Koumiss ni kunywa, kunywa maziwa ya kunywa. Ladha yake isiyo ya kawaida, kidogo ya siki ya vidonda vizuri na kuondosha kiu, hasa katika hali ya hewa ya joto. Koumiss hii ni ya kawaida iliyoandaliwa kutoka kwa maziwa safi ya Mare. Bila shaka, katika mji wa kisasa ni vigumu kupata hiyo, hivyo mara nyingi kunywa hutolewa kwa maziwa ya ng'ombe au mbuzi. Hebu tukujue kwa undani zaidi juu ya kupikia koumiss nyumbani.
Kumis kutoka maziwa ya ng'ombe nyumbani
Viungo:
- maziwa ya chini-1 l;
- maji ya kuchemsha - kipengee 1;
- sukari granulated - vijiko 3;
- kefir - 2 tbsp. vijiko;
- Alisisitiza chachu ya mkate - 5 g.
Maandalizi
Maziwa ya kuchemsha yanachanganywa na glasi ya maji safi ya kunywa na kuongeza kiasi fulani cha sukari ya granulated. Kisha baridi mchanganyiko kwa joto la kawaida na kumwaga katika kefir ya nyumbani . Ifuatayo, funika sahani na kifuniko, suti kwenye blanketi na kuiweka kwa saa chache kwenye mahali pa joto.
Baada ya mchanganyiko kugeuka pigo, whisk it kwa hali ya kioevu, na chupa kubwa ya protini flakes kupitia cheesecloth. Kwa kuunda kaboni ya dioksidi, tunaongeza chachu iliyosaidiwa, ambayo tunatua kwanza kwa maji ya joto na kutupa sukari kidogo. Mchuzi tayari kwa kumwaga maziwa ya sour, kuchanganya na kumwaga ndani ya chupa. Hermetically kuvaa yao na kuondoka kusimama kwa dakika 20-30. Haraka kama Bubbles kuanza kuonekana, sisi kuweka chupa katika maji ya barafu na baada ya dakika 30 sisi kutumika kunywa meza.
Jinsi ya kufanya koumiss kutoka maziwa ya mbuzi?
Viungo:
- maziwa ya chini ya mafuta ya mbuzi - 1 l;
- maji safi ya chupa - 200 ml;
- asali - 3 tsp.
- yoghurt ya asili - 2 tbsp. vijiko;
- laini ya mbichi iliyosababishwa - 5 g.
Maandalizi
Maziwa yaliyamwa ndani ya sufuria, kuchemsha, kuongeza maji na kuweka asali. Koroa whisk wote na baridi kwa wingi kwa joto la kawaida. Kisha sisi kumwaga ya yoghurt ya asili, kifuniko sufuria na kifuniko, suti kwa kitambaa cha joto na kuiweka katika nafasi ya joto kwa masaa 4.
Mara baada ya maziwa kugeuka vurugu, whisk vizuri na mchanganyiko na shida kwa njia ya unga katika bakuli nyingine. Baada ya hapo, tunaanzisha chachu, ambacho tunachotangulia kabla ya maji ya joto, kwa mchanganyiko wa cream ya sour. Kisha, kutupa sukari ya sukari, kuchanganya vizuri na kumwagilia kilele kwenye chupa, kwa kukaza kutazama kifuniko. Wakati wa kuvuta huanza, tunawahamisha kwenye bonde la maji ya iced na kusimama kwa siku.