Samaki ya monastiki ni samaki waliokawa na viazi na jibini katika tanuri - sahani yenye lishe, nafuu na sio nguvu sana, na moja ya kura yake inaweza kuzaza urahisi familia ya ukubwa wa kati. Utungaji na mlolongo wa viungo katika sahani vinaweza kutofautiana kulingana na upatikanaji wa bidhaa fulani, pamoja na mapendekezo ya kibinafsi, lakini nguzo tatu za mapishi hii ni samaki, jibini na viazi.
Samaki katika kichocheo cha monasteri
Viungo:
- chupa ya samaki - 480 g;
- viazi - 900 g;
- cream cream - 300 g;
- jibini iliyokatwa - 140 g;
- mchuzi wa nyanya - 40 g;
- mchanganyiko wa manukato kwa samaki - 6 g;
- juisi ya limao;
- mafuta ya mzeituni - 30 ml.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa samaki kwa njia ya monastic, kuleta joto la tanuri hadi digrii 180. Vipande vya viazi vinavyotengenezwa vipande vipande nusu sentimita. Vidokezo vya samaki vinatakaswa kutoka kwenye mifupa na ngozi, ikiwa ni lazima, kisha saga kwa manually au kwa blender.
Chini ya sahani ya kuoka ni kufunikwa na wedges nyembamba za viazi na kumwaga na mafuta, baada ya hapo tuneneza sehemu ya samaki ya samaki, tuiinyunyiza na viungo 3/4 na kumwaga lemon. Kurudia tabaka za viazi na samaki, kutoka juu tunaweka sahani na safu ya mwisho ya viazi. Changanya cream ya sour na viungo vilivyobaki na mchuzi wa nyanya, usambaze mchanganyiko juu ya uso wa casserole. Kwa ukarimu umwafishe samaki ladha na viazi na safu ya jibini iliyokatwa na funika fomu yenye foil. Mwisho wa mwisho ni muhimu ili kuhakikisha kuwa safu ya cheese haikateketezwa, na kugeuka kuwa mfano wa kiatu cha kiatu, lakini imebaki laini na fimbo.
Samaki katika mtindo wa monastiki hupikwa katika tanuri kwa muda wa nusu saa, wakati huo huo, dakika 5 kabla ya maandalizi, foil huondolewa ili kufanya kahawia.
Mapishi ya kupikia samaki na viazi katika tanuri
Viungo:
- Vidokezo vya maharagwe - 340 g;
- karafuu za vitunguu - pcs 3;
- mchanga wa bizari;
- nyanya - 80 g;
- viazi (kubwa) - 2 mizizi;
- mafuta - 45ml;
- jibini iliyokatwa - 130 g;
- mayonnaise - 60 g.
Maandalizi
Si vigumu kuwa tumefungua fomu ya kuoka na mafuta, tunashusha tanuri hadi digrii 200 na tunakubaliwa kwa ajili ya maandalizi ya viungo. Viazi na nyanya hukatwa kwenye pete nyembamba, na safu za samaki. Changanya mafuta iliyobaki na jibini laini iliyokatwa, mayonnaise, mimea na kuweka vitunguu. Weka tabaka ya viungo katika sahani kwa zamu, kurudia mara mbili na mafuta kila mchanganyiko wa jibini. Katika mwisho, kuweka safu ya viazi na kuweka sahani katika tanuri. Samaki katika mtindo wa monastiki na viazi itakuwa tayari baada ya dakika 35.