Katika makala hii, tutaangalia tofauti za mapishi ya nyanya zilizooka. Kwa wewe, mapendekezo ya kina kuhusu jinsi ya kupika nyanya katika tanuri na jibini au nyama, na jinsi ya kuandaa kwa majira ya baridi.
Nyanya zilizopikwa zilizotiwa na jibini katika mapishi ya tanuri
Viungo:
- nyanya za ukubwa wa kati - pcs 3-4;
- karafuu vitunguu - pcs 2;
- jibini ngumu - 95 g;
- parsley (kijani) - kikundi kidogo;
- mafuta - 25 ml;
- chumvi jiwe kubwa na pilipili nyeusi hupungua chini - kuladha.
Maandalizi
Mchanganyiko wa ajabu ni nyanya, huoka katika tanuri na jibini. Ili kuandaa sahani, chagua matunda ya ukubwa wa kati, safisha, uifuta na kavu. Ikiwa unataka, unaweza kuondoa ngozi kutoka kwa nyanya. Tunatoa nusu ya vidonda na mbegu kutoka ndani na kujaza cavities na jibini iliyokatwa, kabla ya kuchanganywa na vitunguu iliyopigwa kupitia vyombo vya habari. Ikiwa cheese ni chumvi kidogo, kisha mimina kujaza na, kama inafaa, pilipili.
Tunapanga nyanya zilizofunikwa kwenye karatasi ya kuoka mafuta na kuwaacha kuoka kwa dakika kumi kwa joto la digrii 210. Sasa onyaza bidhaa hizo juu na cheese kidogo na uondoke kwa muda katika tanuri tayari iliyozimwa.
Baada ya kuchanganya jibini, weka nyanya kwenye sahani, na kunyunyiza parsley iliyokatwa na kuitumikia kwenye meza.
Nyanya zilizooka na nyama iliyopangwa - mapishi
Viungo:
- nyanya kubwa - pcs 3;
- nyama iliyokatwa - 320 g;
- karafuu vitunguu - vipande 1-2;
- jibini ngumu - 35 g;
- parsley (wiki) - kulahia;
- mafuta - 25 ml;
- chumvi jiwe kubwa na pilipili nyeusi hupungua chini - kuladha.
Maandalizi
Kwanza tunatayarisha nyanya kwa kufungia. Nyanya yangu na kukata vichwa vyao. Tunapunguza nyama kutoka ndani, kurejea vipande vya kazi chini na kuruhusu maji ya mvua.
Kwa wakati huu, tutajaza. Fry nyama nyama na vitunguu tofauti kwa dakika tano, kisha kuchanganya viungo katika sufuria moja, kuongeza mwili kutoka nyanya, kuongeza chumvi na pilipili na kuruhusu kwa dakika kumi.
Baada ya hayo, kuongeza ujaji wa vitunguu vichafu na vidole vilivyochapwa, saga jibini sawa na ujaze umati wa billet kutoka kwa nyanya. Tunawaacha kwenye karatasi ya kuoka na kuiacha kwenye tanuri ya shahada ya 195 kwa muda wa dakika arobaini.
Nyanya zilizopikwa kwa majira ya baridi
Viungo:
Uhesabu kwa lita 1 unaweza:
- nyanya safi - kilo 2;
- asidi citric - ½ tsp.
Maandalizi
Tunatoa kupika nyanya zilizooka kwa majira ya baridi. Kwa hili, nyanya safi hukatwa na kukatwa kwa nusu. Tunapunguza kidogo kila nusu ili kuondokana na maji ya ndani na mbegu iwezekanavyo. Sasa tunaweka vipande vya kazi na kupunguza karatasi ya kuoka na kuituma kwa kuoka katika tanuri ya preheated hadi digrii 205 kwa dakika ishirini au mpaka ngozi iko giza. Baada ya hayo, onya nyanya pamoja na sufuria kutoka kwenye tanuri na funika kwa muda na kitambaa au kitambaa safi.
Mara tu nyanya zinapungua kidogo na huwa joto, tunawaondoa ngozi, kuzichagua nje na vikosi vya miwili au vifuko viwili kutoka ndani, ikiwa inapatikana, na uweke mikononi kwa muda mfupi kwenye bakuli. Wakati nyanya zote zinasakaswa, zijaze kwa jarida lililoandaliwa, ambalo tunatangulia kumwaga asidi ya citric. Vyombo vya habari vya nusu vizuri vifungishe chupa na usiondoe Bubbles za hewa kati yao. Sasa tunafunua vyombo na vifuniko na kuziweka katika bakuli na maji kwa sterilization. Baada ya kuchemsha tunaweka kazi za dakika kwa dakika arobaini na tano, na kisha tukaa, turua na upeleke kwenye hisa nyingine za kuhifadhi.