Vipodozi vya maziwa ya yai sio lazima kwa wakati huu. Wafanyabiashara wa watengenezaji wa noodles waliofanya nyumbani walitoa chaguo kubwa la pasta safi ya ukubwa wowote na sura, lakini wengine wanaweza kununua briquettes za zamani za noodles kwa bei nafuu katika duka lolote. Maelekezo haya, badala yake, yanalenga watazamaji wa upishi ambao wanataka kupima ujuzi wao wenyewe katika kufanya kazi na mtihani, au kuunda mchanganyiko wa kipekee wa ladha ambao haujawahi kwenye soko.
Noodles ya yai - mapishi
Hebu tuanze na mapishi ya classic, ambayo ina unga tu wa aina na mayai imara. Vipodozi kutoka kwa unga huo hugeuka kuwa mnene sana na huweka sura vizuri, sio kuchemsha, lakini kwa pamoja ina mazao mazuri ya njano kwa sababu ya wingi wa vijiko.
Viungo:
- unga - 255 g;
- mayai - vipande 2;
- viini vya mayai - majukumu 4.
Maandalizi
Ikiwa hujui kuhusu ubora wa unga, daima ni bora kuifuta kabla, kisha kuchanganya na chumvi nzuri. Unaweza kupiga moja kwa moja juu ya uso wa kazi, kwa hiyo unga wa ngumu utakuwa rahisi zaidi kuchanganya. Changanya viini na mayai yote na uimimishe shimo hapo awali lililofanyika katikati ya kilima cha unga. Kukusanya unga kutoka kwenye kando, kuanza kuchanganya viungo, na kuunda unga. Haitakuwa rahisi kuifanya kwa muda mrefu, lakini ni muhimu kuimarisha filaments za gluten. Endelea kuchanganya kwa dakika 5-10, kisha kuondoka unga kwenye baridi kwa nusu saa.
Kwa kufungia ni rahisi kuwa na mashine ya pasta, lakini unaweza kufanya na jozi ya mikono yenye nguvu na siri ya kupiga. Pumzika unga, uifungeni kwenye roll na kukata vitunguu.
Ni kiasi gani cha kupika noodles za yai kinategemea unene, namba nyembamba zinapaswa kupikwa si zaidi ya nusu dakika katika maji ya kuchemsha maji au mchuzi .
Vipodozi vya majani ya nyumbani - mapishi
Pasaka iliyochapishwa inaonekana hai zaidi kwenye sahani na ni ya awali, na jicho linakamata. Kama rangi, tunapendekeza kutumia juisi za mboga za asili, kwa upande wetu - juisi ya mchicha.
Viungo:
- unga - 255 g;
- viini vya yai - vipande 2;
- mafuta ya mzeituni - 45 ml;
- juisi ya mchicha - 115 ml.
Maandalizi
Katika kilima cha unga kilichopigwa, fanya shimo na kumwaga mafuta ndani yake na juisi ya spinach. Ongeza mafuta ya pili ya mafuta na hatua kwa hatua kuanza kuchanganya, ukichukua unga kutoka kwenye kando. Kazi unga na processor ya chakula au kwa mikono kwa angalau dakika 10, kisha uende kwenye baridi, ukampe karatasi. Unga wa stale hupunguka na kukatwa katika vitunguu vya upana uliotaka. Kupika mara moja au kabla ya kavu.
Jinsi ya kupika noodles za yai na kuku?
Tuna aina mbili za vidonge vya nyumbani, inabakia tu kuamua nini na kwa sahani gani za kuitumikia.
Viungo:
- mchuzi wa kuku - 1.2 kilo;
- broccoli - 270 g;
- vitunguu - meno 3;
- tawi la rosemary na oregano;
- wiki ya vitunguu - manyoya 3-4;
- unga - 25 g;
- maziwa - 410 ml;
- maji ya limao - kulawa;
- nyanya - kipande 1;
- grated Parmesan - 45 g;
- noodles safi - 310 g.
Maandalizi
Mchuzi wa kuku hukatwa kwenye vipande na haraka haraka hadi vipande havijui nje. Katika sufuria ya kukata, fanya inflorescences ya broccoli, chagua maji kidogo na uwaache mvuke mpaka laini. Tuma broccoli kwa kuku. Katika bakuli moja, kaanga unga na kuinua kwa maziwa. Nyakati mchanganyiko unaosababishwa na uondoke kupika hadi nene, usisahau kuongeza majani ya oregano na rosemary katikati ya maandalizi. Panda mchuzi tayari na juisi ya limao na kuchanganya kila kitu na kuku, broccoli na jibini iliyokatwa. Ongeza vidonda vilivyotengenezwa na uondoe kila kitu kutoka kwenye joto. Fanya bakuli tayari ya mayai ya yai na mimea na vipande vya nyanya.