Ikiwa unahitaji kisu cha kukata jibini, basi uchaguzi wake unapaswa kuwasiliana kwa uangalifu, kwa sababu gourmets ya jibini ya kweli ni hakika kwamba ladha ya uchukizi huu ni rahisi sana kuharibu. Ili kufanya hivyo, ni makosa tu ya kukata. Katika nyenzo hii tutajaribu kuzingatia mifano ya kisu ya kukata aina tofauti za jibini, na kuamua ni aina gani zinazofaa sana katika shamba.
Aina ya visu
Uchaguzi wa kisu unapaswa kutegemea mapendekezo yako, au tuseme, kwa usawa wa aina yako iliyopendekezwa. Hajui jinsi kisu cha cheese kinapaswa kuonekana kama, na jinsi ya kuitumia? Hebu tuelewe.
Kuna aina kadhaa za msingi za visu vile:
- graters;
- mitupu miwili (Kiholanzi);
- visu na mifuko ya hewa;
- visu, fuksi;
- slicers;
- Vipande vya nyuzi (waya).
| | | |
| | | |
Kwanza, unapaswa kukumbuka kwamba kwa makundi magumu ya bidhaa, pekee ya aina ya saruji na slicers hutumiwa, kwa aina ndogo ngumu - Kiholanzi kubwa na slicers zote sawa, kwa kukata aina za laini ni bora kupata kisu kisicho na mifuko ya hewa, vizuri, na kwa jibini halisi na mold - tu kisu waya.
Vipande vya vigumu vya jibini vinafanywa kwa mifuko ya hewa, vinatumiwa kwa kupima ubora wa aina za laini. Ili kufanya vipande haipoteze sura, kuna vidogo maalum katika kamba. Ukata uliofanywa kwa kisu hivyo daima ni sawa na wazi.
Vipande vya kisasa-vipande hutumiwa kupunguza aina ngumu ya cheese ndani ya vipande. Vipande vinavyopatikana wakati wa kukata kwa kisu hiki ni halisi, vina ukubwa sawa na unene. Kwa mifano mingi ya slicers unaweza kurekebisha unene wa slicer.
Wapenzi wa roquefort hakika wanahitaji kisu maalum cha jibini. Jambo bora ni kamba. Inaweza kuwa na ushughulikiaji wa umbo la arc (au vidogo viwili vidogo) ambavyo kamba imefungwa. Kamba ya kisu yenye mashughulikia mawili hutumia kanuni ya kupamba, ni rahisi kupunguzwa kwenye jibini laini. Ili kupunguza aina na mold ni muhimu kuwa na kisu. Ikiwa ukata jibini hii kwa kisu cha kawaida, basi muundo na molds na jibini ni kuvunjwa.
Vifuniko vya kamba hutumiwa kwa kubeba vipande na vipande kutoka sahani moja hadi nyingine. Wanaweza kuangalia kama visu vya sura ya kawaida, na pia hufanana na uma na vipimo viwili.
Kisu maarufu sana na mitupu miwili kwa jibini, lakini watu wachache sana wanajua kwamba mizizi yake ni "kukua" kutoka Holland. Ilikuwa katika nchi hii ambayo ilikuwa ya kwanza kutumiwa kukata maridadi katika vipande vingi, pamoja na kukata vichwa vyote.