Pancake - moja ya sahani za zamani zaidi za wanadamu, katika nyakati za kabla ya Kikristo kupika na kula pancake walivaa tabia ya ibada-ya kichawi. Mazoezi haya yameathiriwa na nadharia ya jua, kwa sababu sufuria ya rangi na sura ni sawa na Sun.
Kwa sasa, mapishi mengi ya pancake hujulikana, wote kutoka kwenye chachu na aina nyingine za unga, kutoka kwa unga kutoka kwa nafaka mbalimbali, maharage, nk, kipengele cha kawaida ni kwamba unga lazima uwe kioevu kabisa. Kwa kukata au kuoka, pancake hutiwa kwenye sufuria ya kukata, na si kuweka, kwa mfano, keki.
Pancake zinaweza kuliwa tu kwa kugeuka na kuingia ndani ya siagi, cream ya sour, mchuzi au syrup ya tamu au kuifunika kujaza mbalimbali. Akuambia jinsi ya kupika pancakes na vitunguu kwa njia tofauti.
Recipe kwa vitunguu na vitunguu na kijani
Tunachukua sufuria ya ukubwa wa ukubwa na pande za chini (au bora - maalum: sufuria iliyopigwa chuma bila mipako).
Viungo:
- unga wa ngano (inaweza kuchanganywa na oatmeal) - kioo 1;
- kefir ya maudhui ya kati ya mafuta - kioo 1;
- maji au maziwa - kioo 1;
- Kuku yai - pcs 1-2.;
- chakula cha soda, kinachozima na siki - kwenye ncha ya kisu;
- chumvi - 1 pin;
- sukari - kijiko 1;
- siagi iliyoyeyuka (au mafuta mazuri) - 2 tbsp. vijiko;
- kijani vitunguu - manyoya 5-8;
- paprika tamu - 1 tbsp. kijiko;
- kipande cha mafuta ya mafuta au mafuta mengine ya wanyama au mafuta ya mboga;
- jibini ni vigumu - kuhusu 300 g;
- kipande cha siagi kwa lubrication.
Maandalizi
Kioevu tunachochanganya kioevu kutokana na lazima kupigwa unga, nyumba kefir , maziwa ya joto (maji) na chumvi, sukari, soda inayozima. Kuchanganya na kusubiri dakika 15-20. Ongeza siagi (lakini sio moto), na kisha mayai, paprika na vitunguu vilivyokatwa vyema. Koroa kwa whisk au uma (unaweza mixer kwa kasi ya chini).
Sasa unahitaji kuamua kama kaanga au kuoka, mwisho ni muhimu zaidi. Jumuisha sufuria ya kukata moto na kipande cha mafuta (mafuta). Kusambaza hata, panua unga na kuoka (unaweza kwa mapinduzi, unaweza bila). Sisi kuweka pancake kumaliza katika sahani na mafuta na siagi iliyoyeyuka au cream (brashi). Sisi kuweka pancake ijayo kutoka hapo juu na kadhalika. Wakati mwingine tunatengeneza sufuria ya kukata na mafuta.
Kutumikia na jibini iliyokatwa, unaweza kama sahani ya kujitegemea na chai, compote, maziwa, mtindi, na unaweza kwa sikio au mchuzi, supu tofauti. Nyunyiza pancake na jibini, panya au panya na kula na furaha. Kuwa makini, "kuruka mbali" haraka sana.
Pancake na vitunguu vya kukaanga, yai iliyokatwa na uyoga
Viungo:
- unga - kioo 1;
- maziwa - vikombe 2;
- chachu safi - 20 g (au nusu pakiti ya kavu);
- sukari - kijiko 1;
- chumvi - 1 pin;
- siagi imeyeyuka;
- mafuta kidogo ya kulainisha sufuria ya kukata.
Kwa kujaza:
- Kuku ya yai - vipande 3;
- vitunguu - 1 pc.;
- uyoga safi (nyeupe, uyoga wa oyster, champignons) - kuhusu 300-400 g;
- Jibini safi ni tofauti;
- mafuta ya mboga au mafuta mengine.
Maandalizi
Shake mchuzi, ongeza maziwa ya joto, vijiko 1-2 vya unga na sukari. Kuchanganya vizuri na kuweka mahali pa joto kwa muda wa dakika 20, basi opara itakuja.
Tutamtia mate mate kwenye bakuli na kuanza kwa kupiga unga, kuifuta unga (whisk au uma). Ongeza chumvi na siagi iliyoyeyuka. Unaweza
Joto sufuria ya kukata, mafuta ya mafuta na kuoka mkate, kama ilivyoelezwa kwenye mapishi ya awali (angalia hapo juu).
Sasa inaingilia. Maziwa itakuwa ngumu-kuchemsha, kuchujwa, kusafishwa na kung'olewa vizuri, na pia kuchaguliwa na mimea. Fanya vitunguu vizuri katika sufuria tofauti ya kukata, na kuongeza uyoga uliokatwa vizuri na uwape kwa dakika 20. Changanya mchanganyiko wa uyoga na uyoga na mayai ya kung'olewa.
Tunapakia mchanganyiko huu katika pancake na kutumikia. Unaweza kuoka kidogo vifuniko.