Majira ya joto ni wakati mzuri wa kusafirisha, kunyakua, kumboga mboga. Billets kwa majira ya baridi hufanya mama wa kisasa wengi wa kisasa. Nyanya, matango, eggplants, pilipili sio tu kuongeza ajabu kwa meza wakati wa baridi, lakini pia kuhifadhi ghala la vitamini. Kwa msaada wa canning na pickling, unaweza kuhifadhi vitu vyote muhimu katika mboga kwa muda mrefu. Katika majira ya baridi, mwili wa binadamu unahitaji vitamini. Dutu hizi huimarisha kinga yetu, inatulinda kutokana na magonjwa mengi. Ndiyo maana mboga za makopo ni yenye thamani sana.
Katika ulimwengu wa kisasa, unaweza kununua chochote kwenye rafu za maduka. Hasa, mboga na saladi yoyote ya makopo.
Lakini faida kubwa zitaleta wewe na wapendwa wako bidhaa zinazofanywa kwa upendo na mikono yako mwenyewe.
Katika makala hii, tutazungumzia kuhusu maandalizi ya saladi za mboga kwa majira ya baridi. Saladi ni sahani nzuri sana ambayo kila mtu anapenda. Kufungia saladi kwa majira ya baridi inakuwezesha kupata vitamini za mboga tofauti kwa wakati mmoja. Lakini jinsi ya kuandaa saladi kwa majira ya baridi? Maandalizi ya saladi kwa majira ya baridi sio mchakato kama mgumu, kama inaweza kuonekana awali. Karibu mboga yoyote yanafaa kwa canning. Unaweza kufanya mavazi ya saladi kwa majira ya baridi, kwa kutumia maelekezo ya jadi au kuja na mapishi mwenyewe. Fikiria kanuni ya kupikia kwa kutumia mfano wa saladi maarufu kwa majira ya baridi - kutoka matango na nyanya.Ili kuandaa sahani hii unahitaji:
- Kilo 1 ya nyanya;
- Kilo 1 ya matango;
- Vitunguu 1;
- 5-7 mbaazi ya pilipili tamu;
- Kijiko 1 cha chumvi;
- Kijiko 1 cha sukari;
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
- Lita 1 ya maji.
Matango na nyanya zinapaswa kukatwa, kama kwa saladi ya kawaida. Kata vitunguu ndani ya pete. Chakula cha saladi kinapaswa kuosha vizuri na kumwaga kwa maji ya moto.
Tunatayarisha brine kwa saladi kwa majira ya baridi. Kwa kufanya hivyo, ongeza chumvi, sukari, pilipili, mafuta ya mboga kwa maji na kuleta kioevu kwa chemsha. Baada ya hayo, brine inapaswa kuwa kilichopozwa kwa joto kidogo juu ya joto la kawaida.
Sasa, fanya tango, nyanya, vitunguu katika chupa, jaza mboga na brine na ufunike na kifuniko.
Wakazi wa mama wengi hupendelea maelekezo rahisi kwa kuandaa saladi kwa majira ya baridi - bila sterilization. Kwa saladi hii, pia, mboga mboga - eggplants na pilipili, matango na nyanya. Mboga huwekwa katika sufuria ya enamel au mitungi safi, iliyohifadhiwa na mafuta, siki, chumvi na sukari. Ni muhimu kuhifadhi saladi hiyo mahali pa baridi, ikiwezekana kwenye jokofu au kwenye balcony wazi wakati wa baridi.
Kila mwaka zaidi na maarufu zaidi ni maandalizi ya saladi za Kikorea kwa majira ya baridi. Saladi za Kikorea pia, zimeandaliwa bila sterilization na zimehifadhiwa vizuri kwa idadi kubwa ya viungo. Kwa mfano, kuandaa gramu 200 za mabereji katika Kikorea, gramu 15 za vitunguu, 10 ml ya siki ya meza, 5 ml ya mchuzi wa soya, chumvi, pilipili hutumiwa. Vitunguu vinapaswa kupikwa kabla, kupikwa na viungo na kuhifadhiwa mahali pa baridi.
Saladi ni muhimu sana sio tu kwa watu wazima, bali pia kwa watoto. Kwa hiyo, kila mwanamke anapaswa kujifunza teknolojia ya kuhifadhi saladi na vitafunio vya baridi.