Tunatoa kuandaa nyanya na majani ya kawaida ya zabibu, na kuamini kwamba ladha ya billet hiyo itawaongoza kila mtu kwa furaha kamili!
Nyanya zilizopigwa maridadi na majani ya zabibu - mapishi ya majira ya baridi
Viungo:
- nyanya (ndogo) - kilo 1,8;
- Majani ya zabibu - maandishi 6;
- ambullila ya bizari - vipande 2;
- vitunguu - meno 4;
- maji safi - 1.5 lita;
- sukari granulated - 130 g;
- chumvi chumvi - 80 g;
- siki ya meza - 60 ml.
Maandalizi
Tunahitaji makopo 2, lita moja kwa kiasi, ambazo hutolewa vizuri na mara mbili kwa maji machafu ya kuchemsha. Chini ya vyombo hivi tunaweka karafuu mbili kubwa sana za vitunguu, mwavuli wa kijivu kilichokaa na 3 majani ya kijani yaliyoosha.
Zaidi ya hayo, tunaweka nyanya safi katika makopo haya, zimefungwa kwenye eneo la concave kutoka kwa kilele na daktari mkali.
Katika maji safi ya kuchemsha kwenye jiko, ongeza sukari pamoja na chumvi la jikoni na basi basi brine hiyo inapatikana iwe kwa muda wa dakika 3. Kisha uiminishe ndani ya mitungi na wakati nyanya zimejaa joto kwa dakika 10-12, tunachomba kila kitu na kuituma kwenye jiko la kuchemsha. Kurudia utaratibu kwa kumwagilia nyanya tena, tu kwa kutekeleza ijayo na mfululizo wa kuchemsha, tunaanzisha siki ndani yake. Jaza mboga kwa mara ya tatu na baada ya kuwa hupigwa mara moja na kuvikwa hadi asubuhi.
Mapishi ya nyanya ya makopo na majani ya zabibu - mapishi ya majira ya baridi
Viungo:
- nyanya - 2.6 kg;
- majani ya zabibu - maandishi ya 35-40;
- maji ya kunywa - 2 lita;
- sukari nzuri - 2/3 tbsp. sukari;
- chumvi - 2.5 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Vyombo vya kioo vya litrovye (vipande 3) vizuri kaanga katika tanuri. Osha kwa kiasi kikubwa cha maji baridi ya ukubwa wa kati, nyanya zilizoiva na majani ya zabibu mapya. Hebu tumeimama kando. Tunachukua jani moja la zabibu, kuweka nyanya ndani yake na, kama kuifunga, tunaiweka kwa aina hiyo katika jar. Kwa hiyo, fanya mboga zote na majani mpaka vyombo vyote vijazwe kabisa.
Katika kila jar, chagua maji ya kuchemsha na uacha mboga katika fomu hii kwa dakika 15. Kisha, kuunganisha maji, uiminishe chumvi kubwa na sukari nzuri na kuweka kuchemsha sahani kwenye hotplate. Baada ya kuchemsha kwa muda wa dakika 3, ondoa brine na uimimishe juu ya mizinga na nyanya. Mpaka kuacha kamili, sisi hufunika vyombo vyote na vifuniko vilivyotiwa na kuyaficha chini ya blanketi ya joto kabla ya kupungua.