Kabichi - sahani ni moyo na bila shaka, ladha. Wao hupikwa kwa nyama inayoziba, na kujaza mboga - kisha vichwa vya kabichi vya mboga hupatikana. Katika makala hii, tutawaambia jinsi ya kuandaa mikokoteni ya kabichi na mikoko ya kuku.
Vipande vya kabichi zilizochomwa
Viungo:
- kuku kuku - kilo 0.5;
- mchele - kikombe 0.5;
- kabichi - kilo 1;
- cream cream - 250 g;
- vitunguu - 200 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- karoti - 200 g;
- nyanya - 200 g;
- mafuta ya mboga;
- chumvi, viungo - kula.
Maandalizi
Mchele chemsha hadi nusu ya kupikwa, halafu kutupwa kwenye colander. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo, na chembe karoti kwenye grater. Katika sufuria ya kukataa chagua juu ya kijiko cha mafuta ya mboga na vitunguu vya kaanga na karoti. Katika bakuli la kina, changanya nyama iliyopangwa, mchele na nusu ya kuchoma. Tunasambaza kabichi kwenye majani. Na kisha tunawaweka chini ya maji ya moto kwa dakika moja. Baada ya hayo, kata kata kwenye msingi wa karatasi na ueneze kujaza. Futa bahasha na kueneza safu kwenye tray ya kuoka. Kata nyanya ndani ya cubes na kupitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.
Kueneza mboga katika sufuria ya kukata na kupika kwa muda wa dakika 5. Kisha kuongeza cream ya sour, kuchanganya na kuchemsha kwa dakika 10. Golubtsy akamwaga mchuzi na kupelekwa tanuri. Bika kwa dakika 40 kwa joto la digrii 180.
Vipande vya kabichi vyenye uvivu
Viungo:
- kijiko cha kuku - 400 g;
- karoti - 200 g;
- vitunguu - 100 g;
- kabichi - 150 g;
- Hercules - 100 g;
- mayai - kipande 1;
- wiki;
- cream ya sour - 1 tbsp. kijiko;
- Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. kijiko;
- maji 100 ml.
Maandalizi
Nyanya iliyochapwa na kavu ya kuku hupitishwa kupitia grinder ya nyama. Tunafanya hivyo sawa na vitunguu, karoti na kabichi. Mchanganyiko huu wote kwa makini, kuongeza yai, oatmeal, chumvi, pilipili na wiki zilizopandwa. Tena, kila kitu kinachanganywa. Tunaunda kutoka kwa mikate ya gorofa iliyopatiwa kama kamba na kukata kavu katika sufuria ya kukataa na mafuta ya mafuta kabla ya kushawishi. Tofauti mchanganyiko wa nyanya ya nyanya, cream ya sour na maji na maji ya kabichi wavivu hupanda na mchuzi huu. Funika sufuria ya kukata kwa kifuniko na ukibeba kamba ya wavivu ya kamba kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 25.
Kichocheo cha vichwa vya kabichi vilivyowekwa
Viungo:
- Kabichi ya Peking - kipande 1;
- mchuzi wa kuku - 600 g;
- cream - 150 ml;
- mayai - kipande 1;
- mchele - kikombe cha 1/3;
- vitunguu - 100 g;
- karoti - 150 g;
- cream sour - 200 g;
- Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Mchele hupikwa karibu mpaka tayari. Kuchukua kabichi kutoka Beijing, uifakane kwenye majani, na kuiweka upande wa msingi, tuma kwa maji ya kuchemsha kwa dakika 2. Chagua kitambaa na blender, chagua cream (50 ml), uendesha gari kwenye yai, kuongeza mchele, chumvi, viungo na kuchanganya. Kwenye makali ya kila jani la kabichi iliyoandaliwa, funika kichafu kidogo na kuifunga bahasha.
Sisi kuweka roll kabichi katika mold. Sasa tunaandaa kuvaa: kuponda karoti na vitunguu, kisha waache katika sufuria ya kukausha kwa hali ya laini. Cream cream ni mchanganyiko na kuweka nyanya na cream, sisi kuenea karoti na vitunguu na kuchanganya, kuongeza chumvi kwa ladha. Mimina mchanganyiko wa kabichi ulioingizwa. Inapaswa kufunika majani ya kabichi kabisa, ikiwa haitoshi, unaweza kuongeza maji. Fomu hiyo inafunikwa na foil na kupelekwa tanuri. Kwa joto la nyuzi 200, bake kwa nusu saa. Baada ya hapo, tunaondoa foil na kutuma mikokoteni ya kabichi ili kuwa rangi ya kahawia kwa dakika 10-15.
Kuku ya kabichi
Viungo:
- kabichi nyeupe - kilo 1,5;
- kuku ya kuku - 600 g;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- mchele wa kuchemsha - 250 g;
- juisi ya nyanya - 700ml;
- cilantro 25 g;
- parsley - 25 g;
- maji - 200ml;
- sukari - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Katika sufuria na maji ya moto, tunashuka kichwa cha kabichi kilichoosha. Chemsha kwa muda wa dakika 7-10, mpaka majani ni rahisi kutenganisha. Wakati huo huo, tumejihusisha na vituo vya karoti tatu kwenye grater kubwa, na weka vitunguu.
Kwenye makali ya karatasi, fanya kujaza na kuunda bluefin. Kando iliyobakia ya kabichi shinkuyu nyembamba na kuweka chini ya sufuria, ambapo tunaweka mikokoteni ya kabichi. Kutoka hapo juu kuweka vikombe vya kabichi. Tunatayarisha kujaza: kuchanganya juisi ya nyanya (ikiwezekana nyumbani), kuchanganya na maji, kuongeza sukari na chumvi kwa ladha. Jaza kabichi na simmer kwa saa moja kwenye moto mdogo. Unaweza kuwahudumia kwenye meza kwa kunywa kwa mayonnaise au cream ya sour.