Pie katika Urusi ya zamani ilikuwa ishara ya ukarimu, uchumi na ustawi, kwa hiyo ilikuwa na nafasi maalum katika chakula cha watu. Kama miaka mingi iliyopita, hivyo leo, msingi wa pie unsweetened ni viazi na vitunguu, kuwa mchanganyiko bora wa ladha ya kundi hili. Kwa chachu ya pie, ladha, mchanga au unga wa biskuti hutumiwa . Na kwa fomu wanaweza kufunguliwa, kufungwa au nusu kufunguliwa kutokana na muundo kutoka kwa unga kwenye uso. Viazi hutumiwa wote mbichi na kuchemsha, kwa mfano, kwa namna ya puree, ambayo inapunguza muda wa kuoka. Pamba rahisi na viazi na vitunguu hutumiwa kama mbadala ya mkate wakati wa kutumia supu tofauti. Pamba katika utungaji ambayo ni pamoja na nyama, viazi na vitunguu ni sahani ya kawaida, ya juisi na yenye harufu nzuri.
Fikiria chaguzi kadhaa kwa kufanya pie ladha na viazi na vitunguu.
Pamba na viazi, vitunguu na nyama katika tanuri
Viungo:
Kwa mtihani:
- cream - kioo 1;
- siagi - 125 g;
- yai - kipande 1;
- soda - 1/4 tsp.
- chumvi - 1/4 tsp.
- Unga wa ngano - kuhusu 500 g;
Kwa kujaza:
- viazi - 300 g;
- vitunguu - 200 g;
- Pembe ya nyama - 0.4 kg;
- pilipili nyeusi safi;
- Cumin - 9 g.
Maandalizi
Kuandaa unga. Ili kufanya hivyo, mimina cream katika siagi iliyoyeyuka, ongeza chumvi, soda na yai na kuchanganya mpaka laini. Kisha kwa hatua kwa hatua kuongeza unga, sisi kupiga mwinuko, elastic unga. Tunagawanya katika sehemu mbili na tuachie, imefungwa na filamu.
Wakati huo huo, tutaandaa bidhaa kwa kujaza. Kata viazi iliyokatwa na vitunguu kwenye cubes ndogo. Kusaga nyama, kama iwezekanavyo. Changanya kila kitu na chumvi, pilipili na cumin katika bakuli moja.
Kwenye karatasi ya kwanza ya unga, iliyowekwa kwenye karatasi ya kuoka mafuta, weka kujaza, kifuniko na safu ya pili na kamba kando.
Tunaiweka katika tanuri, kabla ya kulainisha yai iliyopigwa na maji na kufanya maamuzi kadhaa kwa kutolewa kwa mvuke. Weka keki yetu kwa joto la digrii 180 kwa dakika hamsini.
Pamba na viazi, jibini, vitunguu na uyoga
Viungo:
Kwa mtihani:
- maziwa - kioo 1;
- margarine creamy - 125 g;
- yai - kipande 1;
- chachu - 25 g;
- chumvi - 1/4 tsp.
- sukari - kikombe cha 1/4;
- Ngano ya ngano - kuhusu 800 g;
Kwa kujaza:
- viazi - 0.5 kilo;
- vitunguu - 200 g;
- mimea - 0.4 kg;
- jibini ngumu - 150 g;
- pilipili nyeusi safi;
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- chumvi.
Maandalizi
Kwa unga, joto maziwa kwa mkono mazuri ya joto, kufuta chachu ndani yake, kuongeza chumvi, sukari, yai kupigwa na kuchanganya. Kisha, polepole kupiga unga hatua kwa hatua, knead laini, laini unga kwa uhakika wa silaha kutoka mikono. Tunaiweka kwenye nafasi ya joto kwa dakika arobaini. Kisha wakati mwingine tunapiga magoti na kuwaacha wafufuke tena.
Kwa ajili ya kujaza sisi safi viazi, chemsha katika maji ya chumvi na kurejea katika puree nyembamba.
Uyoga huosha, kukatwa kwenye sahani na kukaanga na vitunguu vilivyochapwa kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga, chumvi na pilipili.
Changanya viazi kilichopozwa kilichopozwa na kaanga ya uyoga na jibini iliyokatwa.
Sasa tunagawanyika unga ndani ya sehemu mbili, pindua nje, usambaze mmoja wao kwenye karatasi ya kuoka mafuta na kueneza juu yake, ukaacha sentimita mbili kwenye kando. Funika safu ya pili ya unga uliovingirwa na uangalie kando na pigtail. Tunatoa pie ishirini au dakika thelathini.
Weka pie na yai na kuongeza maji, piga mara nyingi mara kwa mara karibu na mzunguko na uitumie kwenye tanuri ya shahada ya 185 kabla ya dakika arobaini hadi hamsini. Sisi kuchagua wakati kuzingatia upekee wa tanuri yetu.
Tunatumia pie kwenye joto la meza. Bon hamu!