Pizza ya chakula

Hivi sasa, pizza ni moja ya sahani maarufu zaidi duniani. Kuandaa pizza na kula vipande vilivyotaka wakati mwingine, ikiwa ni pamoja na, na kuheshimu mlo mbalimbali.

Jinsi ya kupika pizza?

Katika toleo la classical, pizza ni keki ya wazi iliyojaa viungo mbalimbali. Kujaza kunaweza kujumuisha viungo vyote vilivyotumika (nyanya, jibini, mizeituni, mboga safi, dagaa), na sio muhimu (mchuzi wa nyanya ya moto, nyama ya kuvuta nyama, nk).

Ili kuandaa pizza ya chakula, tutatumia bidhaa za afya tu: unga wa shaba, jibini za asili bila mafuta ya mboga na vidonge vinavyojibika (na sio kinachojulikana kama bidhaa za jibini), na bila shaka utahitaji kufanya vyakula bila kuvuta sigara. Mkojo wa pizza katika toleo la classical unafanywa kwa msingi wa unga kutoka kwa ngano ya aina imara na kuongeza ya mwanzo, mafuta, maji na chumvi. Ili kuandaa unga wa chakula kwa ajili ya msingi wa pizza, tunatafuta unga na maandishi ya wheaten yameandikwa nafaka nzima au grite nzima ya coa. Kama mwanzo, ni bora kutumia chachu iliyochafuliwa, badala ya kavu.

Mapishi ya pizza ya chakula

Viungo:

• unga mwepesi wa ngano - kuhusu 400-500 g;
• maji 250 ml;
• chachu safi - 15 g;
• mafuta (ziada ya Bikira) - 2-5 tbsp. vijiko.
• chumvi - 1 pin.

kwa kujaza:

• nyanya ya nyanya ya asili bila vihifadhi;
• Kuku nyama nyama (maziwa au mapaja bila ngozi);
• mizeituni iliyopigwa (giza na / au mwanga);
• jibini ni vigumu;
• pilipili tamu;
• zukchini;
• nyanya;
• kijani (basil, parsley, coriander).

Maandalizi

Unaweza kuandaa unga kwa pizza ya mlo kutoka mchanganyiko wa unga na bran (kuongeza si zaidi ya 20%).

Chachu ni kufutwa katika maji. Tunatulia unga ndani ya bakuli na kufanya groove. Mimina mafuta na kuongeza chumvi. Hatua kwa hatua kuongeza suluhisho cha chachu na kuikanda unga na mikono ya mafuta. Tunapiga kwa uangalifu, lakini sio muda mrefu sana, huja kwenye coma na uache "kupumzika" kwa dakika 30-40 kwenye mahali pa joto.

Sisi huunda kutoka unga si keki kubwa (tortillas) na kuiweka kwenye tray ya kuoka mafuta au jiwe maalum la gorofa kwa pizza ya kuoka. Weka kila keki na kuweka nyanya, toa jibini kidogo iliyokatwa na kueneza vipande vipande vipande: vipande vya pilipili tamu, zukchini, nyama ya kuku ya kuchemsha, duru ya mizeituni, vipande vya nyanya. Sisi pia hunyunyizia jibini iliyokatwa na kupamba na wiki. Tunaoka pizza katika tanuri ya preheated kwa muda mfupi: dakika 8-15 (kulingana na kifaa fulani). Jibini haipatikani.

Bidhaa za pizza ya chakula

Katika maandalizi ya kujaza kwa pizza ya chakula, unaweza kutumia nyama ya Uturuki ya kuchemsha, nyama ya nyama ya maumivu ya konda au kuchemsha badala ya kuku (nyama inaweza kuwa chini ya mizizi kubwa). Ni vizuri kupika pizza chakula na dagaa, kwa mfano, kupikwa kwa zaidi ya dakika 3 na squid nyama nyama na nyingine samaki ya samaki, na vipande vya samaki ya marinated au nyepesi yenye chumvi (inaweza kuwa kabla ya kuimarishwa ili kupunguza maudhui ya chumvi). Shrimp sio mzuri sana kwa kupikia pizza kwa sababu ya maudhui ya cholesterol .

Ili kuandaa kujaza kwa pizza ya chakula na uyoga, unaweza kutumia uyoga wa oyster (chakula na hata muhimu zaidi katika fomu ya mbichi), vijana vya mchanga au ceps (bora kuchemsha kwa dakika 20).

Katika toleo kubwa zaidi, sisi huandaa unga kwa msingi wa chakula cha pizza bila unga. Mafuta yanaweza kubadilishwa na kuingizwa kwenye maji au maziwa, oatmeal au flakes mbalimbali za nafaka. Vijiko vya kuvuja vizuri na vinavyoweza kuvuta vinaweza pia kupigwa na blender na kuongeza yai mpya ya kuku.