Wakati wa kuandaa dagaa, jaribu kuchanganya pamoja na viungo rahisi iwezekanavyo, kama wakazi wa bahari, wanao ladha ya maridadi, ni jambo kuu kuu la sahani nzima na haipaswi kuingizwa na sehemu za vipengele vya kuongeza mafuta au vipengele vingine. Chini, tutazungumzia mifano michache ya mchanganyiko rahisi lakini wa kifahari katika maelekezo ya saladi ya dagaa "Bahari ya Cocktail."
Saladi na cocktail ya bahari - mapishi
Njia hii rahisi ya Kiitaliano inafanya iwezekanavyo kusisitiza sifa za ladha ya kila mmoja wa wakazi wa baharini waliojumuisha katika muundo wake. Kama msingi wa saladi, unaweza kununua cocktail iliyohifadhiwa tayari iliyohifadhiwa kutoka kwenye mende, shrimps, scallops, pweza na wengine.
Viungo:
- divai nyeupe kavu - 475 ml;
- mbegu za pilipili - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - meno 3;
- majani ya lauri - vipande 2;
- Lemon - kipande 1;
- cocktail bahari - 2.3 kg;
- karoti - 65 g;
- vitunguu tamu - 40 g;
- mapumziko ya celery - 50 g;
- mafuta ya mzeituni - 55 ml;
- wachache wa majani ya parsley;
- juisi ya machungwa - 470 ml;
- machungwa - 1 pc.
Maandalizi
Kuandaa mchuzi yenye harufu nzuri kwa ajili ya kupika viumbe vya bahari, yenye mvinyo nyeupe kavu iliyochanganywa na lita 2 za maji, pilipili, vitunguu, lauri na maji ya limao. Kuleta mchuzi kwa chemsha na kuchemsha cocktail ya bahari ndani yake, kufuatia maagizo ya kupika kwenye mfuko. Dagaa zilizo tayari baridi, zenye maji ya machungwa na siagi, changanya na mahali kwenye sahani. Juu, kuongeza saladi nyembamba ya vitunguu, karoti na celery na vipande vya machungwa (bila membrane). Kabla ya kutumikia, toa sahani na majani ya parsley.
Mapishi rahisi ya saladi kutoka cocktail bahari katika mafuta
Viungo:
- kichwa cha kabichi kutoka Beijing;
- pilipili tamu - kipande 1;
- vijiti vya kaa - 45 g;
- cocktail bahari katika mafuta - 140 g;
- mayonnaise - 130ml;
- juisi ya limao - 35ml;
- karafuu ya vitunguu;
- juisi ya limao - 10 ml.
Maandalizi
Pamba kikombe kabichi ya Pekinese. Gawanya pilipili tamu kwenye vipande nyembamba. Vijiti vya kaa vinatokea na huchukua vipande vidogo. Punguza mafuta ya ziada kutoka kwenye uingizaji wa bahari na uongeze kwa viungo vyote vya bakuli la bakuli. Kijiko cha mafuta iliyochwa ni pamoja na mayonnaise, kuongeza juisi ya limao na vitunguu vilivyokatwa. Saladi ya msimu na cocktail bahari na kabichi Peking na mara moja kuitumikia.
Saladi na cocktail bahari na nyanya
Viungo:
- cocktail bahari (waliohifadhiwa) - 320 g;
- mayai - vipande 2;
- kilele cha celery - kipande 1;
- wachache wa vitunguu na kijani;
- cream sour - 35 g;
- nyanya safi - 115 g;
- mayonnaise - 45 g.
Maandalizi
Kabla ya kuanza maandalizi ya saladi kwenye cocktail ya bahari iliyohifadhiwa, chemsha dagaa iliyofaa, kufuata maelekezo kwenye mfuko, na friji yao. Maziwa chemsha kwa bidii na kukata. Punguza kwa makini shina la celery. Gawanya nyanya ndani ya cubes ndogo. Changanya viungo vyote vilivyoandaliwa pamoja na msimu na mchuzi rahisi wa sour cream na mayonnaise. Ongeza vyakula na mboga.
"Chakula cha bahari" saladi na shrimps na fennel
Viungo:
- Fennel - vitunguu 4;
- tango safi - 110 g;
- juisi ya limes 2;
- mafuta ya mzeituni - 75ml;
- vitunguu nyekundu - 25 g;
- mizoga ya squid - 380 g;
- scallops - 160 g;
- Shrimp - 460 g;
- Machapisho ya parsley ya kijani na coriander.
Maandalizi
Gawanya fennel kwenye pete nyembamba. Kwa kufanana, fanya na vitunguu nyekundu. Kata tango katika vipande nyembamba. Punga vidogo na mboga za msimu na mchanganyiko wa juisi ya chokaa na 50 ml ya mafuta. Katika sufuria ya kukatafuta mafuta mafuta iliyobaki na haraka kaanga dagaa juu yake: shrimp lazima ibadilishe rangi, scallops - kahawia, na squid - kuwa nyeupe. Ongeza dagaa kwenye saladi ya mboga na kuchukua sampuli.