Sahani ya mchuzi ni maarufu sana katika mila mbalimbali ya upishi ya nchi nyingi na watu. Chakula cha jadi cha jadi na muhimu - uji wa malenge. Maandalizi ya uji vile ni mchakato rahisi, lakini bado inahitaji ujuzi mdogo. Unaweza kupika uji wa malenge, ukitumie kama nyama ya malenge, na unaweza kuchanganya malenge na nafaka mbalimbali, kwa mfano, na mchele au mtama, pamoja na manna, mahindi au oatmeal. Kujaza uji tayari siagi, maziwa, cream au cream. Ili kuifanya hasa ya kitamu, unaweza kuongeza karanga, asali, prunes, zabibu, apricots kavu na matunda mengine ya kavu, pamoja na viungo vingine vya kavu.
Malenge na maziwa ni mchanganyiko mzuri
Uji wa kondoo na maziwa ni sahani muhimu kwa chakula cha watoto.
Viungo:
- 1 kikombe cha mchele;
- 200 g ya massa ya majani;
- 1 kikombe cha maziwa;
- Vijiko 1-2 vya asali;
- 30 g ya siagi.
Maandalizi:
Jinsi ya kupika uji uji? Futa mchele katika pua ya pua, uijaze maji (250-300 ml), ongeza chumvi kidogo na uifanye kwa chemsha. Kupunguza joto na kupika, sio kuchochea mara nyingi, kwa muda wa dakika 12-15 - ujiji wa mchele unaofaa zaidi unapaswa kugeuka. Malenge hukatwa kwenye cubes ndogo au tunatupa kwenye grater kubwa (ni vizuri kutumia kuchanganya au chopper). Katika tofauti, mvua kutoka ndani, sufuria kwa ajili ya maziwa na kuleta kwa chemsha. Tunaweka katika mchuzi wa maziwa ya kuchemsha na tunapika juu ya joto la chini, kuchochea, kwa muda wa dakika 15-10. Pungu la kuchemsha litavunjwa (au kusindika katika blender) na kuchanganywa na uji wa mchele. Jaza uji na siagi. Unaweza kuongeza mizabibu iliyotiwa nguo - hivyo itaonja bora.
Ujio juu ya maji
Sio kila mtu anapenda uji kwenye maziwa. Unaweza kupika uji uji juu ya maji. Katika toleo hili, sisi tu kupika mchele, foi, oatmeal, uji lulu juu ya maji (unaweza kutumia grits ya nafaka) na kujitenga mchanganyiko wa malenge, kwa kusaga na kuchanganya kila kitu. Ni vyema kujaza uji huu na cream na / au kuongeza matunda yaliyoyokaushwa vyema, kukatwa vipande vidogo. Bila shaka, akiongeza manukato (vitunguu, vanilla, mdalasini, safaroni, mchungaji, paprika tamu, tangawizi na pilipili nyekundu ya moto) na uji huu wa malenge pia utaongeza ladha ya sahani hii, jambo kuu ni kuchunguza kipimo.
Ujio katika boiler mara mbili
Uji wa kondoo katika boiler mara mbili unaweza pia kuwa ladha. Kwa kupikia, unahitaji gramu 500 za vidonda vya majani (bila ngozi). Nyama ya mchuzi hukatwa kwenye cubes ndogo, imewekwa katika steamer na imejaa maji hadi nusu ya kiasi. Zuisha mvuke na upikaji wa mchuzi kwa muda wa dakika 15-20, kisha panya mchupa au pee kwenye blender. Kisha unaweza kuchanganya mchanganyiko wa nguruwe na uji wa unga ulioandaliwa, maziwa ya kuchemsha au yaliyochujwa, siagi, cream, kuongeza asali, matunda yaliyokaushwa, mbegu za malenge, vitunguu na viungo vya kavu. Katika ujiji wa malenge yenye mazuri sana ni nzuri kuongeza glasi ya Madera au sherry, bila shaka, ikiwa imepikwa kwa watu wazima. Kwa gruel ya malenge unaweza kutumikia chai iliyopandwa kwa haraka na chai, chocolate moto, kahawa, mwenzi, rooibos, lapacho.
Uji katika malenge
Mandhari tofauti ni uji, hutiwa kwenye makungu kwa mtindo wa rustic, wakati utungu hutumiwa kama chombo cha asili cha kuoka. Katika pumpkin ndogo ndogo,