Ice cream ya jadi inajulikana na inapendwa na kila mtu. Lakini wachache walijaribu nyanya. Haikuwa ya kawaida katika nyakati za Soviet kama aina nyingine, na leo ni zinazozalishwa na maarufu kati ya watumiaji tu nchini Japan. Je! Umependezwa na unataka kujaribu dessert hii ya kuvutia au unataka kukumbuka ladha ya utoto? Kisha tunatoa maelekezo kadhaa kwa kufanya nyanya ice cream nyumbani.
Mapishi ya cream ya nyanya ya nyanya kwa mujibu wa GOST USSR
Viungo:
- Vijiko vya mayai ya kuku - vipande 3;
- sukari granulated - 100 g;
- cream kwa kupigwa kwa asilimia kubwa ya mafuta - 150 ml;
- chumvi - 7 g;
- nyanya kuweka - 100 g;
Maandalizi
Whisk vijiko na sukari na chumvi mpaka kuangaza, kuchanganya na cream na mahali kwenye umwagaji maji, kuchochea. Baada ya kuimarisha na kuongezeka kwa wingi kwa kiasi, basi iwe baridi na kumpiga mchanganyiko kwa kasi kwa dakika tano. Sasa ongeza nyanya na kuchanganya kwa upole. Sisi kuhamisha molekuli katika mold na kuamua katika freezer mpaka kabisa frozen. Baada ya saa, changanya ice cream na mchanganyiko au uma. Tunarudia utaratibu huu mara moja zaidi.
Wakati wa kutumikia, unaweza msimu wa ice cream ya nyanya na mchuzi wowote wa matunda.
Mapishi ya cream ya nyanya ya nyanya na basil
Viungo:
- vijiko safi - pcs 4;
- sukari ya unga - 85 g;
- sukari granulated - 45 g;
- nyanya ya saladi ya pink - 1000 g;
- chembe ya mascarpone - 400 g;
- mafuta ya mzeituni - 40 ml;
- basil kijani - sprigs 2;
- bahari ya chumvi - pinch.
Maandalizi
Nyanya za kijani zimefunikwa na maji ya kuchemsha, hupunjwa, tunahifadhi mbegu, na tumekataza vipande vidogo. Wazike kwenye sufuria au sufuria ya kukausha na mafuta, uongeze chumvi, sukari na basil inatokana, uondoe majani. Tunakubali wingi kwa muda wa dakika kumi na tano, kuchochea, baridi na kuruhusu kwa njia nzuri.
Majani ya basil hupunjwa vizuri ndani ya viwanja vidogo, kuwekwa kwenye mchepesi, umewekwa kwa sekunde kumi na tano katika maji ya moto na mara moja kwa wakati mmoja katika maji ya barafu. Hebu maji yakimbie na kavu.
Katika chombo kirefu whisk yolk nzuri na unga wa sukari. Bila usumbufu, tunaongeza jibini la mascarpone, mchuzi wa nyanya na majani ya basil. Baada ya molekuli inakuwa sawa, sisi kuhamisha kwa ice cream maker kwa ajili ya maandalizi zaidi, au katika mold, ambayo sisi kuweka katika freezer.
Unapokwisha kuandaa barafu ya nyanya kwenye gesi, unahitaji kugawanya mara kadhaa na mchanganyiko kwa muda wa saa moja.