Mashabiki wa sahani mbalimbali za samaki kwa hakika makala hii itapenda, kwa sababu itazungumza juu ya sahani ya kitamu - kitamu kilichopikwa na uyoga.
Kamba iliyofunikwa na uyoga
Viungo:
- carp (2 kg) - kipande 1;
- vitunguu - vipande 3;
- champignons - 400 g;
- thyme - 3 matawi;
- pilipili nyeusi, coriander - vijiko 0.5 kila;
- mafuta ya mboga;
- chumvi.
Maandalizi
Tunatupa samaki, tusafisha na uiosha kabisa. Frying pan inwaka moto, mimea mafuta ya mboga na inapokanzwa joto, tunaenea vitunguu, tumekatwa vipande vipande na kaanga. Iwapo inakuwa ya uwazi, tunaongeza uyoga, sliced, viungo, chumvi na thyme. Tushwa uyoga na vitunguu kwenye joto la chini mpaka kioevu kikienea kabisa. Tunajaza samaki kwa mchanganyiko wa uyoga, kando ya tumbo ni karibu na vidole, au kusokotwa.
Sisi tunaiweka juu ya tray ya kuoka, mafuta. Katika joto la digrii 180 kuoka dakika 50. Kabla ya kutumikia, ondoa meno ya meno, shikilia carp iliyooka na uyoga kwenye safu kubwa ya gorofa na kuikata kuwa vipande vya kuhudumia tayari kwenye meza. Uyoga na vitunguu watakuwa sahani nzuri ya upande.
Pamba na sauerkraut na uyoga
Viungo:
- kamba - kilo 1;
- kabichi - kilo 0.5;
- uyoga - 400 g;
- vitunguu - kipande 1;
- vitunguu - 3 karafuu;
- cream sour - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- divai nyeupe kavu - 50 ml;
- msimu wa samaki, pilipili nyeusi, chumvi.
Maandalizi
Kusaga vitunguu na kaanga hadi wazi. Ongeza uyoga uliochaguliwa, na kuchochea, kaanga kwa dakika 5. Kwa sauerkraut itapunguza juisi na kueneza kwenye sufuria ya kukausha na uyoga na vitunguu, pale tunapunguza sarafu ya vitunguu, kuchanganya na kupika kwa muda wa dakika 10.
Tusafisha na kutumbua samaki, tengeneze maelekezo ya 2-3 kwenye mzoga kutoka pande mbili. Kutoka nje, piga na chumvi, pilipili na viungo vya samaki. Mambo ya ndani haipaswi kuwa chumvi. Vipande 2 vilivyobaki vya vitunguu tunayoweka kwenye alama. Samaki ya maziwa tayari ya kabichi na uyoga. Sisi kuweka carp katika bakuli kuoka, kuzunguka kuweka nje ya kushoto. Tengeneza mzoga na cream ya sour na kuinyunyiza na msimu. Mimina katika mfumo wa divai nyeupe kavu na kwenye joto la digrii 220 za kuoka kwa muda wa dakika 20.
Carp stewed na uyoga
Viungo:
- carp (kilo 1) - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- champignons - 150 g;
- Tangawizi (poda) - 3 tsp.
- mchuzi wa soya - 20 ml;
- divai nyeupe kavu - 20 ml;
- maji - 200ml;
- wanga ya viazi - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta ya mboga kwa kukataa;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Tunaosha samaki, safisha, kukatwa vipande vidogo na kaanga katika mafuta ya moto. Ongeza vitunguu, vidonda vya kung'olewa, mchuzi wa soya , divai, tangawizi na maji. Ili ladha, yote haya ni podsalivaem, kifuniko na kifuniko na kwenye joto la chini, kitovu kwa muda wa dakika 10. Kisha kuongeza wanga hupunguzwa kwenye maji na kuendelea kupika mpaka mchuzi unene.
Carp kuoka na buckwheat na uyoga
Viungo:
- Carp kubwa - 1 pc.;
- vitunguu (kubwa) - kipande 1;
- champignons safi - 400 g;
- mbolea za buckwheat - 100 g;
- maji ya moto - 300 ml;
- mafuta ya mboga;
- oregano, marjoram, chumvi.
Maandalizi
Buckwheat huosha na kumwaga kwa maji ya moto. Funika kwa kifuniko na kuondoka saa saa 3. Ikiwa si kioevu vyote kinachoingia, kuunganisha. Tulichochea uyoga kwenye cubes kubwa. Vitunguu vipande vipande vya nusu. Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mboga na kaanga vitunguu hadi dhahabu. Kisha kuongeza uyoga na kaanga wote kwa dakika 5. Ongeza viungo na chumvi. Koroga na kaanga hadi kufanyika. Changanya buckwheat na uyoga. Ikiwa ni lazima, kisha ongeza chumvi. Katika tumbo la samaki ya gutted kuweka kidogo stuffing na kwa msaada wa toothpicks kufunga kando. Buckwheat iliyobaki na uyoga huwekwa karibu na samaki katika sahani ya kuchoma. Kuweka carp na uyoga katika tanuri kwa digrii 200 dakika 30.