bakuli kwenye meza.