Maandalizi ya scallops ya bahari inachukua juhudi kidogo na muda zaidi kuliko wamiliki wengi wanadhani. Aidha, bidhaa hii inaweza kufyonzwa kwa urahisi na mwili, ina mengi ya madini, protini na madini na ni kamili kwa mtu yeyote anayefuata takwimu yake au anaongoza maisha ya afya. Na kutayarisha sahani kutoka kwa kichwa, maelekezo yaliyotolewa hapa chini, ni raha.
Scallop - mapishi kwa dakika 20
Viungo:
- scallops - 250 g;
- celery iliyokatwa - ½ st ;;
- mbegu za kijani - ½ ya karne;
- mchuzi kuku - 1 kitu;
- mchuzi wa soya - 1 tbsp. kijiko;
- wanga nafaka - 1 tbsp. kijiko;
- maji - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu nyekundu - 1 pc.;
- sukari - kijiko 1;
- paprika kavu - 5 g.
Maandalizi
Kuanza, ni muhimu kukata scallops katika sehemu mbili sawa, na vitunguu na pete nusu.
Halafu, unahitaji joto sufuria ya kukata na siagi na kusubiri mpaka itakapokuwa moto, kisha tuma scallops, vitunguu, celery, mbaazi na kaanga viungo kwenye joto la juu kwa dakika 2-3.
Baada ya hayo, ni muhimu kupunguza joto, mimea mchuzi wa soya ya sufuria, mchuzi, viungo, changanya sahani vizuri na kuifunika kwa kifuniko. Chini ya kifuniko kilichofungwa, sahani inapaswa kupikwa kwa dakika 5, kisha uongeze wanga, uliochanganywa hapo awali na maji, na kupika mchanganyiko mpaka dakika (5-6).
Kutumikia scallops ya kusababisha na vidole au mchele wa kuchemsha.
Scallops Fried - mapishi na unga
Viungo:
- scallops - 500 g;
- panya ya limao - ½;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- unga - ½ st;
- yai - kipande 1;
- maziwa - 150ml;
- parsley - 20 g;
- pilipili, paprika, chumvi - kulahia.
Maandalizi
Mwanzo, marina nyama ya scallops, kwa hiyo ni lazima iosha na kukaushwa, ikakatwa vipande vipande na kuweka kwenye bakuli la kina na mafuta, juisi ya limao, parsley iliyokatwa na viungo. Ni muhimu kutoa scallops dakika 20 ili kuzama, kuondoa yao kwa wakati huu katika jokofu.
Wakati scallops kuruka, unaweza kufanya unga kupikia kwa kukata, kwa hili katika bakuli unapaswa kumwaga maziwa, kuongeza yake unga, yai, chumvi na knead kioevu kwa unga thabiti.
Nyama ya maridadi ya maridadi inapaswa kuingizwa kwenye unga, kisha kutumwa kwa mafuta ya moto kwenye sufuria au kaanga. Fry scallops lazima dakika 5-7, kisha uziweke kwenye kitani na kuruhusu kukimbia mafuta ya ziada.
Kielelezo cha Scallop - mapishi katika Kichina
Bahari ya scallops na maelekezo kwa ajili ya maandalizi yao mara nyingi hutofautiana tu na tofauti kidogo katika seti ya viungo. Chini tunatoa kichocheo cha scallops, kilichokopwa kutoka kwa wafuasi wa Kichina. Ladha isiyo ya kawaida ya sahani hii itasaidia kushangaza wageni sio tu, bali pia wapendwa wao.
Viungo:
- scallops bahari - pcs 10;
- vitunguu - 1 karafuu;
- Tangawizi safi - 30 g;
- Siki ya Balsamic - 4 tbsp. vijiko;
- sala ya roccola - kikundi 1;
- coriander - kundi 1;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Licha ya asili yake ya Kichina, sahani hii imeandaliwa bila kutumia mchuzi wa soya, lakini mahali pake huchukuliwa kwa ufanisi na siki ya balsamic.
Kwanza, unahitaji kuandaa mboga mboga na viungo, yaani - finely kukata vitunguu, kata tangawizi na cilantro na moto mafuta kwenye sufuria ya kukata. Vitunguu vilivyokatwa na tangawizi lazima zimeangaziwa kwa mafuta kwa dakika, kisha uwaongezee scallops kabla ya kuosha.
Scallops inapaswa kuwa kaanga kwa dakika 2 kwa kila upande, kisha uwaongezee siki na coriander na kupika kwa dakika nyingine 1-2 hadi nyama ya scallop itaanza kupata kivuli cha caramel.
Kutumikia scallops tayari iliyopangwa na arugula au saladi nyingine yoyote.
Scallops hufanya vizuri katika saladi ya joto au supu ya dagaa , hakikisha ujaribu kupika.