Soko la kisasa tayari limeweza kukabiliana na wale wanaopendelea kuepuka matumizi ya bidhaa za nyama, kwa sababu kwenye rafu unaweza kupata sausages ya mboga, sausages na cutlets. Kweli katika miji midogo, njia hizi bado ni vigumu kufikia, na gharama zinafaa mbali na kila mtu. Njia mbadala itakuwa kupikia kwa nyumba, ambayo tutazungumzia zaidi.
Mchuzi wa mboga mboga - mapishi
Viungo:
- vitunguu - 65 g;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- kuchemsha maharagwe nyeupe - 170 g;
- maji 115 ml;
- mchuzi wa soya - 35ml;
- Nyanya ya nyanya - 5 g;
- paprika kuvuta - 2 tsp.
- coriander ya ardhi, haradali - kijiko 1;
- nyuzi - kipengee 1;
- oat flakes - 35 g;
- mbegu za tani - 5 g.
Maandalizi
Na blender, mjeledi vitunguu kutoka vitunguu na vitunguu vya vitunguu. Piga pasaka kwenye sufuria ya kukata moto na uhifadhi, ukichochea, kwa dakika tatu. Kurudia mchanganyiko nyuma kwenye bakuli, kuongeza viungo, soya, maji, maharagwe, nyanya na kuchapisha tena. Tofauti kuchanganya mazao ya oat ya ardhi na mbegu za tani na fiber. Ongeza mchanganyiko kavu kwa maudhui ya blender na whisk tena. Mdugu unaosababishwa na stag kwa mikono yako kwa dakika kadhaa mpaka kupata "unga" mkali. Ikiwa mchanganyiko hupasuka - chagua vijiko viwili vya maji.
Pamoja na mitende sura sausage nene na sausage ya kawaida, kuifunika kwa foil na kuweka juu ya umwagaji maji. Kupika sausage ya mboga nyumbani kwa muda wa saa 1 na dakika 20, kisha baridi na uondoe casing ya foil.
Kichocheo cha kupikia sausage ya mboga kutoka kwa mbaazi za Bengal
Mbali na maharagwe, msingi wa sausage ya mboga inaweza kuwa chickpeas. Kabla ya kupika ni soaked, na baada ya uvimbe kuchemsha mpaka laini.
Viungo:
- nyuzi - kipengee 1;
- mikate machache ya mikate;
- flakes ya pilipili - pinch;
- Mbegu za Fennel (ardhi) - 1 1/2 tsp.
- Basil kavu, oregano - 2 tsp kila;
- Chickpeas ya kuchemsha - vitu 2;
- tahini 15 g;
- vitunguu - meno 5;
- Mchuzi wa Worcestershire - 10ml;
- mchuzi wa mboga - 190 ml.
Maandalizi
Kabla ya kufanya sausage ya mboga, viungo vya kavu vinatumwa kwa blender: fiber, breadcrumbs, na viungo. Baada ya kupiga ndani ya bakuli, chickpeas, pasta tahini, vitunguu, mchuzi wa Worcestershire na mchuzi wa mboga hupelekwa kwenye viungo vya kavu. Mwisho, ni bora kumwaga kwa sehemu, ili sausages si kuvunja kutoka unyevu nyingi. Baada ya kuwapiga tena, chagua maji, ikiwa ni lazima, baada ya kupiga massage kwa mikono, kukusanya pamoja, na kuingia kwenye saji. Baada ya kuifunga safu kwa foil, kuiweka kwenye umwagaji wa maji kwa saa mbili (joto ndogo).