Butter, marinated kwa majira ya baridi - mojawapo ya maandalizi mazuri zaidi kwa watu wengi. Bila shaka, uyoga haya ni vigumu sana mchakato, lakini ni nzuri kufungua jar hii wakati wa majira ya baridi na kula uyoga mzuri na mzuri. Ikiwa hujawahi kufanya maandalizi hayo, tutakuambia sasa jinsi ya kuandaa mafuta kwa majira ya baridi.
Kuruka mafuta kwa baridi na vitunguu
Viungo:
- mafuta - kilo 1;
- jani la bay - kipande 1;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- maji ya kuchemsha - lita moja;
- siki - 2 tbsp. vijiko;
- sukari granulated - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 5 vidonda;
- mafuta ya mboga - 0.5 tsp.
Maandalizi
Mafuta hutengenezwa, kusafishwa na kuosha mara kadhaa chini ya maji ya maji, na baada ya hayo huwasha kwa dakika 40. Halafu, uyoga kwa makini hutupa colander na kuondoka. Pufuko la maji mchanga lita moja ya maji safi, mimina katika sukari na kumwaga katika siki, tunatupa chumvi na majani ya laureli. Unaweza pia kuongeza pilipili nyeusi, karafu na mafuta kidogo ya mboga kama unavyotaka. Kisha sisi kuweka marinade juu ya moto, kuchanganya, kuleta kwa chemsha na kupika kwa muda wa dakika 30.
Mwishoni kabisa tunatupa vitunguu vilivyotiwa, ambayo kabla ya kukatwa kwenye sahani nyembamba. Baada ya hapo, toa pua ya moto kutoka kwenye moto na kumwaga juu ya makopo, ambayo tayari ni ya kunywa uyoga. Tunaweka kila kitu juu na vifuniko, kugeuka juu, kuifunika kwa blanketi na kuiacha ili kupungua. Tunaweka mafuta ya mafuta ya maziwa ya baridi kwa baridi tu mahali pa baridi.
Kichocheo cha kusafirisha mafuta kwa baridi na celery
Viungo:
- mafuta - kilo 2;
- bulbu - vipande 3;
- chumvi - 7 tbsp. vijiko;
- celery - kundi 1;
- pilipili nyekundu kengele - pcs 3;
- vitunguu - 5 vidonda.
Kwa marinade:
- mafuta ya mboga - 150 ml;
- sukari granulated - 2 tbsp. vijiko;
- maji - 1 l;
- siki - 150 ml.
Maandalizi
Sasa nakuambia, chaguo jingine jinsi ya kuandaa mafuta kwa majira ya baridi. Hivyo, mafuta huosha, kusafishwa na kukatwa vipande vidogo. Uyoga zaidi huchemsha maji ya moto yenye chumvi, kwa dakika 10. Baada ya hapo, waangalie kwa makini katika colander na uache baridi. Wakati huu tunachukua balbu, tusafute kutoka kwenye mbolea na tukufu na pete nyembamba. Kisha kuponda majani ya celery , na safisha kabisa pilipili ya Kibulgaria , uondoe mbegu zote, na uikate na majani. Vitunguu tunapitia vyombo vya habari.
Sasa nenda kwenye maandalizi ya marinade: kwenye mafuta ya mbolea ya mchanganyiko wa sufuria na maji, fanya katika siki ya meza na uimimina katika sukari ya granulated. Baada ya hayo, fanya mchanganyiko huu juu ya moto dhaifu na ulete na chemsha. Kisha upole mahali pa vitunguu vya kuchemsha marinade, uyoga, vitunguu, pilipili ya Kibulgaria na celery. Baada ya muda wa dakika kadhaa, tunahamisha kila kitu juu ya mitungi iliyoboreshwa na kuifanya. Mara tu mafuta yamepozwa chini, tunayarudisha tena kwa ajili ya kuhifadhi katika baridi.
Kichocheo cha mafuta ya chokaa kwa majira ya baridi na vitunguu na karoti
Viungo:
- mafuta - kilo 1.
Kwa marinade:
- majani ya bay - pcs 4;
- pilipili tamu - pcs 5;
- asidi citric - 2 g;
- karafu - pcs 5.;
- sukari granulated - kijiko 1;
- siki - 3 tbsp. vijiko;
- bulbu - kipande 1;
- karoti - 1 pc.
Maandalizi
Uyoga ni kusafishwa, kuosha na kuchemshwa kwa dakika 30 kwa kiasi kikubwa cha maji. Kisha uondoe mafuta katika colander na safisha kabisa maji ya maji. Sasa chukua mboga, usafishe, ukate vipande vidogo na blanch kwa dakika 5. Ongeza majani ya bay, kamba, asidi citric, chumvi, sukari na siki. Zaidi katika marinade ya kuchemsha tuneneza uyoga wote, kuongeza maji na ladha kioevu. Baada ya hapo, mitungi kavu imejaa mafuta, ili marinade iko karibu. Sasa sungamana kwa vifuniko, tembea mitungi na uweze. Tunashika workpiece mahali pa baridi.