Safi yoyote kupikwa katika batter, hugeuka zaidi juicy na maridadi. Leo tutazungumzia kuhusu jinsi ya kupika vikombe vya nyama ya nyama ya nguruwe kwenye sufuria ya kukataa kwenye batter. Kwa maandalizi yao tunachagua nyama kutoka shingo au kutoka kwenye sehemu ya dorsa. Katika soko au katika duka, nyama hiyo inaitwa "slide" au "kukata", kulingana na eneo hilo. Kuhariri viungo katika utungaji wa batter, kila wakati tunapata sahani mpya, ya kitamu.
Nguruwe ya nguruwe hupiga bia katika sufuria ya kukata
Viungo:
- Nyama ya nguruwe kwa chops - kilo 1;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kukataa;
Kwa kupiga:
- mayai - vipande 2;
- bia ya mwanga - 250ml;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- unga - kuhusu 250 g;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Kuosha nyama ya nguruwe, kavu kavu na kupigwa na nyundo ya jikoni, kifuniko juu na filamu ya chakula.
Kichocheo cha kunywa bia kwa chops ya nguruwe ni rahisi sana. Ili kuifanya mayai kidogo ya kupiga na chumvi, pilipili nyeusi chini, chagiza katika bia, chaga katika unga na kuchanganya hadi laini bila futi za unga. Uwiano wa wingi uliopokea unapaswa kuwakumbusha unga kwenye pancakes. Nyumba ya bia iko tayari.
Mimina mafuta ya mboga ya kutosha kwenye sufuria ya kukata. Unene wa safu lazima iwe angalau sentimita moja na nusu. Warm mafuta vizuri juu ya joto kubwa na kuweka chops ndani yake, kabla ya kuwaingiza katika lobster kupikwa. Kaanga katika mafuta ya moto kwenye rangi nyekundu pande zote mbili na piga kelele kwenye sahani.
Nyama ya nguruwe katika ngoma ya jibini
Viungo:
- Nyama ya nguruwe kwa chops - 600 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kukataa;
Kwa kupiga:
- mayai - vipande 4;
- jibini ngumu - 200 g;
- mayonnaise - 100 g;
- unga;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Nyama ya nguruwe iliyoosha na kavu imekatwa kwenye vipande takribani milimita kumi katika unene na kupigwa kwa nyundo ya jikoni, ikiwa ni pamoja na filamu ya chakula.
Katika bakuli la kina, kupiga mayai na chumvi, kuongeza jibini ngumu, mayonnaise, na pilipili nyeusi ya ardhi, ambayo hupitia grater nzuri. Sisi kuvunja kila kitu pamoja vizuri na mixer au blender na, kama ni lazima, kuongeza chumvi. Sasa polepole unga na unga. Maji yanapaswa kuwa mengi sana kwamba matokeo ni molekuli mzuri sana, katika msimamo sawa na battercake.
Katika sufuria ya kukata au stewpot na chini ya nene ya kumwaga mafuta ya mboga na joto. Vipande vilivyopigwa vya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe vimewekwa vyema kwenye jibini iliyopikwa na kuweka kwenye sufuria ya kukata. Fry nyama kwa rouge juu ya joto kati upande wote, na kisha kuhama sahani.
Nyama ya nguruwe iliyohifadhiwa katika Kichina
Viungo:
- Nyama ya nguruwe kwa chops - 550 g;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 4 karafuu;
- mchuzi wa nyanya - 60 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- siki 9% - 15 ml;
- sukari granulated - 25 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kukataa;
Kwa kupiga:
- mayai - vipande 2;
- wanga 65 g;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Nyama ya nguruwe iliyoosha na kavu imekatwa vipande vipande na unene wa sentimita moja na inapigwa na nyundo ya jikoni.
Whisk mayai na chumvi, kuongeza wanga na kuchanganya.
Piga kila kipande cha nyama kilichopigwa katika kupiga kupikwa na kaanga kwenye mafuta ya mboga ya moto kwa rangi tajiri, na kisha ugeuke kwenye sahani tofauti. Katika sufuria hiyo ya kukata, kuongeza mafuta kidogo ya mboga, kaanga karoti iliyokatwa na iliyokatwa, vitunguu na vitunguu vya kung'olewa. Wakati mboga huwa laini, kuongeza mchuzi wa nyanya na mililita 35 ya maji ya moto na kuchanganya. Baada ya dakika mbili, panda katika sukari, chumvi na siki na kusimama juu ya moto hadi nene. Kisha uhamishie kwenye sufuria ya kukata sufuria ya kavu na kaanga katika mchuzi, ukichochea kwa upole, kwa dakika tatu hadi tano.