Matango hayawezi kuwa sehemu tu ya slicing au saladi ya mboga. Kutoka kwao unaweza kupika kitamu kitamu kitamu. Aidha, mapishi ya vitafunio vile yanaweza kutofautiana kwa kiasi kikubwa, kama, kwa mfano, katika kesi yetu. Kisha, tutatoa toleo la mchuzi kutoka matango ya majira ya baridi, pamoja na kichocheo cha kuongeza nyama na vitunguu badala ya mayonnaise.
Jinsi ya kupika mchuzi wa tango - mapishi ya baridi
Viungo:
- matango safi - 1,5 kg;
- balbu vitunguu - 500 g;
- Celery ya celery - 500 g;
- pilipili tamu Kibulgaria - pcs 3. ukubwa wa wastani;
- maganda ya pilipili ya moto - pcs 3. ukubwa wa wastani;
- haradali mkali - 25 g;
- maji safi - 245 ml;
- sukari granulated - 500 g;
- chumvi sio iodized kubwa - 120 g;
- haradali haradali - 25 g.
Maandalizi
Ili kuandaa mchuzi huu, huwezi kuchukua matango ya vijana tu, lakini pia vielelezo vingi, tu katika kesi hii ni muhimu kuondosha kutoka peel na mbegu. Sisi saga mboga iliyoandaliwa kwa njia ya grater na nafasi ya kati kwenye sampuli au colander juu ya bakuli au sufuria ili kunyunyiza juisi. Unaweza pia kusaidia molekuli tango, kidogo kuimarisha unyevu kidogo kwa mikono yako.
Wakati matango yalipo kwenye ungo, jitayarisha viungo vingine vya mchuzi. Tunatakasa mabua ya celery na tunawazuia katika vyombo vya blender. Kwa namna ile ile, sisi husafisha balbu zilizopigwa, na pia pilipili tamu na mkali. Tunaunganisha mboga zote na tango katika bakuli, kuongeza chumvi, kuchanganya na kisha kuiweka kwenye mduu juu ya bakuli, baada ya kunyunyiza juisi safi ya tango. Mwisho unaweza kuwa waliohifadhiwa na kutumika kwa ajili ya mapambo au badala ya kuchukua maji kwa kupikia marinade kwa mchuzi.
Mimea ya mboga inapaswa kukimbia angalau masaa sita, au unaweza kuiacha katika mduu usiku. Baada ya muda mrefu, tunatayarisha marinade kutoka kwa maji au tangi juisi, sukari na aina mbili za haradali, kuogelea mchanganyiko kwa chemsha, na kuweka mashimo ya mboga ndani yake. Baada ya kuchemsha mara kwa mara, kupika mchuzi kwa dakika tano hadi saba, baada ya hapo tukaienea kwenye mitungi kavu na yenye mbolea, iliyotiwa na vifuniko vya kuzaa na kuwekwa chini ya "kanzu" kwa kujitegemea asili na kupungua kwa baridi.
Tango mchuzi na vitunguu kwa nyama badala ya mayonnaise
Viungo:
- tango safi ya ukubwa wa kati - kipande 1;
- meno ya vitunguu - pcs 2-3;
- chembe laini la chembe - 100 g;
- cream cream ni nene - 90 g;
- kinu iliyokatwa (mimea) - 2 pin;
- chumvi sio iodized kubwa - kwa ladha;
- mchanganyiko wa pilipili ya ardhi - kulawa.
Maandalizi
Kuandaa mchuzi wa tango kwa nyama badala ya mayonnaise ni rahisi sana na ya haraka. Ili kufanya hivyo, tunasukuma tango iliyooshwa kwenye grater na itapunguza juisi. Kwa tango la tundu tunaongeza cheese laini laini, kamba za vitunguu zilizochapishwa, cream ya sour, kijiko, na chumvi na pilipili ili kuonja. Sisi kuchanganya viungo kwa makini na kuwapa dakika kumi kusimama.