Upatikanaji halisi wa upishi ulikuwa kichocheo cha Adzhika na plum ya cherry, aina hii inachanganya mazuri ya matunda asidi ya pua na pilipili ya pilipili ya moto na viungo vya viungo. Inageuka kitu kati ya Adzhika classical na Tkemali. Akuambie jinsi ya kutengeneza kutoka kwa pumzi.
Chaguo rahisi
Toleo la kawaida la mchuzi huu umeandaliwa kwa urahisi kabisa, hata hivyo, si lazima kwenda mbali na sahani, kwa sababu inaungua kwa urahisi.
Viungo:
- plamu ya njano (plum) - 2 kilo;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili ya pili - sambamba 1-2;
- coriander, parsley, vitunguu ya kijani - rundo la kati;
- vitunguu - kichwa 1 (6-7 lobules);
- coriander (mbegu) - 1 tbsp. kijiko;
- mint au melissa - matawi 4-5;
- sukari - 50 g;
- kijiko - kijiko 1 cha slide.
Maandalizi
Tunatafuta kwa njia ya plum - tunaondoa matunda, majani na matawi yaliyoharibiwa, yameharibika, tupate kuifuta, kuiweka kwenye sufuria, uimbe maji kidogo - ili pua imefunikwa na kuiweka moto. Inavuta pua yetu si muda mrefu sana - dakika 10. Tunachukua na kuipeleka kwenye sampuli au colander. Tunatupa, na kuacha mifupa na peels. Katika blender sisi kuweka nyama frayed, chumvi, sukari, vitunguu, viungo. Tunaondoa mbegu kutoka kwa pilipili, tifute vizuri na kuiweka kwenye bakuli pia. Kuna sisi pia kuweka majani ya kijani (sisi kuacha matawi - wao ni mbaya sana). Sisi saga kila kitu pamoja - tunapata gruel sawa. Tunatupunguza kwa kupunguzwa kwa plum ya pikipiki na kumwaga katika sufuria au kamba. Adjika kutoka pembe za cherry hazijafutwa kwa muda mrefu - kazi yetu ni kuhifadhi kwa kiwango kikubwa mali muhimu ya viungo vyote. Tunacho chemsha kwa muda wa dakika 10, bila kusahau, kuchochea, ili sio kuchoma, na wakati huo huo mgodi na kuimarisha mito na vifuniko. Sisi kumwagaza ndani ya mitungi, nyumbushe na uwaache baridi chini ya joto. Adjika kutoka kwa maharagwe ya cherry kwa majira ya baridi ni msimu bora ambao utasaidia kukabiliana na upungufu wa vitamini katika hali ya hewa ya baridi.
Soft azhika
Sio kila mtu anayependa maridadi, na huwezi kuwa na mchuzi kwa kila mtu. Kuna chaguo jingine - azhika zabuni sana kutoka kwa cherry plum na pilipili ya Bulgarian. Si vigumu kupika hiyo aidha.
Viungo:
- pilipili nyekundu - nyekundu 1;
- plamu (pande zote) - kilo 2;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- pilipili spicy - pcs ½;
- sukari nyeusi ndani-2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 3-4 karafuu;
- pilipili nyeusi na harufu nzuri - kwa mbaazi 12;
- coriander (mbegu) - 1 tbsp. kijiko;
- parsley, coriander - kwenye matawi 12-15;
- mafuta au limaa - mboga 3-4.
Maandalizi
Alychu imetolewa ili kuondokana na kupenya kwa matunda yaliyoharibiwa katika adzhika, kuifanya kwa uangalifu, kuiongezea kwenye kamba, kuijaza kwa maji na kuchemsha baada ya kuchemsha kwa robo ya saa. Toa peel na mifupa kutoka kwenye vidonda, ambavyo tunasukuma kwa njia ya ungo. Sisi safi pilipili tamu na mkali, sisi kupita kupitia grinder nyama pamoja na wiki. Katika chokaa makini kusugua viungo vilivyobaki: vitunguu na chumvi, sukari, pilipili na coriander. Inapaswa kuwa mchanganyiko mzuri. Katika gunia tunatia ubavu na mchuzi, pilipili na vitunguu vya vitunguu. Changanya vizuri na simmer kwa muda wa dakika 20. Utapata ladha ya mkali, yenye mkali kutoka kwenye mbolea ya cherry, unaweza kuiongeza kwa mapishi, kwa mfano, uzho-suneli, mbegu za kinu, viungo vingine vya kula.
Adjika na plum na nyanya za cherry
Viungo:
- cherry plum - kilo 1;
- nyanya za njano - kilo 1;
- pilipili tamu ya rangi ya njano au kijani - kilo 1;
- vitunguu - dhahabu 7-8;
- chumvi - 1 tbsp. vijiko;
- wiki - kundi kubwa 1;
- sukari nyeusi ndani - 2-3 tbsp. vijiko;
- mbegu za coriander na cumin - kijiko 1;
- moto pilipili pilipili - 1 pc.
Maandalizi
Pum yangu, nyanya, pilipili. Tunatengeneza plum na kuivuta kwa njia ya ungo, kuiweka kwenye blender na viungo vyote na kuponda kama ilivyofaa. Ongeza mchuzi wa pua na kupika mchuzi wetu kwa zaidi ya robo moja ya saa, kuchochea. Unaweza kuzunguka, na unaweza kumwaga kwenye mitungi iliyohifadhiwa na kuhifadhi katika jokofu.