Plov ni sahani ya moyo na yadha iliyo na ladha, ambayo ina muhimu yote kwa chakula cha uwiano na lishe. Sehemu yake kuu, bila shaka, ni Mtini. Hata hivyo, wakati mwingine ni kubadilishwa na buckwheat, ngano, shayiri ya lulu au mbaazi. Kuna mapishi mengi ya kupikia sahani hii ya ajabu, ikiwa ni pamoja na kuongeza samaki, mboga, nyama, nk. Na leo tutajifunza na wewe jinsi ya kupika pilaf na uyoga.
Mapishi ya Plov na uyoga
Viungo:
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- babu - vipande 2;
- karoti - vipande 2;
- minyororo mpya - 300 g;
- mchele - kipengee 1;
- maji ya kuchemsha - vitu 1,5;
- viungo - kula.
Maandalizi
Sasa nakuambia jinsi ya kupika pilaf na uyoga. Mchele huosha, hutiwa maji ya moto. Vitunguu vinatakaswa, vilivyopigwa na pete za nusu na vikwazo katika chuma cha kutupwa, kwa moto usio na moto, wakichochea mara kwa mara. Kisha kuongeza karoti, usupe kwenye grater na mashimo ya kati, na kaanga mpaka tayari, kuchochea.
Uyoga hutengenezwa, kukatwa kwa nusu na kukatwa kwenye sahani nyembamba. Sasa ongeza kwenye uyoga wa kukata na kupika kila kitu mpaka kioevu kikienea kabisa.
Wakati huu, tunakuta mchele kutoka kwenye mchele, tupate kwa dakika kadhaa kwenye kitambaa cha karatasi, na kisha ukigeuze kwenye mboga zilizo tayari. Ongeza viungo, chumvi na kaanga kwa muda wa dakika 2 na kuchochea mara kwa mara. Kisha, chagua maji ya moto, funika sufuria ya kukata na kifuniko, kupunguza joto kwa kiwango cha chini na kuendelea kuzima pilaf ya mboga na uyoga kwa dakika 25.
Pilaf na uyoga na nyama
Viungo:
- nyama - 500 g;
- mchele - kipengee 1;
- champignons - 250 g;
- mchuzi wa nyama - vitu 2,5;
- bulbu - kipande 1;
- karoti - vipande 2;
- vitunguu - 3 karafuu;
- poda ya paprika - kulawa;
- manukato - kulawa;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- zeira, coriander ya ardhi - kulahia.
Maandalizi
Ili kupika pilaf na nyama ya nyama na nyama ya uyoga, chukua nyama, suuza, suza kitambaa na ukate vipande vidogo na kisu. Bombo husafishwa na kuharibiwa vizuri. Uyoga huosha kabisa na maji baridi na kupunguza sehemu 4. Karoti husafishwa, kuharibiwa na safu nzuri.
Sasa fanya sufuria na chini ya nene, chaga mafuta na uifanye tena. Fry katika ukoma wa nyama, kisha uongeze vitunguu na uyoga. Kuchanganya kila kitu na kupika mpaka kioevu kimeondoka. Baada ya hayo, weka karoti katika pua ya pua na kuinyunyiza na manukato. Koroga mboga mboga na nyama kwa muda wa dakika 3. Kisha sua nusu ya sehemu ya mchuzi wa nyama na kupika kila kitu mpaka hupuka.
Futa mchele mara kadhaa ili kufanya maji kuwa wazi na si ya mawingu. Tunaeneza mchele juu ya nyama na uyoga na kuiweka kwa makini. Jaza pilau na mchuzi uliobaki ili uweke kabisa croup yote. Wakati kioevu hupuka, kupunguza moto kwa dhaifu, kuongeza vitunguu na kufunika sufuria na kifuniko. Nyasi pilaf nyama na mboga na uyoga mpaka tayari kwa dakika 40. Changanya sahani iliyoandaliwa kabisa na kuiweka kwenye safu ya kina.
Pilaf na uyoga kwenye multivark
Viungo:
- uyoga - 500 g;
- bulbu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- fillet kuku - vipande 2;
- mchele - kipengee 1;
- maji ya kuchemsha - vitu 2;
- siagi;
- viungo - kula.
Maandalizi
Kwa hiyo, fungua kifaa, weka mode "Baking" na upepete vitunguu na karoti ulioangamizwa. Kisha kuongeza vifuniko vya kuku na kung'olewa, kuchanganya na kaanga kwa dakika 10-15. Baada ya hapo, tunamwaga mchele umeosha ndani ya bakuli ya multivark, kuongeza viungo kwa ladha, mimina maji. Sisi kutafsiri multivark kwenye "Plov" mode na kuitayarisha kwa ishara. Tunatumia pilaf na uyoga na moto wa kuku na mboga na mboga.