Kwa wapenzi wa vyakula vya Kijojiajia au vidokezo tu vya spicy tunapendekeza kufanya majira ya baridi mchuzi wa ladha "Tkemali". Na maelekezo yaliyoorodheshwa hapa chini yatakusaidia kwa hili.
Jinsi ya kufanya mchuzi wa "Tkemali" kutoka kwenye pamba ya cherry nyumbani - mapishi ya majira ya baridi
Viungo:
- cherry plum - 990 g;
- vitunguu kichwa kikubwa - pc 1;
- sukari granulated - 40 g;
- jiwe la chumvi - 20 g;
- mboga za coriander - kijiko 1;
- Poda ya pilipili ya moto - pcs 0,5-1;
- kijiko, mint na coriander - vikundi 0.5 kila;
- Safari ya Imeretian - kijiko 1.
Maandalizi
Alycha rinses chini ya maji ya maji, sisi kuiweka katika sufuria, kumwaga kwa maji, hivyo tu inashughulikia matunda na kuweka yao moto. Baada ya kuchemsha, cheka yaliyomo ya sahani kwa dakika kumi na tano, na kisha saga misala ya alytic kupitia ungo, ukitenganishe mifupa. Ngozi zinaweza kushoto, zitakupa mchuzi unyevu uliotaka.
Kichwa cha vitunguu kinavunjwa kwenye meno, safi na kuziweka kwenye bakuli la blender. Kisha sisi kutuma pod ya pilipili ya moto, baada ya kukata nusu pamoja na kuondoa sanduku la mbegu na mbegu na peduncle. Sisi pia huweka vitunguu na vidudu vya pilipili vya wiki iliyoosha na iliyokaushwa. Katika toleo halisi la kupikia tkemali mint hutumiwa (ombalo), lakini katika mikoa mingi ni vigumu kupata moja, kwa hiyo tutatumia pilipili kawaida. Ikiwa unataka, katika hatua hii, unaweza kuongeza walnuts iliyokatwa kwenye chokaa (kwa kiasi kikubwa cha glasi ya plum - 1). Safari ya Imeretian na mbaazi za coriander zimefungwa kwenye chokaa na zinaongezwa kwenye viungo vyote pamoja na sukari ya chumvi na granulated. Sisi hupiga wingi na blender, na kisha kuongeza mchuzi wa plamu bila mbegu na tena saga mpaka mchanganyiko wa zabuni ya mchuzi unapatikana. Jaribu sasa kwa ladha na ikiwa ni lazima uongeze chumvi kidogo na sukari. Ikiwa plamu ni tamu sana, unaweza kuongeza kijiko cha siki ya divai kwa mchuzi. Hivyo ladha ya tkemali itakuwa zaidi ya usawa na uwiano.
Tunachosababisha molekuli kali katika pua ya pua au sufuria, kuiweka kwenye moto na kuchemsha baada ya kuchemsha na ishara zilizoonekana wazi za kuchemsha kwa joto ndogo zaidi kwa dakika ishirini.
Tunatumia mchuzi ulio tayari "Tkemali" kulingana na mitungi iliyoyokaushwa hapo awali, iliyotiwa na vifuniko kupikwa kwa dakika tano na kuruhusu baridi msimu chini ya blanketi ya joto au rug.
Jinsi ya kupika mchuzi wa Kijijijia "Tkemali" - mapishi ya majira ya baridi
Viungo:
- kilo - 1,5 kilo;
- meno ya vitunguu - pcs 6;
- coriander (mimea) - 2 vifungu vidogo;
- sukari granulated - 60 g;
- chumvi la mawe - 45 g;
- hops-suneli - 10 g;
- Poda ya pilipili ya moto - pcs 0,5-1;
- siki (9%) - 20 ml.
Maandalizi
Tunaosha majani, tagawanye katika vipande viwili na kuondokana na mifupa. Pulp iko katika pua, tunamwaga maji kidogo na tuna uwezo juu ya sahani. Hebu yaliyomo kwa dakika ishirini, kisha kuongeza pilipili iliyokatwa iliyochapwa, baada ya kuiondoa kwenye mbegu, punch plum na pilipili kwa kutumia blender na kuiweka kwenye jiko.
Tunatengeneza mchuzi wa chumvi, sukari, hofu-suneli, koroga, funika chombo na kifuniko na basi tkemali itapoteza kwa moto mdogo kwa muda wa dakika thelathini. Sasa tunapunguza meno ya kuchaguliwa kwenye mchuzi, ongeza cilantro iliyochapwa na kuacha kwa dakika nyingine thelathini. Ikiwa mchuzi pia ni nene kwa wewe, unaweza kuondokana na maji kidogo. Mwishoni mwa kupikia, chagua katika siki, ukandamize na usambaze tkemali kwenye mitungi isiyo kavu na kavu. Sisi kuifunga vifuniko, kurejea vyombo vya chini na kuacha chini ya blanketi au blanketi kwa baridi ya baridi na self-sterization.