Beetroot caviar ni mojawapo ya vifungu maarufu sana kwa majira ya baridi. Ni vizuri kuhifadhiwa katika majira ya baridi na hujaa mwili na micronutrients muhimu na vitamini. Hebu tutafute na mapishi yako kwa ajili ya kupikia caviar ya ladha ya bahari na mshangao wageni wote wenye vitafunio vya ladha.
Mapishi ya caviar ya beetroot
Viungo:
- beets - 500 g;
- nyanya - maandiko 2;
- vitunguu - maandiko 2;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 3 karafuu;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- Lemon - kipande 1;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Vipande vyenye nikanawa kwa uangalifu, vifake katika pua ya pua, vimimiminika ndani ya maji na kuchemsha kwa saa 2. Kisha baridi, peel na uingie kupitia grinder ya nyama. Vitunguu vinatakaswa, vifuniko vyema na vimepunguzwa kwa dakika 5 katika mafuta ya mboga. Kisha sisi kuenea beetroot, changanya kila kitu na kaanga. Kisha tena tunapita mchanganyiko wa vitunguu na beet kupitia grinder ya nyama. Nyanya ni zangu, tunachukua peel kutoka kwao, tutazike vipande vipande, kwa urahisi kaanga katika sufuria ya kukaranga na kuzipunguza. Lemon kukatwa kwa nusu, itapunguza juisi na kuinyunyiza na nyanya. Vitunguu ni kusafishwa na kuchapishwa pamoja na chumvi na sukari katika chokaa. Tunaweka manukato na nyanya kwenye mabega wa beet, changanya, weka moto usio na moto na upikaji wa caviar ya mchuzi kwa dakika 20. Mapema, tunaosha na kuziba makopo, kavu. Sisi kuweka caviar moto juu ya mabenki, roll yao juu na kuweka cans chini. Tunavifunga kwa blanketi na tukawaacha katika hali hii hadi itakaporomoka kabisa. Tunatumia caviar ya beetroot ama kama vitafunio, ama kama sahani ya pili kwa viazi na sahani za nyama au kuongeza kwenye borsch. Unaweza kuhifadhi caviar hiyo kutoka kwenye beet mahali pazuri, lakini ni bora kwenye friji.
Caviar na tango
Viungo:
- beets - 500 g;
- vitunguu - maandiko 2;
- nyanya puree - 3 tbsp. vijiko;
- tango zilizochujwa - vipande 2;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- sukari - kijiko 1;
- siki - 2 tsp.
- sukari granulated - kijiko 1;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Jinsi ya kupika caviar beetroot? Beets yangu, tunaweka katika sufuria na maji ya chumvi na chemsha hadi tayari. Kisha unyenyekeze maji kwa upole, tunapunguza mboga, tusafisha na kuifuta. Vitunguu vilikatwa kwenye pete za nusu, tunapita kwa muda wa dakika 5 katika mafuta ya mboga, na kisha kuongeza puree ya nyanya kwa kuchochea na kuchanganya. Tunaondoa matango ya pickled kutoka mbegu na mbegu, saga ndani ya cubes ndogo. Mboga yote ni mchanganyiko, kupumuzwa, kilichopozwa, kilichopangwa na chumvi, pilipili, sukari na siki. Sisi kuweka caviar katika jar safi na kuhifadhi katika friji.
Beetroot caviar na vitunguu
Viungo:
- beet - 700 g;
- mafuta ya mboga - 0.5 tbsp. vijiko;
- karoti - vipande 3;
- nyanya puree - 3 tbsp. kijiko;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 3 karafuu;
- kijani ya bizari, parsley - kwa mapenzi;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Mboga mboga: beets na karoti husafishwa, kuosha na kuchapwa kwenye grater nzuri. Kisha kuweka chini ya sufuria au sufuria kwa chini ya chuma-pembe, chaga katika mafuta ya mboga, na kupika kwenye joto la kati mpaka laini, kuchanganya mara kwa mara. Kisha, ongeza vitunguu vilivyotokwa na nyanya, fanya kupitia vyombo vya habari vitunguu, msimu caviar na chumvi, pilipili na sukari. Sisi hutumikia kama vitafunio vya baridi, kunyunyizia vidole vilivyochapwa vyeusi vya bizari, parsley na vitunguu vya kung'olewa.
Beetroot caviar na mboga
Viungo:
- beet - pcs 2;
- prunes - vipande 10;
- siagi;
- Nyanya ya nyanya - vijiko 8;
- vitunguu - 1 karafuu;
- asidi citric - kulahia;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Beets ni kusafishwa, lettuce pamoja na prunes kupitia grinder nyama na kaanga kusababisha stuffing katika mafuta ya mboga kwa dakika 10. Wakati caviar imechochea, kuongeza nyanya ya chumvi, chumvi, asidi citric, pilipili na vitunguu. Tunachanganya kila kitu vizuri, tukivunja na blender hadi laini na kuitumikia kwenye meza.
Mashabiki wa caviar ya mboga bila shaka watafurahia maelekezo ya caviar ya uyoga na uyoga . Bon hamu!