Samaki ya braised na mboga

Samaki, kama tunajua, ni moja ya chakula cha thamani sana kwa wanadamu, ina vyenye vitu vingi muhimu. Samaki inaweza kupikwa kwa njia mbalimbali, ikiwa ni pamoja na kitoweo. Kuzima, bila shaka, ni njia bora ya matibabu ya joto kuliko kuchoma. Ni vizuri sana kuzima samaki na mboga mboga - bidhaa hizi zinaunganishwa kikamilifu. Samaki ya samaki na mboga ni sawa kwa menus ya kila siku na kwenye meza ya sherehe.

Samaki, stewed na mboga - mapishi

Sisi kutayarisha mackerel na vitunguu na pilipili tamu katika mchuzi mzuri wa spicy.

Viungo:

Maandalizi

Sisi hufanya mackereli kwenye kijiko na ngozi (kutoka sehemu zilizobaki inawezekana kusonga mchuzi wa samaki) na kukata kwenye kupigwa kwa unene wa takriban 1-1.5 cm. Tunaona vitunguu na kupamba majani nyembamba, nyembamba. Pia kata pilipili tamu kwenye vipande.

Tutajifunza jinsi ya kuzima samaki na mboga kwa usahihi, ili samaki wawe na sura yake, na mboga zina wakati wa kujiandaa. Ni rahisi: kwanza, mboga mboga, kisha kuongeza samaki, kwa sababu samaki hupikwa haraka sana. Sisi hupunguza mafuta kwenye sufuria ya kukausha na juu ya kaanga ya juu ya joto (usipite, lakini kaanga) vitunguu, ukifanya kikamilifu scapula. Baada ya dakika 2-4, ongeza pilipili tamu na kupika kwa dakika nyingine 4. Kupunguza moto kwa mtu dhaifu na kuweka vipande vya mackerel kwenye sufuria ya kukata. Kuchanganya kwa upole. Funika sufuria ya kukataa na kifuniko na simmer kila kitu kwa dakika 5. Kwa wakati huu, haraka kuandaa mchuzi. Changanya cream na mvinyo na haradali, ongeza juisi ya limao, pilipili ya chini na vitunguu vilivyomwagika. Mimina maudhui ya mchuzi wa sufuria na kuchanganya vizuri. Funika kifuniko na kitovu cha dakika nyingine 5-8 - tena. Mwishoni mwa mchakato, ongeza kioo cha kijani kilichokatwa vizuri. Samaki iliyo tayari, stewed na mboga mboga katika mchuzi mzuri, huweka sahani ya kuhudumia, kupamba na wiki. Ni vyema kutumikia viazi vitamu vya kuchemsha samaki, mizeituni nyeupe na divai nyeupe au rosé na mboga.

Samaki katika nyanya na mboga

Sisi kupika carp na vitunguu na karoti katika nyanya. Kichocheo hiki ni nzuri kwa meza ya familia siku za wiki. Samaki ya mto au bahari ya gharama nafuu, yamekatishwa na vitunguu na karoti, ni chaguzi ya bajeti ya kiuchumi.

Viungo:

Maandalizi

Kama samaki ni kubwa, unaweza kukata kila steak katika nusu, msimu na pilipili nyeusi na chumvi, msimu na mafuta, kaanga mafuta katika sufuria ya kukata, sufuria samaki na kwa haraka kwa kavu kutoka kwa pande zote mbili.) Mara tu kivuli cha dhahabu kinaonekana, simama kaanga, na uondoe samaki kutoka kwenye sufuria ya kukata kwenye kitambaa safi, ili mafuta ya ziada yanaweza kukimbia. Katika sufuria ya sufuria au sufuria kubwa ya kukata, tunashusha mafuta kidogo na kupitisha vitunguu na karoti vilivyochaguliwa vizuri. Ongeza nyanya na nyanya. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza maji kidogo au divai nyeupe isiyoboreshwa. Weka kwa upole vipande vya kukaanga vya samaki katika mchanganyiko huu. Funika na kufunika kwa muda wa dakika 15-20. Kupika juu ya joto la chini, mwisho wa msimu na vitunguu. Kutumiwa na mboga na viazi vya kuchemsha, unaweza kwa mchele, homily na saladi za mboga rahisi.

Ikiwa unaamua kuacha si tu juu ya kuweka nje, basi makini na mapishi ya samaki kwa mboga mboga na samaki na mboga katika tanuri .