Tangu nyakati za zamani, njia ya kawaida ya mazao ya kuvuna yamekuwa ikitembea, ingawa maapulo yaliyokaushwa mara nyingi wamekutana. Shukrani kwake, matunda sio tu kupata ladha isiyo ya kawaida, lakini pia kuhifadhi upeo wa vitu vyote muhimu. Sasa, apples zilizopigwa zinaweza kununuliwa kutoka kwa bibi katika masoko au hata katika maduka makubwa makubwa, lakini ni bora kuwafanya wenyewe.
Ikiwa una nia ya kutumia muda na nishati katika mchakato huu, tutawaambia njia chache jinsi ya kupika apples zilizopigwa. Naam, ikiwa sio, unaweza kupika kila kitu kutoka kwao, kwa mfano, apples katika mtihani .
Mapapesi kavu Antonovka - mapishi
Viungo:
- apples (daraja Antonovka) - ndoo 1;
- sukari - 300-400 g;
- chumvi - 2-3 tbsp. vijiko;
- majani na matawi ya raspberries, currants, balm lemon na cherries.
Maandalizi
Kwa ajili ya maandalizi ya apples mvua nyumbani, ni bora kutumia sahani enameled. Funika kwa maji ya moto, kuweka nusu ya majani na matawi chini, majani yaliyoosha juu, kisha nusu ya pili ya majani na matawi.
Ili kufanya marinade, kuweka maji juu ya moto, sua sukari na chumvi ndani yake na uileta kwa chemsha. Hebu ni baridi, unyeze kwa maji baridi ya kuchemsha na uimina apulo ili marinade inawafunika kabisa. Weka mzigo juu na kuongeza kamba kidogo juu ya wiki ijayo, kama apples kunyonya yake.
Kisha kuweka sahani na apples mahali pa baridi na uendelee huko angalau miezi 1.5. Mazao yaliyopangwa tayari yanaweza kuwa sahani ya kujitegemea, na inaweza-kujaza bora kwa kuku au nyama.
Kichocheo cha kupikia apples zilizowekwa
Katika kichocheo hiki, tutashiriki njia ya kufanya apples zilizosafirishwa katika marinade na kuongeza ya mint, ambayo inatoa sahani tayari-piquancy maalum.
Viungo:
- maua - kilo 5;
- majani ya cherry na currant nyeusi;
- sprigs ya mint;
- maji - lita 10;
- asali - 250-300 g;
- chumvi - 150 g;
- unga wa malt au rye - 100 g.
Maandalizi
Chini ya sahani, ambapo utayatayarisha apples, kuweka majani machache ya currant nyeusi, baada ya kuosha. Juu ya apples katika tabaka mbili, juu yao majani cherry, na kisha tena apples. Safu ya pili ni majani ya mchanga (lazima iwe wachache sana) na tena majapu. Safu ya mwisho inaweza kuweka mchanganyiko wa majani ya currant nyeusi na cherry, na kuongeza jozi la majani ya mint kwao. Funika hii, kwa mfano, na sahani, na kuweka mzigo juu.
Katika maji ya moto ya kuchemsha, futa asali, chumvi na malt. Hebu ni baridi na uimimine apples. Weka chombo mahali pa baridi kwa muda wa siku 6-7 na uhakikishe kwamba brine inashughulikia kabisa matunda, ikiwa ni muhimu juu. Baada ya hapo, tuma apples zilizofunikwa zimeingizwa katika baridi kwa wiki 4-6.
Mapishi ya apples yenye maji na kabichi
Viungo:
- maua - kilo 3;
- karoti - vipande 3-4;
- kabichi - kilo 4;
- chumvi - 3 tbsp. vijiko;
- sukari - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kuosha kabichi na kukata. Ondoa karoti na wavu kwenye grater kubwa. Changanya mboga mboga, kuongeza chumvi na sukari kwao, na kumbuka kwa mikono yako kwamba kabichi basi maji yaende. Osha apples iliyoosha katika pua na uwaongeze kabichi, uijaze na nyufa zote zilizopo. Zaidi ya apples safu ya kabichi lazima 2-3 cm.
Jaza na juisi ya kabichi, na ikiwa haitoshi, basi brine kutoka kioo 1 cha maji baridi, kilichopangwa na kijiko cha chumvi na sukari. Funika kwa majani yote ya kabichi, sahani na mahali chini ya ukandamizaji. Shika apples kwa wiki 2 kwa joto la kawaida, na kisha wiki 2 zaidi - mahali pa baridi.
Apples iliyosafishwa na mapishi ya haradali
Viungo:
- maua - kilo 5;
- maji - lita 10;
- majani ya currant nyeusi;
- haradali - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi - 100 g;
- sukari - 1 tbsp.
Maandalizi
Mchungaji, chumvi na sukari, tuma kwa maji, ulete na chemsha, halafu basi basi sahani ya baridi. Chini ya pipa au casseroles iliyowekwa na majani nyeusi currant, juu na apples na kumwaga yao na brine. Kusisitiza kwa wiki moja kwa joto la kawaida, na kisha wiki nyingine 2-3 mahali pa baridi.