Schnitzel ni nini, unauliza? Schnitzel ni puck yenye harufu nzuri kutoka kwa nyama au nyama iliyopikwa nyama, iliyokatwa na mikate ya mkate na kaanga katika mafuta. Kichocheo cha schnitzel kilikuja kwetu kutoka Ujerumani na mara moja tukapenda kwa watu wa Kirusi. Hii ni ladha halisi na mapambo ya meza yoyote ya sherehe au tu chakula cha jioni cha familia. Schnitzel ilitumikia na sahani yoyote ya upande. Kuwa ni viazi, kabichi, vermicelli au maharagwe.
Fried Schnitzel Recipe kwa nyama iliyochangwa
Schnitzel kawaida hufanywa kutokana na nyama za nyama, au kutoka nyama maalum ya cutlet. Unaweza pia kuongeza mkate uliohifadhiwa kwenye nyama iliyopangwa, ambayo itatoa schnitzel ladha ya upole zaidi.
Jinsi ni sahihi na kitamu kupika schnitzel kutoka nyama ya ardhi? Kwa hiyo, hebu tuanze!
Viungo:
- nyama (ni bora kuchukua nguruwe) - kilo 1;
- vitunguu - vipande 2;
- vitunguu - kipande 1;
- makombo ya mkate - 100 g;
- mkate - 50 g;
- mafuta ya mboga - 100 g;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Tunachukua trimmings ya nyama ya nguruwe, vitunguu, vitunguu na kupitia wote kwa njia ya grinder ya nyama. Kisha mwamba katika mkate wa grinder ya nyama, hapo awali ulioingizwa kwenye maji au maziwa. Kabla ya kugeuza mkate, itapunguza kidogo ya kioevu kilichozidi nje.
Tayari iliyochanganyikiwa iliyochanganyika na yenye chumvi na ya peppered, ikifanya kwa ladha yako. Unaweza pia kuongeza ladha ya hops-suneli kwa ladha kubwa, lakini ni ladha yako mwenyewe.
Kisha kuchukua nyama yetu ya kula nyama na kuigawanya katika sehemu sawa. Wakati huo huo, sehemu hiyo inapaswa kuwa juu ya mara 2 zaidi kuliko kukata mara kwa mara. Kisha, kila mtumishi wa nyama iliyopikwa huwekwa kwa makini katika mikate ya mkate na tunaunda sausages ndogo kama sausages. Mikate ya mikate huhifadhi vizuri juiciness ya kujifungia. Tunaweka vipande vya nyama kwenye ubao wa kukata na kutumia kisu kwa kamba pana, kushinikiza chini, kutengeneza keki ili farasi mmoja ageuke mkali na mwingine ni wazi.
Jinsi ya kaanga schnitzel zaidi?
Sisi kuweka schnitzel mbichi mbichi katika sufuria kabla, baada ya kumwaga mafuta ya mboga juu yake. Fry the patties nyama kwa pande zote mbili mpaka kupasuka dhahabu inaonekana dakika 15. Baada ya kugeuka kwa upande mwingine, unaweza kufunika sufuria ya kukataa na kifuniko, ili schnitzel imevuke ndani. Utayarishaji wa sahani hufafanuliwa kama ifuatavyo: tunachukua piga au dawa ya meno na tunapiga schnitzel kwa upole. Schnitzel iliyofanywa tayari imefuatiwa na twiga ya uwazi na haina "kufunika".
Tunatumia schnitzel iliyopangwa tayari kutoka nyama iliyopikwa kwenye meza pamoja na kupamba yoyote au kama sahani ya kujitegemea. Ili kuongeza ladha, unaweza kuwasilisha kwenye schnitzel ketchup nyama au haradali - hii ni amateur.
Ikiwa unatumia nyama ya kuku badala ya nyama iliyopikwa, basi utapata caloric chini, yenye maridadi, ukayeyuka katika kinywa chako schnitzel kutoka nyama ya nyama ya kuku. Jaribu na uone mwenyewe!
Schnitzel katika multivark
Viungo:
- schnitzel tayari (waliohifadhiwa) - vipande 3;
- Nyanya - 1 pc .;
- jibini - 100 g;
- mayonnaise - kulawa;
- mafuta ya mboga - 50 g;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Jinsi ya kufanya schnitzel katika multivariate? Ni rahisi sana. Tunafanya schnitzels kulingana na mapishi ya zamani, tunawafunga kwa muda
Katika multivarka bakuli kwa ajili ya mafuta ya mboga na kuweka mpango "Nyama" kwa digrii 125, muda wa dakika 30. Tunasubiri kwa muda wa dakika 2, wakati mafuta yamefunuliwa, na tuneneza schnitzels waliohifadhiwa. Jifunika kifuniko na kusubiri dakika 15, hadi itakapokuwa moto kwa upande mmoja. Kisha kugeuza cutlets, chumvi, pilipili, mafuta na mayonnaise, kueneza nyanya kukatwa katika vipande na kufunika na jibini iliyokatwa. Sisi kufunga multivar na kifuniko na kuitayarisha kwa ishara. Juicy na insanely ladha schnitzel chini ya cap jibini ni tayari! Bon hamu!