Kwa marzipan inaeleweka mlozi wa almond, uliopatikana kwa kuchanganya kwa kiasi fulani cha nut, sukari au unga wa fructose au asali. Ya plastiki ya bidhaa hii inafanya iwezekanavyo kuitumia kwa ajili ya mikate ya mapambo na kufanya pipi, lakini ladha ya kushangaza na asili ya kutumia kama kujaza wakati wa kuandaa keki za kibinafsi.
Ifuatayo, tutakuambia jinsi ya kupika haraka na kupika tu marzipan mnene kwa ajili ya mikate nyumbani, na pia tutatoa kichocheo cha kujaza bluu au croissants .
Marzipan na asali kwa mikate - mapishi ya kupikia nyumbani
Viungo:
- almond - 520 g;
- sukari ya unga - 420 g;
- kioevu asali -110 g;
- Essence ya almond - 2-3 matone;
- rangi (ikiwa ni lazima);
- maziwa - 240 ml.
Maandalizi
Kuandaa marzipan nyumbani kwa mapishi hii, tutaondoa mlozi kutoka shell kwanza. Ili kufanya hivyo, fanya mlozi kwenye ladle au pua ya maji, chagua maji ya moto, upika kwa dakika moja au mbili, kisha uitupe katika colander na baada ya baridi ni rahisi kusafisha. Sasa tunaosha mlozi zilizopigwa chini ya maji ya maji, basi iwe na kuifuta na kuimarisha kidogo kwenye sufuria kavu ya kaanga. Usiruhusu kula nyama ya karanga, na tunawapeleka tu.
Sasa fanya mlozi kwenye chombo cha blender na uikate kwenye usafi wa puree, kisha uongeze asali na unga wa sukari. Ni kwa gharama ya mwisho kwamba sisi kufikia wiani muhimu wiani, hivyo inaweza kuwa conveniently akavingirisha na kutumika kutayarisha takwimu kwa keki. Ikiwa unahitajika na ni muhimu, umbo la marzipani unaweza kuwa unajenga kwa kuongeza rangi ya rangi inayotaka wakati wa mchakato wa kuchanganya.
Tayari na mapishi hii, marzipan inaweza kutumika si tu kwa ajili ya mikate ya mapambo. Itafanya pipi nyingi za kutengeneza mazuri, ikiwa ukata molekuli iliyovingirishwa katika sehemu sawa, uwafiche na chokoleti iliyoyeyuka au glaze nyingine na uacha kufungia.
Marzipan - mapishi nyumbani na syrup kwa bluu
Viungo:
- almond - 220 g;
- sukari granulated - 160 g;
- maji - 90 ml.
Maandalizi
Mchanganyiko wa marzipan ulioandaliwa kulingana na mapishi hii ni bora kwa kufanya buns na marzipan au croissants.
Kuanzia, kama ilivyo katika toleo la awali, tunaondoa mlozi kutoka kwenye makanda kwa kuwaweka katika maji ya moto na kuchemsha kwa dakika kadhaa. Baada ya baridi, ngozi hutofautiana kwa urahisi na mlozi husafishwa. Sasa fanya karanga zilizotiwa zilizopigwa kwenye chombo cha blender pamoja na sukari na ukazipe kwenye makombo madogo. Sasa tunaweka molekuli iliyopokea katika pua ya pua, kuongeza maji, kuiweka kwenye jiko la moto kwa kiasi na kupika hadi kuenea kwa unyevu wa ziada na unyevu unayohitajika wa kujaza. Katika hali nyingine, texture zaidi mnene hutumiwa kuoka na marzipan, wakati kwa wengine ni kioevu zaidi.