Jinsi ya kufanya divai kutoka kwa mulberry?

Katika mikoa ya kusini mulberry miti hupatikana kila mahali. Matunda ya mulberry ni nyeupe, nyekundu na nyeusi. Faida ya kula beri hii nzuri ni rahisi kuandika: ina sukari muhimu, vitamini B na C, magnesiamu, chuma, iodini na mambo mengine ya kufuatilia. Meri mweusi huimarisha shinikizo la damu, hivyo katika msimu ni muhimu kula gramu 200 za berries ladha tamu siku. Kwa kweli, ikiwa mti ni mkubwa na mavuno yanapaswa kutumiwa kwa namna fulani, tunatayarisha divai ya mimba kutoka kwa mulberry - kichocheo sio ngumu, hata hivyo katika sekta ya mvinyo itashughulikia.

Mvinyo kutoka mulberry nyeupe

Bila shaka, mapema tutatunza muhimu: uwezo wa kupikia, glavu za mpira na chupa za kioo na vifuniko au vizuizi.

Viungo:

• berries ya mti wa mulberry (mulberry nyeupe) - kilo 3;
• maji - kuhusu lita 7;
• asidi citric - vijiko 2;
• mchanga wa sukari - kilo 2;
• zabibu - 2 wachache kubwa.

Maandalizi

Kwanza tunatayarisha tank - bora ni chupa ya glasi kwa lita 10-15, safisha na kuruhusu kufuta. Sasa nakuambia jinsi ya kufanya divai kutoka kwa mulberry. Pika syrup: chaga sukari ndani ya maji yanayowasha, koroga hadi kufutwa kabisa, halafu kuweka asidi ya citric na upika kwa muda wa dakika 3. Wakati syrup inazidi hadi digrii 40 C, huandaa berries. Bila shaka, wanapaswa kuguswa na kusafishwa chini ya maji ya maji. Wakati mulberry inakimbia, tunaipiga vizuri na kitambaa cha viazi au viazi na kumwaga ndani ya chupa. Huko tunatuma wazabibu na kujaza kila kitu kwa syrup. Weka chupa kwenye mahali pa joto kwa muda wa kuvuta - wiki 2. Kwa kipindi hiki juu ya shingo ni muhimu kuweka lock ya maji au kuvaa glove ya mpira. Baada ya siku 14-17, upole mvinyo divai, joto hadi nyuzi 65-70 C, kichujio, cork katika chupa, hebu kusimama kwa miezi 2-6.

Mvinyo kutoka kwa mulberry nyeusi

Viungo:

• meri mweusi - kilo 6;
• maji yaliyotakaswa - karibu lita 10;
• sukari - 2.5 kilo + 1 kioo;
• kavu kavu - 1.5 st. vijiko;
• mti - sprigs 3 (hiari);
• mdalasini - fimbo 1 (hiari).

Maandalizi

Tunatayarisha mulberry, tuiangalie kwa uangalifu (unaweza kuipitisha kupitia grinder ya nyama), kuiweka katika chupa na kuiimina maji yenye moto. Tunasisitiza mchanganyiko huu mahali pa giza ya siku 3-4, mara kwa mara kutetemeka. Futa kabisa na joto kidogo juisi ya diluted ya digrii ya mulberry hadi 30 - tena. Mimina sukari ndani ya mchanganyiko kabla ya kufuta na kuongeza chachu, kisha kuweka muhuri wa maji na uhamishe mahali pa joto, ikiwezekana giza. Wakati wa kuvuta (wiki 2-2.5) inategemea ubora wa chachu, maudhui ya sukari ya awali ya matunda na hali ya joto. Wakati upungufu unapoacha, tumia hose ili kukimbia divai, kuilinda na kuifuta. Kisha tunamwaga divai ndani ya pipa ya chuma cha pua au kuni, kuifunga kwa makini na kusahau kuhusu hilo kwa miezi sita. Baada ya miezi 6 unaweza kumwaga divai ndani ya chupa. Anahitaji kuvuta miezi michache zaidi mahali pa kavu. Ikiwa unataka kufanya divai kutoka kwa mulberry bila sukari, tumia zaidi berries na chachu au kuongeza asali ya maua.